张 庆
(陕西工业职业技术学院,712000)
2010年中国成为世界第二大经济体,零售业总额业超过到15万亿元,达到一个稳定并高速发展的水平。自2000年以来,中国零售业以平均每年超过10%的增长速度发展,预计“十二五”中国社会消费总额将比“十一五”翻一番,中国零售业大发展的黄金时代已经到来。在目前的零售业大发展的浪潮中,大型连锁超市是一个主流趋势,可以满足顾客一站式购物。高速发展意味着激烈的竞争,面对日趋激烈的竞争环境,越来越多的企业意识到信息化发展是企业竞争的核心竞争力之一,POS机和后台计算机管理系统的使用使大型连锁卖场步入信息化科学管理的第一阶段。
近几年,物联网已经从产业愿景走向了现实应用,通过RFID的关键核心技术在物流配送、零售结算、卖场控制等方面的应用,将再一次推动大型连锁卖场的技术革新进步,继而优化管理,提高竞争力。
物联网(Internet of Things)简单的来说就是“物物相连的智能网络”,可以实现全球物品信息实时共享。物联网定义为:通过射频识别(RFID)、红外感应器、全球定位系统等信息传感设备,按照约定的协议,把任何物品与互联网连接起来,进行信息交换和通讯,实现智能化识别、定位、跟踪、监控和管理的一种网络。
物联网主要由三大部分组成:EPC编码标准、射频识别系统和信息网络系统。EPC编码标准(Electronic Product Code)是物联网系统的核心与关键。每个EPC编码都具有全球唯一性,且数量近似无限大,利用这种单一码制,就可以对世界上任何一个事物进行编码。RFID(Radio Frequency Identification)射频识别系统通过无线电信号把存储在微芯片中的信息传输到接收系统,从而完成数据的采集的一种无线通讯技术,是实现EPC代码自动采集的功能模块。信息网络系统由本地网络和全球互联网组成,是实现信息管理、信息流通的功能模块。该系统在互联网的基础上,通过EPC中间件对对象名称解析服务器(ONS)和实体标记语言(PML)实现实务互联。
2003年4月麦德龙集团在德国小城莱茵伯格投资的“未来商店”(Extra Store),是迄今为止零售企业运用RFID等先进技术最成功的现实运用。在这座未来超市当中,RFID等先进技术被广泛应用,每样商品都贴有RFID标签,用于储存商品的相关信息,RFID标签可以通过非接触的方式进行识别,通过获取并处理这些信息,商品可以被定位到从生产厂家、运输到上货架的全部环节。带有RFID标签的商品被放上货架后,通过安装在货架上的射频阅读器,可以读取标签信息,并通过无线网络和管理信息系统将货架的实时信息发送到中央数据库,这样,货架就称为了智能货架,当货架上的商品低于最低陈列量的时候,货架就可以自动向系统发出补货请求,同时当货架上的商品超过保质期的时候,货架可向系统提出警示信号,督促员工对商品下架。
麦德龙的“未来商店”还提供了很多新奇的客户体验。消费者进入商店后可以推一辆“智能购物车”,该购物车装备PSA(Personal Shopping Assistant)个人消费助理,是一台功能强大的触摸式电脑,该购系统能够自动对放入其中的商品进行登记,并在显示屏上显示出总数和总价。“未来商店”还提供了“智能电子秤”,该种安装了电子摄像机,能够自动识别放在其上面的物品,并计计算重量,核算总价。“智能购物车”和“智能收银台”相互配合,能够做到购物车通过收银台的一瞬间计算出总价。另外还有“智能试衣镜”,顾客拿着带RFID标签的衣服站在镜子前面,镜子上会自动显示出消费者身着合适尺码的这款衣服的效果,甚至还会推荐消费者可以跟这款衣服搭配的其他服饰。
目前,国内为超市提供相关服务的中汉儒臣公司表示,鉴于物联网最近几年的快速发展,运用其核心技术REC/RFID在国内超市当中增加卖场智能导航、购物车智能消费系统、无线网络WiFi等,都已成为可行的现实,但鉴于一次性投入成本等种种原因,国内大型超市如大润发、乐购、苏果、人人乐等目前仍在使用基于条形码的信息管理系统,对于RFID技术,仍在探索。
