信息技术在激发新入园幼儿进餐积极性中的应用

刘志月

迅猛发展的信息技术逐渐走进了幼儿教育领域，对传统的教学方法和手段带来一定的冲击。幼儿园教育即生活教育，探索信息技术对幼儿园生活教育各方面的影响尤为重要。对新入园的幼儿来说，进餐是一项最基本的生活教育，信息技术手段在自主愉悦进餐与习惯被服侍进餐之间架起一座桥梁，通往幼儿的内心，让幼儿由情感层面到操作层面喜欢上进餐。

一、信息技术与幼儿园教学相联系的理论分析

我国著名的教育家陶行知先生提倡“生活即教育，教育即生活”，他指出：“生活与教育的关系是生活决定教育，有什么样的生活就有什么样的教育。儿童的生活就是儿童的教育，儿童过什么样的生活就受什么样的教育。”著名教育家陈鹤琴先生在杜威“经验教育观”和陶行知“生活教育观”的影响下，也认为“儿童的教育和生活是分不开的，儿童教育要通过生活发挥作用，生活是教育的目的，而教育的目的是为了改进生活”。上述教育家的思想都在告诉我们，生活决定教育，教育要以幼儿的生活为中心，教育的意义在于促进生活的变化。

图1 利用白板鼓励幼儿进餐

新入园的小班幼儿刚刚由以孩子为中心的家庭教育进入以平等为中心的幼儿园教育，科学规范的生活习惯将代替随心所欲的生活习惯，在陌生未知的环境中，幼儿一般会产生“分离焦虑”，其典型特征是情绪化严重、思维固化、自我服务能力差。在短时间内，稳固幼儿情绪，培养幼儿常规习惯，进餐教育是一个最佳的突破口，不仅因为其在一日活动中所占时间比重大，更因为进餐是显性和隐性教育方式的结合。我们必须在自主愉悦进餐与习惯被服侍进餐之间架一座桥梁，通往幼儿的内心，让幼儿由情感层面到操作层面喜欢进餐，愿意进餐，能够进餐。

二、运用信息技术集中幼儿进餐时的注意力

刚入园的幼儿情绪波动较大，易受他人影响，注意力难以集中。幼儿的心理特点决定明显的颜色变化、突然的声音容易吸引幼儿的注意力。多媒体技术可以使图片动态化，呈现方法神秘化，能提供鲜明的教学形象和动听的音响，对幼儿的听觉和视觉进行有效刺激，创设生动活泼、富有童趣的精神氛围，使幼儿在好奇的状态下主动观察探索，高度集中幼儿的注意力，使幼儿由哭闹的状态进入安静的状态，为下一步的活动开启智慧之门。

鲜活的形象可瞬间抓住幼儿注意力。在介绍有营养的蔬菜时，绿绿的黄瓜、红红的西红柿、白白的蘑菇等蔬菜伴随着《运动员进行曲》调皮地跳出来，正在闷闷不乐或是哇哇大哭的幼儿都睁大了眼睛，看着大屏幕，猜测着下一个蔬菜的出现，甚至还惊讶地叫着“大萝卜”“白菜”，忘记了哭，忘记了想妈妈。看着司空见惯的蔬菜以卡通的姿态蹦跳出来，他们只想和着欢快的音乐拍手、跺脚。

三、运用信息技术对幼儿进行积极进餐心理暗示

巴甫洛夫认为：暗示是人类最简单、最典型的条件反射。从心理机制上讲，它是一种被主观意愿肯定的假设，不一定有根据，但由于主观上已肯定了它的存在，心理上便竭力趋向于这项内容。正如心理暗示通俗的解释中所言： “我们的神经系统是很‘蠢’的，你用肉眼看到一件喜悦的事，它会做出喜悦的反应。” 小班幼儿对一切充满了好奇，以模仿为途径学习间接的经验，容易受到心理暗示。信息技术可以充分挖掘幼儿的这个心理特点进行积极的教育，在解决进餐的问题上彰显出独特的魅力。

