酒店室内居住环境影响因子研究与对策思考

杭州万向职业技术学院 吴宏业

酒店被称为宾客的家外之家，宾客不仅希望在入住酒店的过程中获得高层次的物质享受，还希望得到健康、安全而愉悦的精神体验。这就要求酒店要营造适合宾客休憩和工作的室内外环境。酒店室外环境的保护，是一个大而广泛的问题，需要全体社会成员共同关注。但酒店室内环境的营造是酒店方面可以加以影响和改善的。本文主要探讨影响酒店营造安全、舒适室内环境的因子，找出关键性的影响因子，并通过改善、改良这些影响因子，为酒店营造舒适环境提供相关决策参考。

1 酒店室内居住环境影响因子分析

目前，许多酒店在室内环境设计方面先天存在着一系列影响人体健康的生态环境问题，比如酒店室内环境相对封闭、空气流通差，室内服务性电气设备过多等等，这都对居留在酒店人员的健康带来潜在的危害。我国酒店业要想对室内环境进行有的放矢的改善，必须参照“国家室内环境及室内环保产品质量监督检验中心”颁布的室内环境检测项目、国家旅游局制订的“星级饭店评定标准”进行设计、装修，对存在严重问题的酒店定期检测和整改。

1.1 酒店室内环境污染源

酒店室内污染物的来源分为：物理污染、化学污染、生物污染。物理污染是指影响环境的光、音、电磁、放射性等方面的污染，如相邻施工场所发出的、透过墙壁和玻璃进入室内的噪声等。化学污染是由于化学物质进入环境后造成的环境污染，这些化学物质分为有机物和无机物，它们大多是由人类活动产生或是人工制造的产品。生物污染是由可导致人体疾病的各种生物特别是寄生虫、细菌和病毒等引起的环境和食品的污染。由于酒店的运行环境是人们日常生活的缩影，生活中存在的污染源在酒店中都有不同程度的存在。这些污染源构成了影响酒店室内环境的重要因子。

1.2 酒店室内空气质量影响因子

室内空气质量与人体健康息息相关，环保专家已将“室内空气污染”列为继“煤烟型”、“光化学烟雾型”污染之后的第三代空气污染问题。我国第一部《室内空气质量标准》明确提出“室内空气应无毒、无害、无异常嗅味”的要求。标准规定控制的化学性污染物质不仅包括人们熟悉的甲醛、苯、氨、氧等污染物质，还有可吸入颗粒物、二氧化碳、二氧化硫等13项化学性污染物质。国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》规定：高星级饭店室内温度夏季控制在24～28度，冬季为16～22度，相对湿度夏季为45%～50%，冬季为50%～55%，饭店公共区域与客房温差控制在5度。如果酒店室内环境达不到上述标准，不仅影响宾客的满意度，还会影响宾客和员工的身心健康。

1.3 酒店室内棉织品质量影响因子

酒店棉织品产品质量和洗涤质量的管理，一方面，体现了酒店的服务质量、管理水平、窗口形象乃至经济效益；另一方面，还关系到宾客的人身健康及经济利益。中华人民共和国星级饭店客房客用品质量与配备要求(LB/T003-1996)，对不同等级的星级酒店在棉织品配备方面有不同等级的要求。同时，色彩是酒店室内环境设计的灵魂，棉织品的色彩与房间风格的搭配对室内设计的空间感、舒适度、环境气氛、使用效率，对人的生理和心理均有很大的影响。棉织品的浆洗、柔软度、洗涤剂残留情况、色泽、格调是影响宾客休憩的一个重要因子之一。洗涤后的棉织品的检测指标如PH值、甲醛含量、异味等如不合格，都会影响宾客的身心健康。

1.4 酒店室内设备质量影响因子

酒店室内设备通常包括照明类设备(主要包括各种灯具)，冷暖与安全类设备(主要包括中央空调、贵重物品保险箱等)，通讯类设备(主要包括电话、互联网接口等)，家具类设备(主要包括床、写字台等)，电器类设备(主要包括电视、冰箱等)，卫生间设备(主要包括给排水设施、盥洗设施等)。这些设备的科学配置、利用与管理，直接关系到酒店的服务质量，进而影响宾客的满意度。

1.5 酒店室内噪音影响因子

国内酒店在室内噪音控制方面往往不尽如人意。从酒店室内噪音的来源看，主要有以下几种：(1)城市交通噪音；(2)城市建筑噪音；(3)社会生活和公共场所噪音；(4)室内设备噪音。这些都构成了酒店室内噪音的主要污染来源。

影响酒店室内居住环境质量的因子还有很多，需进行系统化的分析。基于这些影响因子的存在，酒店方面应建立系统的应对措施，以保证入住酒店宾客的身心健康和对酒店服务质量满意度。

2 改善酒店室内环境质量的对策

酒店营造室内安全、舒适的环境是一项细致而周密的系统工程，它不仅有赖于酒店管理人员对影响室内环境健康因子的认知，而且依赖于社会文明程度的提高和科技的进步。酒店方面应该从筹建开始依靠科学发展观指导，引入绿色设计理念，要求设计师在对室内环境进行设计时，必须对资源进行有效利用，为人们创造舒适、安全的居住和办公环境。

