枇杷塑料大棚栽培技术研究初探

吴其伟

浙中西山区、黄土丘陵的枇杷品质优，但成熟期短而集中，均在5月上中旬，与福建枇杷产区相比，成熟期晚一个月左右，不能满足消费者需求。我们于2009～2011年进行了枇杷大棚栽培技术研究。

1 材料与方法

1.1 试材

试验设在金华农业高新园区内4年生枇杷园和琅琊镇上徐村8年生枇杷园内，品种为冠玉，株行距2m×3m，南北向栽植。大棚采用钢架结构拱棚，棚高3.6m，宽8m，长40m。塑料棚膜为杭州新光产的大棚膜，棚顶3月下旬起再覆盖遮阳网。设同一地块常规栽培（露地套袋和不疏果不套袋）为对照。

1.2 试验方法

1.2.1 大棚盖膜时间：平均气温降至10℃时，对大棚覆盖棚膜。盖膜前最好铺银灰色反光地膜，以利保水、防草，增加地温，防止土壤水分蒸发。分2次疏果。

1.2.2 露地套袋时间试验。4月10～15日进行试验分为白色单层、黄色单层、报纸3种，分2次疏果。枇杷疏果后即应喷药套袋，用50%多菌灵1000倍或80%可湿性粉剂400～600倍喷射果面后，一穗一袋。

1.3 大棚栽培管理技术

1.3.1 盖膜：花前根据每株长势施一定量鸡粪厩肥、菜饼及复合肥，随即灌水覆土，盖膜1～2天，喷杀菌剂多菌灵防治叶片病害，在12月中旬可盖棚。

1.3.2 温度和湿度：这是大棚栽培的主要管理环节，如管理不当，易造成果实发育缓慢、干瘪或白灼。温度、湿度控制指标见表1。

1.3.3 疏花疏果。摘花在每枝花穗已有2～4个幼果形成时，将每穗的迟性花全部摘掉，避免迟性花开放时消耗养分。疏果在幼果快速发育期之前，按每穗留果实2～3个，将多余的幼果疏掉。

2 结果与分析

2.1 大棚栽培试验结果

冠玉枇杷在大棚栽培条件下，采用白膜固定透光，黑网遮阴的方法进行管理，以成熟期、丰产性、裂果率、萎蔫皱皮控制作出主要参考因素分析，单果重相对下降，产量明显增加（见表2）。大棚试验裂果率为3.5%，可食率为 68.13%，可溶性固型物含量为 14.1%，皱皮率为 2.8%，优质果率达92%，667m2商品产量 432 kg，产值31795元。扣除成本按5年5分摊，参照企业成本核算，净收入18000元。

2.2 套袋试验结果

枇杷套袋后主要表现裂果率大幅度下降（仅为3.2%），可食率66.81%，可溶性固型物含量为13.2%，皱皮率 3.5%，优质果率达71%，667m2商品果产量327kg，毛收入9287元，除去成本后净收入8000元；而不套袋、不疏果（对照处理）裂果率 8.5%，可食率 66.35%，可溶性固型物 23.68%，皱皮率8%，优质果率 20%，实际667m2商品果产量150kg，毛收入1200元。除去成本后净收入1000元。

2.3 收益比较

上述试验结果可见，大棚设施栽培667m2净收入18000元，分别为露地套袋的2.2倍，为露地不套袋、不疏果收入的 18倍。

2.4 冻害问题

冻害仍是栽培主要制约因素。大棚设施也受到低温的影响，冻害率仍达15%左右。从调查情况看，早期花及其所结的幼果最易受冻害，且不同地域冻害的情况截然不同。山脚冷风集聚极易受冻害，西北坡较东南坡易冻。

2.5 套袋是增加效益的主要措施

相对于本试验的几种方法而言，套袋是经济可行的方法，农民容易接受，舍得投入，推广速度快。目前，枇杷产区约有50%的枇杷采取套袋技术。大棚设施栽培是高投入、高产出的栽培措施，是技术集成的一个亮点，它须有一定的经济实力和较高的果树温室栽培管理经验。至于自然栽培，虽然有可溶性固型物含量相对较高的优点，但花斑、裂果、皱皮的控制明显不及套袋和大棚栽培，经济效益低。

（收稿：2013-06-17）