优质无公害果品生产中农药化肥污染浅析

郭永生

（甘肃省崇信县林业局，甘肃 崇信744200）

1 引言

随着人民生活水平的提高，人们对优质安全无公害果品的需求越来越大，但在果树种植业发展中，农药及化肥的应用是造成果品食用安全的主要因素。由于果树的病虫害急剧增长、对农药的需求，以及果树生长，对化肥的利用日益增多。施用化学农药及化学肥料对果树的防治及生长具有快速、高效、经济的作用，但长期使用就会对果品造成污染。现阶段，在果品生产中，使用化学农药及化学肥料较多，防治及施肥方法单一，不规范也不科学，对果品造成了污染，影响了人们的身体健康。本文重点分析了优质无公害果品生产中农药及化肥的使用造成的污染现状、原因，并提出了综合治理对策。

2 农药及化肥污染的现状

2.1 农药污染的现状

农药在果树病虫害防治中发挥了重要作用，但是农药特别是化学农药造成果品农药残留超标和果园环境污染，从而影响了人类身体健康。主要污染和危害为：

（1）对果树的危害。果树施用农药后，有一部分残留在果树枝叶、果实表面，另一部分却渗透到果树角质层或组织内部，在植物体内输导，残留于枝叶、果实各器官内，造成药害。这种污染轻者造成果树光合作用减弱，果实成熟期延长，重者可造成叶片黄化、落叶，果实发生果斑、褐果、落果，甚至植株死亡。

（2）对果品的污染。果树使用农药后，果品中含有一定量的农药残留，如果在采摘前几日仍使用高毒、残效期长的有机磷或者氨荃甲酸脂类农药，就会造成果品生产中农药残留量超标。

（3）对果园土壤的污染。喷洒农药时，一部分农药直接进入土壤，被土壤颗粒吸附，以及大气中的残留农药和叶片上的农药经雨水淋洗落入土中，与土壤微生物接触，并且杀死它，而影响土质的腐熟和透气性，破坏土壤结构和土壤能力，抑制植物生长发育。

（4）对果园周围水体的污染。喷农药时，农药微粒随风飘移降落至水体；同时，植物或土壤粘附的农药经水冲刷或溶解于水体；另外，向水体施用农药，影响水中生物成长繁育。

（5）对生态环境的污染。一是喷洒农药时，农药微粒随风或随气流飘荡，污染空气；二是农药用量增加，农作物被害加重；三是病虫抗药性增强，病虫害防治越发困难；四是大量杀伤天敌，害虫失去自然抑制作用。

（6）对人畜的影响。施药时，农药会通过呼吸道、皮肤、消化道等途径直接进入人体内；同时，农药残留在果品、土壤、水体、人畜饮食或由食物链间接进入人体内，如超量将导致生理代谢失调，轻者头痛、头昏、恶心、腹胀，重者致癌、致畸，影响人畜健康。

2.2 化肥污染的现状

化肥污染仅次于农药污染，主要有：

（1）土壤污染。一是促进土壤酸化。肥料对土壤的污染使土壤物理性质恶化，长期过量而单纯施用化学肥料，会使土壤酸化，一旦土壤中某种营养过剩，会造成土壤对其他元素的吸收性能下降，破坏了土壤内在平衡，使土壤板结；二是增加土壤重金属有毒元素；三是导致营养失调，造成土壤硝酸盐累积；四是降低土壤微生物活性。

（2）对水体污染。一是对地表水的污染，使用的氨肥、磷肥随排水进入水源使水质恶化，改变水体微生物种群，影响水环境及生产生活；二是对地下水的污染。使用化肥随灌溉和降雨，进入地下水，使地下水中硝酸盐、亚硝酸盐及磷酸盐含量增高，而影响人类身体健康。

（3）对大气的污染。大气中的氮氧化物含量增加，化肥中的氮元素进入大气后，增加了温室气体，导致环境温度升高。

（4）使河川、湖泊、内海的营养恶化。主要是水中氨、磷的含量增加，使藻类等水生植被生长过多，而且导致水草繁生，水塘、湖泊变臭，成为死水。

（5）食品、饲料有毒成分增加，危害人畜健康。

3 农药及化肥污染产生的原因

3.1 农药污染的原因

（1）农药产品存在问题。农药产品上主要存在着农药品种不足、结构不合理、农药剂型落后、农药产品合格率低、高效低毒农药少等问题，以致果农用药单一，对新农药使用率不高，而加大农药对果树的污染。

（2）农药的使用量日益增加。一是气温逐渐变暖，有些病虫无越冬休眠期、发生周期越短；二是果树种植面积增大及个体种植，为有害生物创造有利条件；三是对化学农药依赖过大及使用不合理，对农业、机械、物理等防治措施应用不多，破坏生态平衡，天敌减少，病虫猖獗，以及农药使用负面影响，而施药后刺激害虫繁殖；四是病虫害对农药产生抗药性，而加大用药量及次数。

（3）缺乏用药常识，用药不当造成药害。一是部分树种、品种用药造成药害；二是盲目加大用药浓度；三是随意混配农药，而有些农药则不宜混合使用；四是盲目喷药，致使有些树上喷药过多而浪费农药，并且造成了环境污染。

（4）粗放使用农药。一是粗放的喷洒方法造成农药污染，大水量粗雾喷洒方法，药液流失量极大，损失了农药，且造成药液对土壤、地表径流水等污染，喷洒时气流吹到周围环境，而造成环境及其他作物污染；二是粗略的农药取量，使用高毒农药中毒风险加大，实际使用时药量加大，造成农药损失及环境污染。

