大豆无公害鲜食品种在赤峰的开发与培育

李 峰，魏云山，生国利，吕金富

（1.内蒙古自治区赤峰市农牧科学研究院，内蒙古 赤峰 024031；2.内蒙古自治区赤峰市红山区政府政策研究室，内蒙古 赤峰 024000）

大豆无公害鲜食品种在赤峰的开发与培育

李 峰1，魏云山1，生国利1，吕金富2

（1.内蒙古自治区赤峰市农牧科学研究院，内蒙古 赤峰 024031；2.内蒙古自治区赤峰市红山区政府政策研究室，内蒙古 赤峰 024000）

内蒙古赤峰市属于泛东北地区大豆主产区之一，大豆是当地农民的主要粮食作物和收入来源，其气候和土壤特点非常适合发展绿色无公害鲜食大豆产业。政府部门通过政策扶持，把经济效益和投资回报率较高的无公害鲜食大豆品种引入赤峰市，通过当地决策部门政策引导和加大科研部门的科研力度，由点到面逐步铺开，带动当地特色农业发展，实现农民增收致富。

大豆；鲜食品种；开发

1 赤峰市发展无公害鲜食大豆品种的优势

内蒙古赤峰市属于泛东北地区大豆主产区之一，大豆是当地农民的主要粮食作物和收入来源，其气候和土壤特点非常适合发展绿色无公害鲜食大豆产业。绿色无公害鲜食大豆的生产基地应当符合国家规定的绿色无公害安全食品的要求，应远离城市周边，周围没有工业直接污染源和间接污染源。赤峰市符合国家具体规定标准即，远离高速公路和国道≥900米，省道以下主干道≥500米，医院、生活污染源≥2 000米，工矿型重污染企业≥1 000米，而且种植栽培地域的大气、土壤、灌溉水经检测符合国家标准，土壤质地适合特用粮生长，灌溉条件良好。鲜食大豆品种应具有易煮易酥，食用鲜糯，鲜荚外观翠绿，荚毛白色，荚大粒壮，多粒荚比例高等特点。

1.1 适宜赤峰地区的无公害鲜食大豆品种推荐

赤峰地区属典型的北方气候特点，所以在品种选择上要慎重。特早熟品种可选引豆9701；早熟型品种可以选择春丰早、合丰25、青酥2号、沈鲜1号、宁蔬60、早生白鸟等；中熟品种可以选用辽鲜1号、苏早1号、赤豆3号等；晚熟品种可以选择台湾75；鲜食秋大豆品种可选择GX2等。实际生产中应根据赤峰地区气候特点和市场供求情况，实行多品种搭配种植。

1.2 无公害鲜食大豆品种表现

其中表现优秀的是春丰早品种，春播生育期（播种—采收鲜荚）80天左右，结荚鲜绿，保鲜期长，籽粒口感糯，属早熟品种，适合本地区鲜食品种推广。早春播种须采用保护地设施栽培，在栽培技术上注意促早发。沈鲜1号的生育期68天，综合性状在赤峰地区表现也很好，适应性强，大面积种植稳产，口感好。青酥2号由于是南方品种，在气候上有所差异，因此在赤峰地区表现中等，但其产量较高。中晚熟组辽鲜1号表现优秀，鲜荚青绿，籽粒大、品质均匀，成熟期85天左右，因为同属东北地区气候，所以其适应性更强，表现更优秀，是赤峰地区重点推广示范品种。

2 无公害鲜食大豆的播种技巧

无公害绿色鲜食大豆的价格和市场供应时间密切相关。可以根据品种生育期的长短特点，采用提前或延迟播种时间的栽培措施，合理错开鲜食大豆成熟上市期，抢占市场空档，由此可以获得较理想的经济效益。大田栽培的无公害绿色鲜食大豆4～7月都可播种。如果采用秋大豆品种并延期播种（最迟可延至8月份），则可使鲜荚市场供应期延长至11月份。如果采用设施栽培并选用了合适的早熟品种，播种期可以在翌年2月上旬，鲜荚4月中下旬就可以供应市场。如果大棚和地膜覆盖栽培在2月中下旬进行播种，小棚加地膜覆盖栽培的则可以在3月中上旬进行播种。

3 遵循无公害规程

无公害鲜食大豆的虫害主要有大豆胞囊线虫、地老虎、蚜虫、红蜘蛛等，赤峰地区无公害绿色鲜食大豆的病害主要有根腐病、白粉病、霜霉病等。赤峰地区鲜食大豆胞囊线虫发生率较高，主要原因是大豆连作或气候土壤干旱导致的。因此在无公害绿色食品生产的前提下应该以防为主，综合防治，绝对不可以使用国家法律法规禁止的高毒、高残留、高生物富集性、对人类身体有害的农药及混配农药。赤峰地区的防治措施主要有：一是实行科学合理的作物轮作制度，减少作物重茬，并且采用异地繁育的种子，综合防治地下害虫和病害；二是尽量深开沟高起畦，合理降低田间土壤的湿度；三是推广应用复合肥、科学合理的配施微肥，促进植株健壮生长；四是严格用药，选用高效、低毒、低残留的农药。

4 提高市场效益的上市时间选择

绿色无公害鲜食大豆的特点就是抢占市场空档，利用稀缺、反季节的优势达到较高的经济效益，同时着重打绿色无公害品牌效应，不同品种的适宜采收期应根据赤峰地区气候特点、品种特性、市场需求及加工利用要求而定。因此应在豆荚肥大、并且尚未转色时及时采摘上市。

5 结语

通过在赤峰地区建立的多个绿色无公害鲜食大豆试验区试验发现，绿色无公害鲜食大豆上市后备受顾客青睐，多用于大型饭店、烧烤佐食、休闲酒吧等场所，所以经济效益显著，农民种植效益提高2～3倍，种植热情非常高，是农民致富增收的良好途径。

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S331

B

1674-3547(2013)03-0036-02

2013-05-10

李峰，男，从事大豆育种研究，E-mail:lifeng3773@163.com