2.1 树立科学发展观，环境设计引入环保低碳意识

科学的发展观要求酒店的发展与环境的保护相适应，只有酒店业主、各级管理人员和员工树立了科学的发展观念，对酒店内外部的自然环境予以高度重视，才能在微观方面创造出适合宾客居住和酒店员工开展优质服务的硬件平台。具体在操作层面上，以全面质量管理体系为指导，成立组织，建章立制，指导酒店全面改善室内居住环境，为客人提供安全、友好、环保的家外之家。

2.2 建立酒店室内环境质量管理体系

在酒店全面质量管理体系下，酒店质量管理组织可以按照计划、实施、检查、改进(PDCA)的质量管理模式，建立一种依靠筹建前进行环境因素风险评估，运营中通过系统化、程序化、科学化和全员化的环境管控机制营造酒店室内舒适环境，通过科技进步和管理进步不断地提高和改进酒店的室内环境质量。

2.3 清除污染源

在应对物理污染源方面，酒店筹建之初，需要选择噪声小、绿化好的地段，尽量远离交通主干线等易产生噪声和强光的区域。设计时，引入绿色室内设计理念，尽可能考虑到自然通风和多利用自然光线。在应对化学污染方面，装修时需要选用绿色建材和环保材料。装潢完成后，酒店不要立即运营，要多开窗通风，开窗通风不仅能降低空气中甲醛、苯等含量，同时能将空气中的微生物吹走。在应对生物污染方面，需要在日常工作中时刻关注酒店室内环境监测和个人卫生，及时处理易腐烂、易发霉的物品，对易产生细菌的地方和病虫害的地方(如厨房、餐厅、客厅、卧室等)进行定期消毒和灭杀等。

2.4 营造和改善酒店室内空气品质

酒店室内空气质量要从酒店房间筹建设计开始抓起，注意每个房间能够自然通风换气，能引入自然光线杀菌消毒。生物污染是影响室内空气品质的另一个重要因素，它能引起如各种呼吸道传染病、哮喘、建筑物综合症等各种疾病。比如隐藏在空调制冷装置中的军团菌，被人体吸入后会出现上呼吸道感染及发热的症状。因此，中央空调设备必须进行定期消毒。可以采取在新风入口处装设粗效过滤器，在风道内设高效过滤器和安装能杀死气流中大部分生物及细菌的紫外线管来避免中央空调设备内的微生物污染。

2.5 配备高质量的棉织品并采用科学的洗涤工艺

高质量、与房间设计风格配套的棉织品不仅能提高客人的愉悦感和改善睡眠，也能保证客人的身心健康。目前，高星级酒店棉织品的配备在旅标(LB/T003-1996)的质量控制范围内，更加注重色彩、款式和房间的搭配。但星级酒店在棉织品在购买和洗涤方面还存在很多问题。购买环节，酒店最好采购使用生态工艺制成的棉织品。洗涤环节，解决问题的关键在于棉织品清洗时要采用对人体副作用小、易漂洗的洗涤剂。绿色饭店有关洗涤制度的推广，既能减少棉织品的洗涤次数，延长棉织品是使用寿命，又可以减少洗涤剂对环境的破坏。

2.6 创造绿色室内声环境

室内声音环境会严重影响宾客的休憩，酒店一定要予以重视。创造绿色室内声环境的成直接经济损失主要办法如下：

第一，采用低噪声的电器设备和合理设计给排水设施。

第二，安装隔音门、窗，必要时采用双层玻璃。

第三，房间的装饰应合理地选用一些消音材料，如隔音窗帘、原木家具等。

第四，引入室内绿化设计。绿色植物不仅有美化环境的作用，还具有良好的吸收辐射、阻挡阳光、过滤噪音等作用。植物这些独特的优点既能起到生态美学方面的作用又可以形成健康的室内环境。

第五，多用布艺装饰和软性装饰。其中，布艺产品具有一定的吸音效果。

第六，高星级酒店应通过科技手段，营造客人愉悦的声音和嗅觉环境。众所周知，自然界的雨雪风霜、鸟语花香均可以给人带来精神的愉悦。硬件设备高端的酒店，直接可以在房间人工设计这些微环境(绿色植物、流水、负氧离子、花草甚至是泥土的芬芳)。

所有这些，都会给客人带来新的体验和身心的愉悦，对酒店营销和提供优质服务大有裨益。

3 结论

需要指出的是，酒店健康室内环境的营造是一项系统工程，酒店管理方如果不能立足于系统层面全方位地来改善室内健康环境的影响因子，那么，应对这些影响因子的任何单一的手段都是局部的、不完善的。只有在质量体系的引导下，科学的设计，精心的管理，不断地提升软件服务和硬件设施，才能有效地保证酒店室内居住环境的安全、舒适，给宾客和酒店员工提供一个满意的休憩和工作环境。

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