黑龙江省大豆产业发展现状及建议

张宝龙，管明华，程晓娟，宗春美，王正峰

（1.黑龙江北大荒农业股份有限公司854分公司，黑龙江 虎林 158403；2.黑龙江北大荒垦丰种业有限公司八五四分公司，黑龙江 虎林 158403；3.二九一农场科技开发中心试验站，黑龙江 集贤 155900；4.黑龙江省农科院牡丹江分院/国家大豆改良中心牡丹江试验站，黑龙江 牡丹江 157041）

黑龙江省大豆产业发展现状及建议

张宝龙1，管明华2，程晓娟3，宗春美4*，王正峰1

（1.黑龙江北大荒农业股份有限公司854分公司，黑龙江 虎林 158403；2.黑龙江北大荒垦丰种业有限公司八五四分公司，黑龙江 虎林 158403；3.二九一农场科技开发中心试验站，黑龙江 集贤 155900；4.黑龙江省农科院牡丹江分院/国家大豆改良中心牡丹江试验站，黑龙江 牡丹江 157041）

大豆是重要的植物蛋白质和食用油的供应作物，由于黑龙江省大豆收益效应、生产和自然条件的限制以及国外大豆的冲击，自2010年起黑龙江省大豆面积逐年减少，严重影响了大豆加工企业的发展。根据生态区划，黑龙江省可分为高油、高蛋白、蛋脂平衡区，所以应因地制宜，调整种植结构，重点发展高蛋白大豆和“双高”大豆种植，增加豆农收入，增强黑龙江大豆的国际竞争力。

大豆；生态区划；高蛋白；双高；产业

大豆是一个具有全球重要性的作物，素以高蛋白、高油和蛋白氨基酸组成成分平衡而著称。不仅是人类的主要食物来源之一，也是发展畜牧业的优质饲料，一些工业制造部门的必备原料[1]。大豆既是粮食作物，又是经济作物，也是工业原料，是一种潜力大、功能全、产业链长的作物。从本身化学品质来看，大豆是非常重要的植物蛋白质和食用油资源，主要分为高蛋白、高油及“双高”3类品种，其中“双高”大豆指蛋白质和油分含量之和大于63%的大豆品种[2-3]。高油大豆用于榨油，高蛋白大豆用于加工食品，而“双高”大豆则兼顾以上2项用途。

1 黑龙江省大豆发展现状

1.1 种植现状

黑龙江省大豆产量占全国大豆总产量的1/3以上，在我国大豆发展计划中被列为高油大豆的重点发展区域。从2002年开始，农业部制定了《高油大豆优势区域发展规划》，在东北三省一区实施大豆振兴计划，取得了明显的成效。自计划实施10年来，高油大豆种植从种子培育到面积推广均取得了比较明显的成效。但目前黑龙江省大豆种植仍以分散种植的农户居多，订单种植还没有完全推开和付诸实施，加之农民出售习惯照旧，流通环节复杂，物流运输紧张，市场价格波动难把握，诚信度不够等原因，产区农民种植高油大豆并没有提高收入，并且省内外大豆油脂加工企业在大豆采购时仍以混收为主，从市场需求发展趋势看，国产油用大豆商品量将逐渐减少，混销的大豆各项指标都远远满足不了企业的要求，使黑龙江省大豆备受冷落，阻碍了大豆产业的发展，所以根据黑龙江省生态区划，适时调整大豆生产的种植结构，是振兴黑龙江省大豆产业、解决国家粮食安全的一项必要措施。

受大豆市场供求、价格等因素影响，黑龙江省近几年大豆种植面积和产量呈明显下降趋势。据黑龙江省农委的初步统计信息显示，种植大豆的收益与玉米等主栽作物的效益相比开始走低，因此自2010年起，黑龙江省大豆种植面积呈连年递减趋势，2012年黑龙江大豆种植面积预计将骤减至4 000万亩，较2010年种植面积减少1/3，年总产也急剧下降。

1.2 消费及需求现状

近几年，我国关内各省生产的大豆均以当地消费为主，河南、安徽等产量较大的省份外销量也很小，东北地区食用大豆销售已遍布关内大部分省份。我国今后食用大豆消费增加的货源，也将主要由东北地区供给。由此分析，东北地区销往关内的油用大豆数量将逐渐减少，如遇到减产年份可供数量就会更少。

中国大豆网跟踪调查结果显示，黑龙江省食用大豆外销量已经超过油用大豆。2005年黑龙江省大豆实际总产量为932万吨，占全国产量的45%；2005—2006年度黑龙江省销往省外的大豆数量预计为590万吨，占总量的63.3%；其中用于居民食用和食品加工消费预计240万吨，用于大豆蛋白生产企业原料消费40万吨，出口30万吨，以上3项总量为300万吨，占出省商品量的51%；用于榨油消费预计260万吨，仅占大豆出省商品量的44%。

东北地区销往国内各地市场的食用大豆以加工豆腐为主，生产腐竹、豆粉、豆奶等产品，因此大豆蛋白含量越高，企业效益就越好。同时，由于日本、韩国等邻近国家是我国非转基因高蛋白大豆的传统市场，对我国高蛋白大豆的需求也比较稳定。近2年，山东等省的大豆蛋白生产企业在黑龙江省的原料大豆采购价格均高于普通大豆40～80元/吨，而且收购是以蛋白含量40%为基础。国家高蛋白大豆蛋白含量标准为45%，按照目前的市场价格，大豆蛋白含量以40%为基础，每高一个百分点，企业加工大豆可多收益70元/吨左右。如果大豆蛋白含量能够达到43%以上，农民和企业效益都将有较大的提高。

