大豆蛋白活性肽对断奶仔猪生产性能的影响

北 京 市 饲 料 监 察 所 冯秀燕 魏秀莲 杨宝良

北京市嘉博文生物科技有限公司 于继英

蛋白活性肽是以大豆蛋白为原料，利用现代生物酶解技术，通过控制酶种类、酶添加量、酶解温度、pH、底物量等控制酶解产物（肽）的质量而生产的一种含肽类物质的产品。根据检测结果，分子质量在25.0 kD以上的蛋白质绝大部分被分解，分子质量在14.4 kD以下的蛋白质则被完全降解，发酵后小分子质量蛋白质含量明显增多。

本试验研究大豆蛋白活性肽对断奶仔猪生产性能的影响，旨在为蛋白活性肽在断奶仔猪生产中的合理应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地点和时间 试验在北京市天缘佳美牧业有限公司大韩庄养殖场进行，从2012年10月23日开始，于11月13日结束。

1.2 试验设计与日粮 试验选用胎次、体重接近的28日龄健康杜×大×长三元杂交断奶仔猪120头，随机分为3个处理组，即试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组。每个处理组4个重复，每个重复10头仔猪。各试验组日粮组成及营养水平见表1。试验期间试验猪按猪场常规管理方法进行日常饲养管理。

表1 试验日粮组成及营养水平

1.3 测定指标 测定指标包括试验开始、试验结束时各组仔猪体重；各组仔猪试验期间的耗料量及仔猪平均日采食量；详细记录各仔猪的腹泻次数，计算腹泻率。

1.4 统计分析 用SPSS统计软件对试验数据进行方差分析，并用Duncan’s法进行多重比较，试验结果用“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 蛋白活性肽对断奶仔猪生产性能的影响从表2可以看出，试验Ⅲ组（蛋白活性肽组）断奶仔猪的平均日增重与试验Ⅰ组差异不显著 （P＞0.05），而与试验Ⅱ组的差异显著（P ＜ 0.05），较试验Ⅱ组提高了3.72%。试验Ⅲ组平均日采食量显著提高（P＜0.05），分别较试验Ⅰ、Ⅱ组提高了4.27%和4.07%。试验Ⅱ、Ⅲ组的饲料转化率较试验Ⅰ组有一定程度降低，但差异不显著（P＞0.05）。

表2 蛋白活性肽对断奶仔猪生产性能的影响

2.2 饲粮和饲料原料的表观消化能及能量表观消化率 由表3可知，试验Ⅲ组（蛋白活性肽组）断奶仔猪的死淘率较试验Ⅰ、Ⅱ组显著降低（P＜0.05），分别降低了34.38%和30.65%。各处理组间仔猪腹泻率差异均显著（P＜0.05），其中试验Ⅲ组比试验Ⅰ、Ⅱ组分别降低了21.34%、35.31%。

表3 蛋白活性肽对断奶仔猪死淘率和腹泻率的影响%

3 讨论与小结

蛋白活性肽含有多种营养物质且含量较高，其消化率高并且适口性较好，因而能从整体上提高仔猪饲料营养价值。此外，蛋白活性肽中富含多种功能性蛋白质和未知促生长因子，能增强仔猪的消化道功能，提高麦芽糖酶等消化酶的分泌量和酶的活性，因而能有效促进营养物质的消化吸收，提高仔猪增重。

本试验结果表明，使用蛋白活性肽后，在仔猪增重方面，分别比试验Ⅰ组（对照组）和试验Ⅱ组（正对照组）提高了2.07%、3.72%；死淘率分别降低了34.38%、30.65%；腹泻率降低了21.34%、35.31%。由此可见，蛋白活性肽对断奶仔猪的生产性能有良好的促进作用。