黄瓜设施栽培的研究进展

郑文法

（福建省福清市江镜镇经济发展服务中心，福建 福清 350316）

1 引言

黄瓜（C.sativus L.）属于葫芦科（Cucurbitaceae）黄瓜属（Cucumis），一年生攀缘或蔓性草本，茎枝有棱沟，密被白色或近黄色糙硬毛；卷须纤细，不分叉。花黄色，单性同株，单生或雄花簇生，花冠轮状或近钟状，深裂[1]。黄瓜的起源地是热带潮湿森林地带，由于长期处于水肥充足、有机质丰富的土壤和潮湿多雨的环境中，形成了根系浅，叶片大，喜温、喜湿和耐弱光的特征[2]。我国是世界上黄瓜生产面积最大、总产量最高的国家[3]。

2 材料与方法

2.1 品种

选择黄瓜种子时，首先要保证品种对路，不但要适合本茬栽培，而且要适合本地区栽培；其次，播种前应测验种子的发芽势和发芽率。发芽势是指黄瓜催芽3d内的种子发芽百分数。黄瓜发芽率一般指催芽7d内种子的发芽百分数，发芽率90%以上时才能符合播种要求。[4]大棚栽培黄瓜茬口主要以春提早为主，其次是秋延后[2]。适于温室长季节栽培的品种有中农19号、京研迷你 2号、春玉黄瓜、绿珍1号、绿秀1号[3，5，6]。

春节前后是黄瓜消费的高峰，为缓解设施蔬菜栽培倒换困难，提高效益、改善品质，储海平[7]等在原有的高效设施蔬菜生产的基础上进行了无公害反季节栽培技术的研究与探索，认为春提前黄瓜的品种应选抗低温、耐弱光、结瓜节位低、瓜码密、品质好、产量高的品种，如“长春密刺”、“津优”系列。

延秋黄瓜一般采用适应性强，较抗病，耐热，雌花形成对日照长度反映不敏感，植株生长势较强的品种，如津春2号、津杂4号、津优1号等[8]。

2.2 播种

由于黄瓜种子常常带有炭疽病、细菌性角斑病、枯萎病和疫病等多种病原菌，如果播种带病菌的种子，很有可能导致幼苗或成株发病，所以播种前的种子消毒十分必要。消毒方法有：温汤浸种可防黑星病、炭疽病、病毒病、菌核病；药剂浸种可防枯萎病、黑星病；70℃恒温处理可防病毒病、细菌性角斑病；生物菌剂拌种，此法可防苗期立枯病、猝倒病，定苗后的枯萎病、根腐病等。

保护地黄瓜播种期的原则是在温度、光照等基本条件满足黄瓜生长的前提下，尽可能使黄瓜的采收期与市场需求相吻合。一般黄瓜品种从始收商品瓜到进入盛果期需要15d左右，从播种到始收商品瓜所需要的时间加上15d就是从播种到进入盛果期所需的时间。从进入盛果期往回推15d是始收商品瓜期，再往回推算减去定植至始收瓜所需天数就是定植期，由定植前再往回推算，减去从播种至定植所需要天数，便是适宜的播种日期。一般中熟品种比早熟品种要提前10d播种，晚熟品种比早熟品种提前20d播种。

2.3 嫁接

嫁接在播种后5～8d，当砧木苗的子叶已经充分展开，第一片真叶刚刚出现时是嫁接最适宜时期。可以用靠接法（舌接法）、插接法、劈接法进行嫁接，前两种操作简单，较易管理，成活率高，利用较多，最后一种嫁接后较难管理，成活率低，生产中应用很少[4，9]。

黄瓜冬春茬高效栽培育苗主要采用嫁接育苗，这样一是可以抗土传病害，特别是提高对枯萎病的抵抗能力，砧木能有效地促进根系发育，提高根系的耐寒、耐热、抗病等抗逆性和适应性，从而提高了嫁接黄瓜的产量；二是可以提高黄瓜根系的耐寒性和抗逆性，克服由于重茬而导致的土壤连作障碍；三是增产效果显著，砧木根系发达，吸水吸肥能力强，抗逆性强，嫁接后接穗得到了充足的水分和养分供应，生长速度加快，秧苗健壮，增产幅度大，据试验，嫁接黄瓜比自根黄瓜增产30%～50%[2，4]。