2 黑龙江省大豆产业发展存在的问题

2.1 大豆种植收益明显下降导致豆农“弃豆”

黑龙江佳木斯地区曾经是大豆主要产区，但目前当地农民已经鲜有种植大豆的。据农户调查资料显示，2011年大豆现金收益340元/亩左右，与2010年370元/亩，同比减少8.1%。农户种植大豆收益偏低由以下因素影响：一是产量偏低。经测算2011年大豆亩产约为135公斤，与2010年142公斤比减少5.6%；二是成本增加幅度大于出售价格上涨幅度。大豆种植成本，2011年为3.70元/公斤，2010年为2.80元/公斤，相比成本增加了32%。大豆出售价格，2011年4.10元/公斤，2010年3.72元/公斤，相比价格上涨了10%。大豆成本增幅远高于出售价格的上涨幅度。从调查的情况看，2011年玉米价格同比上涨21%，收益同比增加40%。可以看出，种植大豆的比较效益远低于种植玉米，目前玉米、水稻等价格走高，比较效益高过大豆，也影响了农民的种植意愿。

2.2 国外进口大豆的冲击

1996年起，我国放开大豆市场，开始进口大豆，当年进口大豆111万吨，2001年中国加入世贸组织，按照承诺，入世后实行农产品贸易自由化，取消对大豆、小麦、油菜籽、花生油的进口关税壁垒，国外大豆随之潮水般涌入中国，并逐年增长。数据显示，2005年，中国成为世界上最大的大豆进口国，进口达2 659万吨，占全球进口量的1/3。海关初步统计显示，根据船期及采购进度测算，预计2012年大豆进口总量将超过5 700万吨。

中国大豆产业协会专职副会长刘登高认为：不设过渡期、3%的低关税、没有进口数量限制、又没及时采取WTO允许的“两反一保”措施等，是国外低价转基因大豆蜂拥而入的主要原因，在大量进口大豆持续冲击下，抢占了国产大豆的市场份额，导致国内加工企业对地产大豆的需求减少。若黑龙江省大豆种植现状得不到改善，我们的国产大豆将长久的、全面的被转基因大豆替代，国内的油脂企业的生存状况将日益严峻。

3 关于振兴黑龙江省大豆产业的建议

随着国内外市场需求的改变，黑龙江省应调整种植结构，重点发展高蛋白大豆和“双高”大豆种植。同时，充分发挥我国非转基因大豆优势，打好这张“王牌”，稳定传统的国际市场，并增强我国大豆在世界市场上的竞争力。

黑龙江省生态破坏少，是世界少有的生产非转基因大豆、有机大豆的最好区域。目前，黑龙江省的非转基因大豆、有机大豆在国内外均有广阔的市场空间，这为大豆产业的发展提供了一个良好空间。

因此建议国家在黑龙江大豆主产区对扶持大豆产业发展的政策做出适当调整，相关部门也应引起足够重视，建议国家在政策支持和引导上应逐步做出调整，在具有生态优势的高蛋白和“双高”大豆适应区域，适当加大发展高蛋白大豆及高油高蛋白的“双高”大豆的支持力度。如附表所示，近年来黑龙江省农科院、东北农业大学等科研单位陆续审定推广了多个高蛋白及“双高”大豆品种，且在不同生态区具有广适应性，所以，在相应生态区选用相应的优质品种，将真正达到农民增产、增收，企业增效的社会效益。

附表 黑龙江省近年审定推广的双高大豆品种

把东北地区，特别是黑龙江省列为高蛋白大豆发展区，加大种子培育等科研投入，适量发放种子补贴，加大宣传和指导力度，确保我国大豆种植业在进口高油大豆的强大冲击下继续保持健康发展[4-5]。

在结构调整中，把“黑龙江大豆”建成绿色大豆、有机大豆出口基地。在国际市场上，有机大豆比通常大豆价格高出2～3倍。因此，通过国家直接向农民补贴为手段，实现专用品种连片种植建立非转基因大豆保护区。打造以非转基因、绿色、无污染为特色的黑龙江大豆品牌，这不但有利于农业的可持续发展，而且有助于增强在国际的竞争优势[6]。

：

［1］朱洪德,余建章,周可金,等.大豆油分和蛋白含量双高育种研究[J].作物学报,1994,20(5):614-620.

［2］张大勇.东北地区大豆蛋白质及油份含量的生态差异及品质区域初步划分[D].哈尔滨:东北农业大学,2003.

［3］王金陵,杨庆凯,吴宗璞.中国东北大豆[M].哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,1999.

［4］王玉莲,任海祥,邵广忠,等.发挥牡丹江地区生态优势,促进高蛋白大豆生产[J].大豆科技,2010(2):50-51.

［5］胡国华,陈庆山,张锡铭.黑龙江省大豆品质区划的探讨[J].大豆科学,2006,25(2):118-122.

［6］张清.建设东北大豆优质产业带,提升中国大豆国际竞争力[J].世界农业,2005(2):18-19.

S565.1;F307.11

B

1674-3547(2013)02-0050-03

2013-01-26

张宝龙，男，农机工程师，从事大豆品种高产创建研究，E-mail：876753259@qq.com

宗春美，助理研究员，硕士，从事大豆生态遗传改良研究，E-mail：zongcm@126.com