山西省苹果矮砧栽培利用现状及发展建议

高敬东 杨廷桢 王骞 蔡华成 田建保

近30多年来，世界苹果栽培制度发生了深刻的变化，从乔砧稀植→乔砧密植→矮砧密植。矮砧密植栽培因生长势一致、易管理、果品质量高，已成为世界现代苹果栽培发展趋势。欧美等苹果发达国家矮砧密植果园已达90%以上，然而至今我国矮砧密植果园仅占12%，山西省作为一个苹果大省，矮砧苹果面积仅占苹果总面积的5%，严重制约了广大农民增收增效。所以，大力发展矮砧密植果园已成为我国今后苹果产业发展的当务之急。

1 山西省苹果矮砧栽培利用现状

据作者深入全省重点市县果树业务部门、合作社、果农等实地考察，保守统计，截止2011年底，我省发展矮砧苹果面积1.7万hm2，仅占苹果总面积的5%， 基本为矮化中间砧。全省矮砧苹果分布以运城市居多， 约1万hm2， 占全省矮砧苹果栽培面积的60%； 其次为临汾市和晋中市， 分别为0.27万hm2 和0.2万hm2。其中运城市临猗县、芮城县、万荣县和临汾市翼城县矮砧苹果栽培面积最多，晋中市矮砧苹果栽培面积较大的有平遥县、祁县、榆次区、太谷县等。山西省矮砧果园大部分是以果农家庭为单位（占总数的76.7%），土地面积在0.13～0.47 hm2，不能集中连片。果园设施大多比较落后，拥有水渠、管道灌溉条件的果园占总数的56.7%，滴灌灌溉的占总数的6.7%，道路硬化、滴灌的占总数的6.7%，无任何灌溉设施占总数的30%。

山西省苹果生产中应用的矮化砧木主要有SH 系、M26、M7、MM106、LS系。其中，在2000年以前，主要用M26作为中间砧用，近几年发展的矮砧果树几乎全是SH系，目前面积已远超过M26。矮化中间砧苹果园普遍采用八棱海棠和山定子作基砧，苹果品种以富士为主， 占70%左右， 其他品种有丹霞、红星、嘎拉、华冠等。矮砧苹果园栽培密度各地间差异较大，其中运城市以（ 1.5 ～3）m ×（2～4）m 为主，1 hm2栽990～3 300株，临汾市、晋中市及其他地区县以（ 2～3）m ×（ 3～4）m为主，1 hm2栽990～1 650株。矮砧苹果园所采用的树形主要以纺锤形为主。山西省矮砧苹果园大多是在21世纪以后发展的， 15 年生以上的仅占10%， 11～15 年生的占20%，5年生以下的占70%。

2 山西省苹果矮砧栽培中存在的问题

山西省地处黄土高原东部中纬度大陆性气候区，发展苹果产业的自然条件得天独厚，而且拥有自主选育的本土SH系矮化砧木，但矮砧栽培面积却远低于周边省市，分析原因主要有以下几方面。

2.1 各级政府部门对发展苹果矮砧密植的重要性认识不够

由于山西省70%是丘陵和山地，山多、坡多，平地少，长期以来形成了一种重粮轻果的传统观念。各地市为了进一步提高种粮大户的积极性，鼓励粮食种植规模化发展，出台了种粮补贴政策；而对发展果树没有任何的倾斜政策，使果农种植积极性不高。同时苹果矮砧苗木昂贵的苗价也使许多果农望而却步。

2.2 矮砧果园面积小、布局分散， 不利于集约化生产

山西省目前还没有出台发展苹果矮砧密植园的长远规划，各级政府几乎不指导、不参与当地矮砧果园的筹建。虽然山西省大部分市县都发展了一定程度的矮砧果园，但多数是以家庭为单位， 生产主体多以农户为主， 土地分散，不集中连片，难以进行机械化操作，显示不出矮砧密植果园省力、节能的高效性，影响了广大果农发展矮砧密植果园的积极性。

2.3 苗木质量良莠不齐，导致建园质量差

培育矮化中间砧苗木，育苗程序比普通乔化苗多嫁接一次，一般情况下从播种基砧种子到成品苗出圃至少需要3年时间，必然比乔砧苗木出圃周期长，育苗成本高。正规育苗单位苗木质量有保证，但价格相对较高，果农贪图便宜，常购买一些散户培育的劣质苗木，甚至是速生苗。加之砧号混乱等原因，使新建园树体参差不齐，需多年补栽，园貌整齐度不高。

另外，采用3～4年生裸根大苗建园，技术不到位，造成缓苗期长，成活率不高。矮砧大苗树体高大，秋季栽植后不便埋土越冬，故一般均在次年春季栽植。但山西省春季干旱、寒冷、干燥多风、降雨稀少、土壤墒情较低，部分地区苗木种植后甚至不能及时灌溉，导致苗木成活率较低，造成建园次年或是第3年的补栽使果树树冠大小不一，给管理带来极大不便。同时，这些也导致了建园时间长，成本居高不下，并且矮砧果树早花、早果、丰产的优势不能充分显示，严重挫伤了果农发展矮砧果园的积极性。