（1）黑子南瓜。要求日照严格，日照在13h以上的地区或季节不形成花芽或有花蕾而不能开花坐果，生长要求较低温度。

（2）中原共生Z101。郑州中原西甜瓜研究所利用国外品质资源通过远缘杂交育成的黄瓜砧木新品种，坐果率高，瓜条顺直，单瓜重增加，颜色浓绿有光泽，商品价值高，提早上市，采收期延长。产量比黑子南瓜作砧木提高30%。

（3）特选新土佐。日本引进的杂交一代南瓜，生长势强，吸肥力强。很少发生因嫁接而引发的急性凋萎，能提早成熟和增加产量，比自根苗减少施氮肥30%。

（4）共荣。抗黄瓜枯萎病。

（5）白皮黑子。黄瓜嫁接其上，低温生长性强，吸肥力强，抗土壤病虫害力强，可使黄瓜提早结果，结果良好，产量提高。

还有壮士等。近年来，白子型南瓜有代替黑子型南瓜的趋势。

2.4 栽培管理

2.4.1 温度

黄瓜喜温不耐高温，生育适宜温度为10～30℃，白天25～30℃，夜间10～18℃，光合作用适温为25～30℃。冬季育苗可通过铺地热线、大棚内加盖小拱棚等措施使苗床的夜温不低于10℃，短时间不低于8℃；南方主要是夏季降温，夏季通过盖遮阳网、湿帘降温等方法，使苗床的最高温度控制在35℃以内，短时间不超过40℃[2]。

秋冬季节黄瓜生产温室中不同部位土壤温度和空气温湿度的变化规律研究结果表明，南部土壤和空气温度变化最小，比较适宜黄瓜生长，中部土壤和空气温度变化幅度相对较大；不同时期，不同部位温湿度变化情况不同；长时间低于0℃的空气温度以及低于10℃的土壤温度是导致温室北部黄瓜植株死亡的直接原因；随着时间推移，温室每天处于饱和空气湿度的时间逐渐增多，温室中部湿度最大，北部次之，南部最小[10]。

2.4.2 光照

黄瓜对日照长短的要求因生态环境不同而有所差异。一般华南系品种对短日照较为敏感，华北系品种对日照长短要求不严格。黄瓜是果菜中相对比较耐弱光的蔬菜，属于短日照植物，缩短光照有利于早形成雌花，在降低夜间温度的同时缩短日照时数，可增加雌花数量和降低雌花节位。黄瓜雌花出现的早迟和多少，直接影响着产量的高低，尤其是黄瓜雌花节位愈低，雌花开花愈多，早期产量就愈高[2，4]。

2.4.3 施肥

黄瓜对土壤适应范围比较广，在pH值5.5～7.2范围内均能适应，最适宜的是富含有机质的肥沃壤土，pH值6.5为宜[2]。黄瓜设施栽培中由于其生长期短、产出量大、需肥量多，从而形成土壤肥力具有高消耗、高补充的特点[11]。

黄瓜施肥的原则是“少量多餐”，需肥量与生长量变化同步，幼苗期较少，甩条发棵期增加，以结果期最多，其整个生育期间要求钾肥最多，依次是氮、钙、磷，施肥依据氮∶磷∶钾为2～3∶1∶4较为合适，根系适宜的土壤浓度为0.03%～0.05%[2]。

运用正交设计方法等[11]，探讨了施用不同量氮、磷、钾肥和菜籽饼对设施栽培黄瓜生长和产量的影响，结果表明：对黄瓜前期生长影响较大的是氮肥，后期是钾肥。营养土配制时施入的肥料充足，整个苗期可不用施肥，若发现幼苗叶片颜色变淡，出现缺肥症状时，可喷施少许磷酸二氢钾500倍液。育苗过程中，切忌苗期过量追施氮肥，以免发生秧苗徒长，影响花芽分化。

2.4.4 湿度

苗期保持土壤的湿度，有利于雌花的形成。苗期时，一般播种前或分苗时浇足底水，苗期尽可能不浇水，以保墒为主。苗床出苗后要进行2～3次覆土，当大部分幼芽拱土时，选择晴天中午覆盖干细土，厚度0.3cm左右，用土封严裂缝，防止种子子叶肥大，同时抑制胚轴伸长，控制徒长。黄瓜根系浅，叶片大，消耗水分多，因此喜湿不耐旱，适宜的空气湿度为70%～90%，但是长期的高湿环境易导致病害发生。黄瓜栽培要求土壤有较好的通透性，尤其在黄瓜生长发育前期要注意中耕松土[4]。

