河流型与沼泽型水牛杂交后代产犊间隔的分析

张紫源，朱 柳，王鹏武，余长林，王绍卿，杨共雄，赵学成，刘学洪＊

（1.云南农业大学动物科技学院，云南 昆明 650201；2.云南省大理白族自治州家畜繁育指导站，云南 大理 671000；3.上海太昊生物科技（周口）医药有限公司，河南 周口 466000）

沼泽型水牛主要分布在东南亚及南亚次大陆的中国、泰国、越南等国家，作为役畜，少数作为乳役兼用；河流型水牛分布于印度、巴基斯坦两地为中心的南亚地区直至中近东、非洲和欧洲，作役肉兼用或乳用［1］。水奶牛被誉为“奶中之王，乳中珍品”。其营养成分中的总固形物、脂肪、乳蛋白含量均比荷斯坦牛奶高；矿物质中的总灰分，钙、磷的含量以及微量元素和 VA、VB、VC的含量也高于荷斯坦牛奶［2－4］。水牛奶的加工价值和加工潜力更大，不仅可以加工为液态乳、酸乳、乳酸饮料和奶油，水牛奶还是制作优质奶酪的最佳原料奶。世界著名的意大利Mozzarella奶酪和乳清制品就是水牛奶制作而成的，这是荷斯坦牛奶无法与之相比的［5］。因此世界各国近几十年来对奶水牛的乳用开发力度不断加大，奶水牛正逐渐向乳肉（役）兼用甚至乳用家畜转变。河流型奶水牛体型较大，产奶量较高，而沼泽型奶水牛一般体型较小，产奶量低。为了改进沼泽型奶水牛泌乳性能，近几十年来东亚及东南亚国家积极引用河流型奶水牛进行杂交改良，使役用水牛逐渐向兼用或乳用奶水牛发展。

世界上著名的河流型乳用奶水牛品种主要有摩拉水牛、尼里水牛和地中海水牛。我国水牛除2008年认定的云南省腾冲县槟榔江水牛为河流型水牛外其余均为沼泽型水牛，有耐粗饲、挽力大、乳质好、易调教、利用年限长等优点，但长期作为水田地区的役畜，乳用性能很低［6］。上世纪50年代，我国就引进摩拉、尼里水牛，杂交改良我国水牛。杂种水牛在体型、体重、产奶量等性状都表现出较高的杂种优势。据报道，中国水牛母本与摩拉和尼里水牛父本杂交后表现出父本特征，杂交后代的染色体数也倾向于向父本方向发展［7］。有资料显示，尼里水牛与广西奶水牛杂交，尼杂一代奶水牛泌乳期311.2d，泌乳量为1906.1kg［8］；尼杂二代和三品种杂种的乳用性能已达到河流型的尼里或超过摩拉奶水牛，高出沼泽型奶水牛一倍多［9］。由于我国南方地区夏季高温湿热，不利于荷斯坦奶牛的生长和生产，其饲养受限制，南北方产奶量有很大差距，因此在南方地区大力发展奶水牛业是解决北奶南调问题的关键。

产犊间隔指两次产犊之间相隔的时间，是衡量奶水牛繁殖力的综合指标，它反映发情周期、产后发情及发情期配妊次数等。水牛和黄牛相比，性成熟晚、妊娠期长、繁殖季节性强、产后乏情期长、产犊间隔长，故其繁殖率较低［10］。母水牛理想的产犊间隔应为13～15月，据统计，旁遮普国营畜牧场的尼里水牛产犊间隔时间平均为530d［11］，比荷斯坦奶牛的要长。由于产犊间隔对水牛的繁殖、产奶量以及饲养成本都有很大的影响，因此缩短产犊间隔，找出影响产犊间隔的因素，对于改进水牛群体的管理，提高生产性能均有重要意义。

1 材料与方法

1.1 数据来源

数据采自云南省大理州家畜繁育指导站奶水牛场2009年2月至2013年1月记录的摩×本，尼×本，摩×尼×本三元杂等杂种水牛的数据。

1.2 配妊次数

配妊次数指参加配种的发情母牛自第一个发情期算到配妊为此，即一个发情期记为配种一次，而不管在发情期内输精2次或者3次。本研究将配妊次数分为初配配妊次数和二胎及以后配妊次数。