3.2 化肥污染的原因

化肥污染主要是由于不科学、不合理使用化肥造成的。

（1）施肥用量不当。随意增加化肥施用量，以盲目追求产量。

（2）施肥方式不合理。忽视果树不同时期需肥规律及肥料效应发挥。

（3）施肥配量不科学。长期偏施氨肥，忽视有机微肥施用，加剧了土壤营养元素的结构性失调及因产量提高有机肥含量相对不足。

4 控制农药及化肥污染的措施

4.1 控制农药污染的措施

果树病虫防治应以“预防为主，综合防治”的方针，加强监测、检疫力度。以改善生态环境，加强栽培管理为基础，优先选用农业防治、生物防治、人工防治等综合防治方法，保护和利用天敌，充分发挥天敌的自然控制作用，有选择性地使用化学农药，科学合理用药，最大限度地减少农药使用量和次数。

（1）加强农业防治，预防控制病虫害。要创造有利于果树生长健壮条件，增强对病虫害抵抗力；要不利于有害生物生长繁殖，而达到控制病虫害发生发展。一是合理建园，培育和利用抗性品种及健壮无病虫苗木，把好检疫关，控制病虫害传播；二是做好清园，清除病虫残体，深耕除草；三是科学管理，增强果树抗体。施肥、浇水、松土除草、合理密植、修剪及间作，疏花疏果、配方施肥、果园生草、果实套袋，创造出有利于果树生长发育，不利于有害生物孽生的环境条件；四是定期观察，搞好测报。

（2）提高生物防治技术。一是充分保护和利用自然天敌或在果园大量释放天敌，以虫治虫；二是利用生物农药及生化农药真菌、细菌、放线菌、病毒、线虫等有益生物或其代谢产物防治果树病虫；三是利用昆虫激素诱杀昆虫等。

（3）开展物理人工机械防治。根据病虫的某种生物学特性，辅以较简单的机械或措施直接将病虫害消灭，最常用的有捕杀、阻隔、诱杀、黑光灯、糖醋液、性诱剂、高温处理、射线处理、涤白、果实套袋等方法。

（4）科学安全规范使用化学农药防治。一是合理用药，使用无公害果品生产中允许使用的高效、低毒、污染小或无污染的农药；二是对症用药，准确识别有害生物种类及药剂特性后用药；三是适时用药，应把握好防治时期，最好在病虫害发生前用药，注意用药安全间隔期，同时忌在暴雨前施药；四是适量用药，使用时要根据病虫情况、果树状况及农药特点，采用常用浓度；五是专性用药，一些杀螨剂杀蚜剂仅对螨、蚜有毒杀作用，却对有益生物无害或毒性小；六是混合用药，同一时期发生几种病害或虫害，科学采用两种或多种农药混合使用，可兼治几种病虫，又能抑制或延缓病虫抗药性；七是轮换用药，可防止病菌和害虫产生抗药性，并保护害虫的天敌；八是选择用药，利用有害生物与天敌在生物学和生态习性上的差异，使用药剂只杀伤有害生物而对天敌不影响；九是创新用药，改进农药使用性能，以提高药效，如在农药中加入展养剂、渗透剂、缓解剂等，既节省农药又提高药效；十是规范用药，尽可能地采用低容量细雾喷洒技术，淘汰大水量粗雾喷洒机械。

4.2 控制化肥污染的措施

控制肥料的污染应放在肥料新品种研制和施肥技术研究上，要科学施肥。

（1）强化环保意识，加强土壤肥料的监测管理。加强教育，提高人们的环保意识，防止土壤化肥污染，注重管理，严格化肥中污染物质的监测检查。

（2）严格化学肥料使用原则。使用的化肥必须通过国家有关部门登记认可及生产许可，质量指标达到有关标准要求，严禁使用的肥料坚决不能用，如含氯复合肥和硝态氮肥（硝酸铵）等。

（3）制定防止化肥污染的法律法规和无公害果园施肥技术规程。使施肥使用有章可循、有法可依，以控制化肥对土壤、水源的污染。

（4）把握使用有机肥料、商品有机肥料、微生物肥料，长效肥料、沼气肥等无害肥料。

（5）不长期过量使用同一种肥料，科学掌握施肥时间、次数和用量。采用分层施肥、深施肥等方法减少化肥损失，提高肥料利用率。

（6）化肥与有机肥混合使用。增强土壤保肥能力和化肥利用率，减少水分和养分流失，使土壤疏松，防治土壤板结。

（7）进行测土配方施肥，增加磷肥、钾肥和微肥的用量。通过土壤中磷、钾以及各种微量元素的作用，降低农作物硝酸盐的含量，提高作物品质。

（8）改善施肥方法，发展节肥施肥技术。一是改进化肥生产技术，研制与推广高浓度、缓效、控释肥料及肥料增效剂，减少施肥次数及肥料流失；二是配合使用脲酶及硝化抑制剂，延缓脲酶对尿素的水解，抑制硝化速率，减缓铵态氮向硝态氮的转化；三是提高肥水综合管理技术。基肥用无水层混施，追肥用铵态氮带水深施，减少氮的流失；四是提倡耕地土壤修复工程。对土壤中的重金属污染及土壤pH值变化，可采用施用石灰，增加有机肥、土壤调理剂等降低果树对重金属元素吸收积累，并防止过低pH值对果树生长的毒害作用，或用翻耕等方法去除或稀释土壤中的重金属及其他有毒元素的污染。

［1］成利霞.果树病虫害防治中的农药污染及治理措施［J］.河南科技学院学报，2007（1）.

［2］张志强.浅析果树病虫害防治中的农药污染及治理措施［J］.果树实用技术与信息，2009（1）.

［3］何建国，严 华.化肥－施肥不当造成土壤污染、水体污染、大气污染、农产品污染［J］.科学种养，2008（12）.