仪陇县马铃薯生产现状分析及发展对策探讨

□彭映民 张才清 吴光兰

马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜，它与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。马铃薯又叫土豆、洋芋、山药蛋等，其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A、维生素C以及多种矿物质，优质淀粉含量约为1 6.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素A是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍；维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。因此，探索发展仪陇县马铃薯产业具有十分重要的意义。

一、生产现状及潜力分析

1.基本条件 我县地处川东北丘陵与大巴山系过渡地带，平均海拔5 5 0 m，以遂宁组成土母质为主。全县1 1 2万人，幅员面积1 6 9 0 k m2，播种面积6 7万亩，以水稻、玉米、油菜等粮经作物种植为主，是一个典型的农业大县。

2.生产现状及存在的问题

（1）生产历史悠久但规模小 据调查，7 0％的农户常年都有种植少量马铃薯作为自给自足蔬菜食用的习惯，但播种面积只占总面积的2％左右，全县总播面积仅为1.5～2万亩，根本未形成商品化生产规模。其总产量1 5 0 0万公斤，只占全县市场需求量的4 0％左右，6 0％的市场缺口要靠从外地调入补充。

（2）专用品种少 主要是秋播品种单一，这主要源于生产无计划性、前瞻性，生产用种临时调配，个别农户还使用自留种，导致种性退化，品种混杂。

（3）栽培技术不配套 高产栽培技术与其它大宗作物比差距较大，农民种植方式落后，耕作粗放，生产水平低。像选择适宜性良种，种子消毒，高产播期，合理密植，地膜覆盖，病虫草害综合防治等新技术的推广应用，与其它主要农作物相比差距甚大。由此造成产量表现差异巨大，有的农户亩产可达15 0 0 k g以上，而大多数农户亩产都在8 0 0～10 0 0 k g徘徊。

3.发展潜力分析

（1）生产潜力巨大 若能提高对发展马铃薯产业的认识，加快产业结构调整步伐，坚持以市场为导向，以企业为纽带，以农户为基础，以科技为保障，充分调动农户发展马铃薯产业的积极性，将播种面积提高到2 0％，全县总面积即可达6万亩；大力推广配套高产栽培技术，挖掘增产潜力，使亩平单产提高到1 5 0 0 k g，总产即可达9 0 0 0万公斤；

（2）市场潜力巨大 马铃薯作为蔬菜消费全县常年需求量为5 0 0 0万公斤，实现产业化生产后完全解决了县内市场所需；据了解，县内中卫、必喜、旺平三大食品生产企业用于食品加工所需马铃薯每年都在3 0 0 0万公斤以上，因此，农户根本不用愁市场销路。

（3）比较效益明显 以春洋芋为例，亩产1 0 0 0 k g，按最低价1.4 0元/k g计，毛收入1 4 0 0元，除去种子、肥料、农药等成本5 0 0元，每亩净收益9 0 0元。据测算，同期所种植小麦亩净收益为4 5 0元，油菜为5 5 0元。通过比较，种植马铃薯经济效益非常显著，这也是调动农户发展产业积极性的最有效的因素。

二、产业发展对策探讨

1.政府引导、市场调节 在政府有关部门的组织、引导下，真正形成“以市场为导向，以农户为基础，以科技为保障，以企业为纽带，以效益为目标”的良好格局，逐步实现布局区域化，种植规模化，技术规范化，产品商品化。同时要加强市场管理，解决一家一户干不了、办不好的问题。

2.加强监管，有序推进 要使马铃薯产业升级，健康发展，必须规范管理，保护农民、企业、市场的共同利益。只有用市场机制联络这些主体之间的利益关系，才能确保各有所为，各有所得，才能真正做到互相合作，优势互补，提高他们的积极性、主动性和创造性。

3.优化品种、增产增收 当前我县生产上使用的马铃薯品种9 5％以上都是临时从外地调入，品种杂乱，几乎未使用脱毒种薯，因其种性退化，单产水平低，从客观上制约了马铃薯产业的发展。据调查，脱毒种薯一般可增产3 0％~4 0％，是提高产量的主要途径。因此，政府相关部门应积极组织，统筹规划，建立脱毒种薯繁育基地，完善良种供应体系，以良种促增产，进而带动马铃薯产业的发展。

4.加大投入，加强扶持 在各级政府的高度重视和疏导下，一是加大投入，引进推广高新技术，搞好技术培训，印发资料，做好宣传、示范、带动；二是加大生产投入，以大力推广高新技术，提高技术普及率；三是有计划、有目标的制定生产种植任务，培育产业大户，专业户和专业合作社组织；四是资金的倾斜，在物化补贴上与其它大宗作物同步；五是县政府制定出马铃薯产业发展的考核办法，督查实施，考核逗硬。