例如，在“香香的饭菜”活动中，笔者拍摄了做饭的过程，重点突出了液状鸡蛋在油锅里噼里啪啦地变成了黄灿灿炒鸡蛋，幼儿像看魔术一样，眼睛直直地盯着画面。在“我爱吃饭”活动中，笔者拍摄了一个大班幼儿大口吃饭的过程，放在吃饭前播放，孩子们看了之后，都对吃饭充满了期待。在“饥饿的毛毛虫”教育活动中，孩子们讨论着毛毛虫吃到各种颜色的水果最终会变成色彩斑斓的蝴蝶，下午加餐的时候，原本不爱吃水果的幼儿想让自己变得更漂亮，也开始尝试吃了。进餐逐渐成为幼儿盼望的一件事情，有了强烈的欲望，还发愁幼儿抵触吃饭吗？

四、运用信息技术从情感、认知层面改变幼儿进餐习惯

家庭是孩子的第一所学校，家长是孩子的第一任教师，家庭教育对孩子各方面的发展有十分重要的影响，家庭的饮食习惯以及家长的喜好不可避免地影响到幼儿对饭菜的选择以及进食的习惯。幼儿期是人生初始阶段，此时喜好的确立更多是依靠“权威者”的影响。如果从根本上改变幼儿不健康的饮食喜好，除了需要家长潜移默化地配合，更需要让幼儿从认知层面了解均衡营养对健康的作用，从情感上接纳曾经不喜欢的饭菜。

在传统教育中，教师通常采用故事迁移的方法，讲述一个故事，让故事中正面角色起榜样示范作用，利用幼儿“爱屋及乌”的心理达到教育目的。例如小白兔喜欢吃萝卜，幼儿喜欢小白兔，因此幼儿喜欢吃萝卜。“正面刺激”的教育方式，虽然暂时有效果，让幼儿从情感上勉强接受，但是没有让幼儿从认知层面理解原因。多媒体信息技术具有形象直观、可动态交互的特点，可让幼儿从认知和情感上都有所改变，让教育从深层次影响幼儿。

例如：在“蔬菜营养多”活动中，笔者运用多媒体中部分呈现的方式，展示胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，小朋友吃后眼睛变亮。另外做了一个交互式动画，幼儿点击含有胡萝卜的菜喂动画中的小白兔，小白兔的眼睛变得亮晶晶；把不含胡萝卜的菜喂小灰兔吃，小灰兔的眼睛越来越暗淡。在动画效果的对比中，幼儿了解到蔬菜的营养价值以及缺乏某种营养的危害，从而真正喜欢上吃胡萝卜。

五、运用信息技术让进餐后的评价机制生动化

斯金纳认为人的行为是由外界环境决定的，外界的强化因素可以塑造行为，增加行为出现的次数。落实到幼儿教育中，最普遍的正面强化当属表扬。口头的精神表扬可产生立竿见影的效果，但是久而久之会让幼儿产生听觉疲倦，长此以往，效果就会打折扣；发放小贴画的表扬方式过于物质化，会让幼儿从情感上开始依赖实际的物质而并非行动的本身。多媒体技术可以让精神表扬和物质表扬合二为一，可谓事半功倍的好方法。

例如：笔者制作了交互式表格“吃饭好宝宝”，幼儿吃完饭后，直接到屏幕上点击自己的小动物(每个小动物代表一个朋友)，小动物旁边会弹出一朵小花，还会说：“你是好宝宝！”间隔两天，就改变表扬用语，让幼儿保持新奇感。

图2 引导幼儿动手操作白板

六、结束语

信息技术能在心理层面满足幼儿的需求，富有童趣的画面顷刻间抓住幼儿的注意力，使幼儿忘记哭闹；直观动态的演示创造生动的情景，让幼儿思维活跃；交互式的游戏模拟真实的生活，让幼儿经验迁移，从而优化生活教育的内涵，提高教育的功效。

总之，只要充分了解不同阶段幼儿的心理特点，有针对性地运用多媒体的优点加以解决，就能把多媒体的功效发挥得淋漓尽致，同时也遵循幼儿教育的根本出发点和归宿点。

[1]华中师范学院教育科学研究所.陶行知全集(第2卷)[M].长沙:湖南教育出版社,1983.

[2]江苏省陶行知教育思想研究会,南京晓庄师范陶行知研究室.陶行知文集[M].南京:江苏人民出版社,1981.

[3]北京市教育科学研究所.陈鹤琴全集(第5卷)[M].南京:江苏教育出版社,1991.