当心，有些癌症可能是“吃”出来的（一）

孟拓

俗话说，病从口入。有些癌症的发生确实与饮食习惯和饮食结构有着密切的关系。今天，我们就三个“吃”出来的癌症，和读者解析其发病原因，并告诉大家早期发现的“利器”，以达到更好的预防效果。

癌症种类：大肠癌

致病基因：红肉进食过多

应对策略：早期筛查

大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一。在经济发达的城市，大肠癌的发病率日益上升，这与我们当下饮食过盛、红肉进食过多有着密切的关系。

大肠癌是一种生活方式癌，长期进食红肉，比如牛肉、猪肉、羊肉及动物内脏等高胆固醇食物，将大大增加罹患大肠癌的风险。因为人体在消化这些高胆固醇食物时，会产生较多的胆酸代谢产物和胆固醇代谢产物，从而造成肠腔内厌氧菌增多，这些因素对大肠黏膜上的腺瘤会有强烈的刺激作用。如果一直不改变饮食习惯，经过5～10年的刺激和发展，大肠黏膜上的腺瘤会发生癌变，最终形成大肠癌。

提醒偏好红肉的人，应该逐步逐量地减少红肉的摄入量，多吃各种新鲜蔬菜，特别是豆角类的蔬菜，加大香蕉等含钾高的果胶类水果的摄入比例，这些都有利于抑制致癌物质在体内的停留和形成，而且，高纤维食物的摄入又能加速肠的蠕动，减少致癌物对肠壁的损害。

饮食习惯的改变能极大地降低大肠癌的患病风险。早期的筛查也可防止癌变。肠镜是大肠癌筛查最为有效的一把利器。对于普通人群，建议50岁之后每5年做一次肠镜检查。有大肠癌家族史的高危人群，建议40岁左右开始接受大肠癌的筛查，平均每3～5年接受1次普查。

癌症种类：胃癌

致病基因：幽门螺杆菌

应对方略：抓住“蛛丝马迹”

全世界胃癌高发区在亚洲，中国的发病率也非常高，占了全世界的40%左右。

许多胃癌患者都是一些慢性的胃炎患者，他们存在三餐不规律、喜欢吃辛辣和腌制熏烤类食物等情况。

其实，慢性胃炎和胃癌的发生有着密切的关系。现代医学已经证明，幽门螺杆菌和胃癌也有着千丝万缕的联系。幽门螺杆菌是通过唾液传播的，因此，建议分餐制或者使用公筷，这样可以更好地避免感染幽门螺杆菌。一旦在检查时发现幽门螺杆菌是阳性，一定要及时清除幽门螺杆菌，扫清导致癌变的“祸根”。

目前在西方，胃癌患者治疗后5年生存率要远高于中国，这就要求我们在改变饮食习惯的同时，增加对胃部普查的意识。虽然大部分早期胃癌病人没有明显的临床症状，但仍然有一些“蛛丝马迹”可以提醒我们，凡是有上腹不适症状，又伴有其他高风险因素比如食欲减退等早期胃癌信号，就应该尽早去做胃镜检查。