2.5 整枝摘叶

黄瓜主、侧蔓都能结瓜，应及时整枝、疏瓜、摘心。植株下部5节以下的侧蔓要全部去掉，基部老叶及时摘除，5节以上的侧蔓选留1个瓜后摘心；主蔓到顶后打顶。整枝时要选择晴天且露水干后进行，集中整枝后选用70%托布津或50%多菌灵等保护性农药喷雾预防伤口感病[12]。

2.6 植株调整

黄瓜越冬栽培中的植株调整可采取抑强扶弱，促控结合，保持整齐一致的方式。定植后半个月开始进行插架绑蔓。要求龙头等高，方向一致，呈“S”形上升。在绑蔓时，壮秧宜紧，弱秧宜松。同时绑蔓时结合去卷须。整枝时顶瓜上留2～3片叶摘心。对于回头瓜期，侧蔓见瓜留1～2片叶摘心，并及时打掉下部老叶[13]。

2.7 病虫害防治

我国保护地黄瓜抗病能力差，保护地条件又容易滋生病菌，因此保护地黄瓜病害发生严重，用药量大，应加强对保护地黄瓜抗病能力的选择。为了达到无公害蔬菜的要求，在设施蔬菜生产中病虫害防治要以农业防治为首选，选用高抗、多抗品种；种子、土壤要消毒，优先使用物理、生物防治；测土配方平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥或生物有机肥，加强肥水管理、温湿度调节；控制病发中心，及时摘除病叶，增施磷钾肥[7]。黄瓜通过嫁接可减少病虫害的发生。

黄瓜设施栽培应重视绿色防控技术。夏季可通过覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网进行避雨、遮阳、防虫栽培来减轻病虫害的发生；设施内悬挂黄板诱杀蚜虫等害虫；利用化学防治时，应在防治适用期选用高效、低毒、低残留的农药，轮换用药[14]。

3 结语

黄瓜品种和栽培技术的要求将越来越高，随着我国黄瓜生产的产业化，品种的要求也越来越严格，不仅要求高产、抗病、优质，黄瓜的果实形状及口感等也成为重要的种植指标。

[1]许鸿川.植物学（南方本）[M].北京；中国林业出版社，2006.

[2]李式军.设施园艺学[M].北京：中国农业出版社，2002.

[3]顾兴芳，张圣平，王 烨.我国黄瓜育种研究进展[J].中国蔬菜，2005（12）：1～7.

[4]胡永军，孙志刚，李玉华.大棚黄瓜高效栽培技术[M].济南：山东科学技术出版社，2009.

[5]林毓娥，何晓明，陈清华，等.黄瓜新品种“绿珍1号”[J].园艺学报，2003，30（6）：764.

[6]侯 栋，岳红忠，郭兰香，等.保护地水果型黄瓜绿秀1号的选育[J].中国蔬菜，2005（10／11）：73～74.

[7]储海平，孙建群，王孝兵，等.秋延后番茄、春提前黄瓜的无公害栽培技术初探[J].上海农业科技，2009（5）：121～122.

[8]董红霞.黄瓜大棚秋延后栽培[J].中国果菜，2009（4）：24.

[9]自晓秀.设施黄瓜高效栽培技法[J].农家顾问，2009（10）：43～44.

[10]丁小涛，金海军，张红梅，等.秋冬季节黄瓜栽培设施中不同部位土壤温度及空气温湿度的变化规律[J].上海农业学报，2009（2）：15～19.

[11]周 航，徐 文，王京文.施肥对设施栽培黄瓜生长及产量的影响[J].浙江农业科学，2006（6）：624～626.

[12]梁景玉，冯春梅.早春设施黄瓜高产栽培技术[J].现代农业科技，2007（8）：25～26.

[13]底玉娟，徐 燕.黄瓜越冬栽培技术[J].河北农业科技，2008（21）：19.

[14]孙东明，王建芬.茄子、黄瓜无公害生产关键技术[J].上海蔬菜，2009（4）：32～33.