预防热应激的八类添加剂

文│王道坤（山东省沂水县第二职业中专）

在炎热条件下，畜禽呼吸、心搏、消化、代谢等生理机能发生相应变化，生产性能会大幅下降，严重者甚至晕厥或猝死，这就是热应激现象。预防热应激可采取多种措施，最常见的是使用抗热应激添加剂。常用抗热应激添加剂主要有以下八类。

一、维生素类添加剂

1.维生素C。维生素C能保证皮质激素稳定分泌，为机体散热提供足够能量；能增强机体免疫机能，提高抗应激能力；能清除应激条件下机体内产生的自由基，保护生物膜免受损害。维生素C可添加在饲料或饮水中，一般每千克体重用量200毫克。

2.维生素E。维生素E能促进免疫球蛋白合成，提高机体抗病能力；能降低血清中皮质激素含量，使免疫应答正常进行；能减少肌酸激酶的含量，增强T淋巴细胞的活性。维生素E可以添加在饲料或饮水中，一般每千克体重用量200～300毫克。

3.其他维生素。热应激条件下，补充维生素A、维生素D、维生素K、核黄素、烟酸、叶酸等，可以克服热应激产生的不良影响。使用复合维生素抗热应激的效果比单一维生素明显。

二、微量元素类添加剂

1.硒。硒可防止细胞膜的脂质结构遭受破坏，还能中和热应激时产生的自由基，防止自由基对机体产生危害。硒具有提高动物免疫力的作用，可以作为动物饲料添加剂使用。一般情况下，每千克饲料中硒的用量为0.5毫克。

2.铬。铬能改善免疫功能并抑制皮质激素分泌，防止高温导致的皮质激素分泌增加。热应激条件下，补充铬元素可促进葡萄糖的利用，有利于缓解高温应激引起的不良反应。试验证明，在每千克饲料中添加0.4毫克酵母铬，可明显增强免疫能力，提高畜禽生产性能。

三、电解质类添加剂

1.碳酸氢钠。碳酸氢钠能中和血液内的酸性物质，提高血液pH值，加强机体缓冲力，有助于应激条件下维持正常的生理状态。碳酸氢钠在消化道中可分解释放出二氧化碳，带走热量，有利于炎热时维持机体热平衡。预防热应激，一般用饮水的方式补充碳酸氢钠，添加量为0.1%～0.2%。

2.氯化钾。热应激时，在饲料或饮水中添加氯化钾，可改善热平衡，防止过度应激引起损害，使畜禽生产性能得到提升。

四、有机酸类添加剂

1.延胡索酸。延胡索酸可增加能量的产生，提高机体抵抗力，增强抗热应激能力；延胡索酸还具有镇静作用，能抑制中枢神经，减少机体活动，使热喘息下降。延胡索酸在畜禽饲料中用量为0.1%。

2.柠檬酸。柠檬酸可维持血液中的酸碱平衡；柠檬酸还具有促进动物生长、改善产品质量、提高抗病力、提高饲料转化率、缩短饲喂周期等作用。作为抗热应激添加剂，柠檬酸在饲料中用量为0.1%。

3.琥珀酸。琥珀酸对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌具有抑制作用，最重要的是琥珀酸具有抗惊厥作用，是一种很好的应激缓冲剂。琥珀酸在饲料中的添加剂量为1%～3%。

五、糖及多糖类添加剂

1.葡萄糖。高温条件下给畜禽饮用葡萄糖水，能降低死亡率，提高育成率，增加体重。预防热应激，一般使用4%的葡萄糖水。

2.黄芪多糖。黄芪多糖最显著的特点是能够清除体内因应激而产生的过多自由基，提高动物体液免疫效果，增强动物自身抗病能力。预防热应激最好选择口服萃取液，添加在饮水中。

3.其他多糖物质。从其他植物或菌类中提取的多糖，如香菇多糖、灵芝多糖、金针菇多糖、猪苓多糖等，均具有与黄芪多糖类似的作用，可以作为抗热应激添加剂使用。

六、抗菌药物类添加剂

1.杆菌肽锌。杆菌肽锌内服几乎不吸收，大部分在2天内随粪便排出。杆菌肽锌能促进畜禽生长，提高热应激状态下的生产性能，缓解热应激造成的不良反应。一般每千克饲料添加20～50毫克。

2.黄霉素。黄霉素内服后几乎不吸收，24小时后几乎全部从粪便排出。黄霉素可以提高饲料转化率，增加营养物质的吸收，促进畜禽生长，提高免疫机能。一般每千克饲料用量为5毫克。

3.维吉尼亚霉素。维吉尼亚霉素口服残留量很小。低浓度使用维吉尼亚霉素，能促进畜禽生长，提高饲料利用率，改善机体免疫应答，提高热应激下畜禽的增重与成活率。一般每千克饲料用量，猪5～10毫克，鸡5～15毫克。

4.阿散酸。阿散酸对热应激有一定的缓解作用，对提高生产性能有明显的作用。阿散酸不会残留在畜禽产品中，是一种安全的饲料添加剂。一般每千克饲料用量为30～100毫克。

七、中草药类添加剂

许多中草药具有抗应激作用，如石膏、黄连、紫草、菊花、青蒿等具有调节体温中枢的作用；蜈蚣、地龙、僵蚕、蔓荆子等具有抗惊厥作用；朱砂、酸枣仁、五味子等具有镇静催眠作用；马兜铃、马鞭草、车前草、藿香、金银花、板蓝根、龙胆草、蒲公英、苍术、生地、白头翁等具有祛热解暑降温作用；山楂、陈皮、麦芽、神曲等具有开胃健脾作用；香附、当归、甘草、补骨脂、蛇床子等具有雌激素样作用；淫羊藿、人参、虫草等具雄激素样作用；细辛、附子、吴茱萸、高良姜、五味子等具有肾上腺素样作用；水牛角、穿心莲、秦艽、雷公藤等具有促肾上腺皮质激素样作用；酸枣仁、枸杞子、大蒜等具有胆碱样作用。现代药理研究还证实，刺五加、人参、延胡索等可提高机体抵抗力；黄芪、党参等可阻止应激反应警戒期的肾上腺增生、胸腺萎缩以及阻止应激反应抵抗期、衰竭期出现的异常变化，起到抗应激的作用；柴胡、黄芩、鸭跖草、水牛角、西河柳等也具有抗热应激的作用。

另外，一些饲料具有清凉解暑的作用，如白扁豆、西瓜皮、车前草等，适当饲喂这类饲料，也能起到抵抗热应激的作用。

八、其他制剂

1.氯丙嗪。在炎热夏季应用氯丙嗪，能使动物体温下降1～2℃，并能降低动物对高温的敏感性。氯丙嗪可以作为夏季抗热应激的预防药和适应药。但需要注意的是，氯丙嗪能抑制性周期、延迟排卵，对家畜繁殖及家禽产蛋有不利影响，应禁止用于即将发情或正在发情的雌性家畜及种母鸡和商品蛋鸡。

2.微生态制剂。微生态制剂能维持消化道菌群平衡，产生消化酶。微生态制剂无毒副作用，还能促进动物生长、提高饲料转化率、增强动物机体免疫功能，在抑制有害菌、提高消化率、缓解热应激等方面有独特的作用。