2.4 没有形成一套适宜苹果矮砧密植栽培的技术模式

目前山西省发展的主要是SH系矮砧果园，但缺乏与之配套的栽培技术模式，良砧良法不配套：（1）栽植密度不适宜。不能根据SH砧木的矮化特性及品种特性等确立栽植密度。一些果农的矮砧果园栽植密度过稀，比乔砧密植果园产量提高不了多少，不能充分利用土地、光能、水肥等资源，而一些果农的矮砧果园栽植密度过密，不便于机械化操作。（2）树形不配套。现有SH矮砧果园树形主要以小冠疏层形、改良纺锤形等为主，但修剪基本上采用传统的乔砧树形修剪技术，骨干枝级次多、主枝开张角度小，修剪技术手段繁杂又费力；进入成龄期的果树，容易产生结果部位外移、果园郁闭、产量和质量下降等问题。（3）水肥管理不科学，造成了矮砧果树的徒长或早衰。山西省地处黄土高原，降水量分布不均匀，主要集中在7-9月，在果树生产中实际情况是前期干旱缺水，后期多水易涝，造成树体新梢生长量大、秋梢长、枝条不易成花，也不利于树体正常越冬。采用传统的树下清耕、大水漫灌、过度施用化肥，使得土壤板结，有机质含量明显下降，水肥不能合理应用，又超负荷结果，造成树体早衰。这一切均使矮砧栽培的优势没有很好地体现，示范作用不强，影响了果农的种植积极性。

3 发展建议

3.1 建立完善的矮砧苹果生产宏观调控体系

山西省翼城县3年发展了0.2万hm2SH系矮砧果园，主要经验就是从县四大领导班子到乡、村领导干部对SH苹果矮砧基地建设都非常重视。县政府多次邀请果树专家到基地指导工作，并出台了苹果苗木的补助方案，有关部门在人力、资金方面都予以支持。乡里指派专人专门负责与协调基地建设工作，村级领导更是全力以赴组织农民，协调土地，积极参与苹果矮砧基地建设。因此，各级政府应提高认识，更新观念，树立苹果矮砧栽培优先发展思路，制定长远的苹果矮砧栽培发展规划；制定对果农发展苹果矮砧栽培的苗木补贴政策，对苹果产业的龙头企业在技术、税收、信贷等方面给予支持；制定并建立相应的土地流转机制，促使分散、小块的土地逐步集中到苹果种植大户、专业合作社、企业手中，使果园集中连片，为实现矮砧果园规模化、集约化创造条件。

3.2 健全果树科技推广、服务体系

尤其县、乡级果树站要面向果农加大发展矮砧密植栽培苹果的宣传力度，使果农们充分了解矮砧密植栽培的好处。在保持家庭经营体制不变的基础上，以志愿、互利、民主管理为原则把分散的果农组织起来，在当地果树科研与农技部门的技术指导下，按矮砧密植苹果栽培标准，从种苗定购、果园定植株行距、修剪手段、树形等方面着手统一果树栽培管理技术，建立完善的果业生产宏观调控体系。

3.3 建立标准化苹果矮砧良种繁育体系

现代苹果矮砧密植栽培的特点是宽行密植，大苗建园。因此对苗木的要求非常严格，建园必须要一次成活，以使园貌整齐。政府应扶持建立一批商业化企业，进行苹果矮砧苗木的定点生产、销售。必须严格按照苗木繁育程序建立母本园、矮砧和苹果品种采穗圃，严格检测苗木品种纯度和质量，实行苗木检疫制度，坚决杜绝和打击无证生产和经营苗木。应在科研院校建立组培基地，生产苹果矮砧脱毒苗木，借鉴园林绿化容器大苗的经验，生产苹果矮砧设施容器大苗。

3.4 完善 SH系矮砧密植配套栽培技术研究

充分借鉴M26矮砧密植栽培技术，结合SH系矮化砧木干性强、入土不生根的特性，从苗木栽植密度、深度、肥水管理、拉枝角度等方面进行试验，逐步完善 SH系矮砧密植配套栽培技术。通过建立高标准示范园将SH系矮砧密植栽培配套技术从建园→苗木定植→整形修剪→肥水管理→花果管理等进行展示，使周边广大果农通过实地考察，改变旧观念，树立全新的现代矮砧苹果栽培理念，尽快掌握苹果矮化密植栽培新技术。

基金项目：国家现代苹果产业技术体系晋中综合试验站建设（CARS-28）；山西省科技攻关项目（20130311020-5）

*通讯作者。

（收稿日期：2013-05-28）