堵住公款大嘴，高档餐饮自然歇菜

装修精致的顶级豪华包间正中，是足以围坐30人的超大圆桌，相对而坐的就餐者甚至需要话筒才能彼此交流；陈设在圆桌正中的大型雕塑，甚至需要半年时间的设计制作。如此奢华的就餐环境，并非影视作品的夸张，而是高档酒店的真实写照。

这间豪华包间的经营者曾说，“只要包间门一开，餐费至少要上万，让你自己花钱来，舍得吗？”眼下，这一豪华包间很快就要被改造为大众就餐区了，因为以往那些不花自己的钱却能够豪掷千金的食客们，已经数月没有露面，也许以后都不会再来了。而往日宾客盈门的高档酒店，也像泄了气的皮球，一下子被打回了原形。

太过轻易的获得、少有顾忌的支配，让一些公务宴请逐渐变成了讲排场、抬身价的游戏，至于吃的是什么，性价比是否合适早已不再重要。如何搭配大众餐饮，构建多层次餐饮服务的正常商业格局等问题，在公款吃喝令人心动的利润面前，已经变得无足轻重。正是众多高档酒店种种背离正常发展路径的做法，让它们在公款吃喝潮退去后，集体露出了虚弱的真面目。而眼下清淡的生意，不断蔓延的裁员、歇业，恰恰是它们为此前被公务消费形成的畸形业态还账。