连锁大型卖场的商品陈列最显著的特点就是开放式陈列,这种陈列方式能够增加顾客与商品之间的接触,增加非计划性购买,但同时由于顾客挑选造成货架原有布局的散乱,从而有可能将即将到期的商品挤放到了货架最里面,造成浪费。传统的门店商品上架、价格调整、盘点、理货需要大量的人手和时间,纯手工的劳动有时还无法保证商品数量和系统完全相符。RIFD标签克服了传统条形码信息量少,接触式识别的缺点,通过货架上的射频阅读器以及WiFi无线网络连接卖场后台管理系统,做到实时盘点,并且通过扫描货架提醒工作人员即将过期的商品信息,及时下架,避免造成顾客纠纷。
卖场是商品演出的舞台,“随机性消费”是支撑卖场营业额的最基本条件,为了让顾客产生更多的“随机性消费”,看见商品是第一要务,所以,合理的卖场布局就显得尤为重要,传统的卖场划分布局是根据管理者的经验以及简单的理论和调研完成,但一个卖场是否会出现“冷区”,就需要经常、大量的卖场调研完成,耗时,费力,且容易引起消费者的误会。通过在每一个购物篮以及购物车上安装RFID标签,并且,通过辐射整个卖场的射频阅读器,就可以随时、方便的了解消费者在卖场当中的行进路线,发现卖场当中的“冷区”,并合理的进行调整。
随着人们收入水平和生活水平的提高,消费者对商品的购买和使用态度发生了很大变化,表现为消费者对商品的用途和使用目的逐渐趋于细分化。这就对商品的分类提出了更高的标准,要求商品的分类以顾客需求为导向,强调“聚”同类商品的关联聚集,那么商品之间的关联性如何确定,消费者购买了A商品之后会购买B商品或者购买C商品,ABC之间是否存在联系?目前传统的对于顾客行为的分析,大多是依靠管理者本身的行业经验及简单的行为调查来完成。RFID包含大量的商品信息,通过覆盖卖场的射频阅读器,以及在顾客结账时的射频阅读器,不仅能够反映出顾客在购物过程中的先后顺序,并且能从先后的顺序中发现商品关联的规律,从而调整商品分类和摆放,提高货架效率。
伴随现代生活节奏的加快,生活压力的加剧,人们的购物时间逐渐缩短。这时评价一个卖场吸引力的因素不仅仅包含卖场大小、商品种类、服务水平,还包含一点非常重要的“等待时间”。目前很多卖场都已经注意到了这一点,并且在收银台附近使用的颜色、舒缓的音乐来缓和消费者的“等待时间”但对于人口众多的我国来说,卖场付款等待时间过长依旧是一个影响销量、影响店面吸引力的重要因素。RFID标签和收款台的射频阅读器的应用,克服了传统的标签需要注意扫描耗时费力的特点,一次性全部通过射频扫描器,节省了大量等待时间,提升顾客满意度和卖场吸引力。
由于顾客层中每人的受教育程度和素质的参差不齐,开放式的商品陈列中顾客想要了解更多的商品信息,往往会打开商品包装,很容易造成商品的污损和破损。另一方面对于小件贵重商品,在开放式经营的环境下,有可能产生偷盗行为,防损部虽然有录像监控和全天候值班人员,但偷盗情况也很难避免,所以目前卖场当中很多小件贵重商品,例如吉列刮胡刀,派克钢笔都采用展柜陈列的方式,虽然一定程度上克服了偷盗,但不利于顾客接触商品,获得商品信息,降低了顾客购买欲望。RFID条码技术,甚至二维码技术在手机上的延伸,有效的缓解了商品信息不足问题,顾客可以通过智能手机了解更多的商品信息。同时RFID条码技术和出入口的射频扫描技术有效取代了传统的超市防盗扣体积大,对商品有损伤、不宜操作的特点;在射频阅读器监控范围内,能够实时监控任意一件商品,使偷盗绝非易事。
基于物联网的卖场管理系统,可以实现对商品在卖场当中上架、流通、销售等各方面进行实时的跟踪和监管,一方面对卖场管理提供诸多有价值的调研信息,另一方面方便顾客购买,提高卖场吸引力和企业竞争力。目前,基于EPC/RFID技术的物联网发展技术还不是完全成熟,距离真正在卖场当中大规模使用还有一段很长的路,同时也面临降低成本、制定行业标准等问题。相信在不久的未来,伴随着相关技术的不断成熟,物联网技术势必将改变人们的生活,尤其是在连锁零售业当中,甚至会带来革命性的变革。
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