1.3 产犊间隔次数分布

选择两胎以上（包括两胎）泌乳水牛，计算两次产犊之间的间隔天数，作次数分布图及累积频率图。

2 结果与分析

2.1 配妊次数

初配配妊和二胎以后配妊的平均配妊次数如表1。结果显示，初配后配妊的平均配妊次数高于初配配妊的平均配妊次数。

2.2 产犊间隔

表1 不同牛配妊次数表

摩本F1、F2和摩×尼×本三元杂产犊间隔分布情况如表2。杂交水牛的平均妊娠期为315d，产犊间隔平均间隔超过400d，变异大，其中摩本F1的产犊间隔甚至达到了700多天。摩本F1产犊间隔次数分布图如图1，可以看出产犊间隔在356～375d的头数最多；摩本F2产犊间隔次数分布图如图2，可以看出摩本F2的产犊间隔在345～365d的头数最多；摩×尼×本三元杂产犊间隔次数分布图如图3，摩×尼×本三元杂的产犊间隔在335～355d的头数最多。

表2 摩本F1、F2和摩×尼×本三元杂产犊间隔分布

图1 摩本F1产犊间隔次数分布及累积频率图

图2 摩本F2产犊间隔次数分布及累积频率图

图3 摩×尼×本三元杂产犊间隔次数分布及累积频率图

3 讨论

从牛繁殖群管理上讲，产犊间隔是个体牛的健康、产后发情时间的长短、发情鉴定的准确性以及输精技术等的反映；是衡量水牛繁殖力的一个重要的生物学和经济指标［11］。适宜的产犊间隔有利于母牛发挥泌乳能力，平均配妊次数过高，将拉长产犊间隔。产犊间隔过长过短都可能影响以后的繁殖特性。荷斯坦牛群的产犊间隔不超过13个月，平均为12.8个月；平均配妊次数不高于1.6次。按照荷斯坦牛的平均妊娠期285d计算，母牛平均的空怀期不能高于110d。本研究的奶水牛场的杂交水牛妊娠期平均为315d。摩本F1产犊间隔456.18±11.12d，泌乳天数378.98±11.78d，摩本F2产犊间隔421.88±15.13d，泌乳天数297.50±25.10d，摩×尼×本三元杂牛产犊间隔434.86±17.74d，泌乳天数267.26±18.41d。这样算下来，摩本F1的空怀期约141.18±11.12d，摩本F2的空怀期为106.88±15.13d，摩×尼×本三元杂牛的空怀期为119.86±17.74d。二胎以上的配妊次数超过2次，可能与杂种水牛的发情表现不明显，采用人工授精的情况下，则误配漏配不可避免，所以，在实际生产中，建议采用人工授精和自然交配相结合的水牛配种方式，以提高杂种水牛的繁殖效率。

此外，由于河流型水牛与沼泽型的杂交后代染色体具多态性，至少有2n＝50，2n＝49及2n＝48三类，产生非整倍性，是否影响杂交母水牛发情、排卵等繁殖特性，有待通过现代生物技术作进一步研究。

4 结论

乳用性能改良的杂种水牛平均需要两个以上的发情期才能配妊，考虑到发情表现不明显等因素，显著拉长母牛的空怀期，平均产犊间隔也就较长。

［1］ 萧 然，贺晓兴.中国水牛解剖［M］.长沙：湖南科学技术出版社，1984.

［2］ 梁明振，杨炳壮，苏安伟，等.水牛奶营养价值评价［J］.广西畜牧兽医，2007，23（2）：124－126.

［3］ Sarfraz Ahmad，Isabelle Gaucher，Florence Rousseau，et al.Effect of acidification on physico－chemical characteristics of buffalo milk：A comparisom with cow＇s milk［J］.Food Chemistry，2008，106：11－17.

［4］ 张永云，杨 忠，李卫真，等.谁牛乳和荷斯坦牛乳中五种常量元素含量的测定［J］.动物医学进展，2011，32（6）：72－76.

［5］ 杨炳壮.全球水牛业发展现状与我国奶水牛业的发展趋势［J］.广西农学报，2011，26（1）：40－48.

［6］ 章纯熙，吴文彩，邹隆树，等.中国水牛科学［M］.南宁：广西科学技术出版社，2000.

［7］ 黄海鹏.广西杂交水牛的遗传特性及选育方向［J］.西南农业学报，1992，5（3）：93－100.

［8］ 莫 放.养牛生产学［M］.北京：中国农业出版社，2010.

［9］ 张纯熙.水牛乳业科技研究与开发［J］.广西畜牧兽医，2003，19（2）：72－75.

［10］ 王丕建，周岐生.广西本地母水牛繁殖性能调查研究［J］.广西畜牧兽医，1989，3：17－20.

［11］ 段向阳，张春红，张世元，等.产犊间隔对新疆北疆地区西门塔尔牛305d产奶量的影响［J］.草食家畜，2009，9（3）：59－61.