信息荟萃

方便面：一包最多有25种食品添加剂

记者注意到，不管是哪种口味的方便面，其配料表都有一大堆的添加剂。价格为2.4元一袋的方便面光面饼里就标注了14种食品添加剂。

方便面的添加剂种类并不是“一口气”标注的，而是在包装袋外分为“面饼”、“料包”、“酱包”等各自标注。不少品种“面饼”添加剂写得很清楚，但料包、酱包则含糊其辞。

一款火腿肠添加剂共有16种

《扬子晚报》记者也调查了火腿肠，一种品牌火腿肠共添加了磷酸酯双淀粉、山梨酸钾等共16种添加剂。而薯片、奶茶、饼干等食品中也有不同种类的添加剂。

那么，它们到底是不是“有害食品”呢？记者昨天采访了多位南京营养师。

“方便面属于方便食品，为了运输、保存以及口味上的综合考虑，肯定会放添加剂。”省中西医结合医院营养科主任陈杰告诉《扬子晚报》记者。央视这张单子中让方便面排名第一其实有些“委屈”。因为只要是方便食品，出于防腐、抗氧化、防酸化等目的，都会在食品加工过程中放入一定量的添加剂。“常用的抗氧化剂有BHA（丁基羟基茴香脑）、TBHT（二丁基羟基甲苯）、PG（没食子酸丙酯）等，一般用于烘焙食品、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面等食品中，用于防止油脂氧化。

怎样吃泡面才能减少伤害

陈杰告诉《扬子晚报》记者，没有必要过于恐慌，但长时间吃泡面的确对身体有害。吃泡面还是应当有所节制，同时还要学会科学地吃。“其实泡面里更大的问题不是食品添加剂，而是含盐量过高的问题。”陈杰建议，“吃泡面时，汤料包可酌情放入。一般现在桶装面里面，有三种调味包——油包、蔬菜包、调料包，除了油包外，其他两种都是含有钠的。所以这三包料最好不要全都倒入，每种倒半包就可以了。”在吃完泡面后，可以补充一点副食，比如蔬菜、水果等。如果在家里，可以直接把蔬菜放到面里煮着一起吃；如果在单位，可在吃泡面后吃个水果补充维生素。而吃方便面的“频率”也被营养师严格“控制”，专家建议，“加班一族”们还是尽量减少吃方便面的次数，最好能够控制在一个月只吃一次方便面。（记者 杨甜子 摘自《扬子晚报》）

长时间用手机会得脑瘤吗？专家：尽量降低辐射影响

有读者问：最近我身边有个在外企销售部门做中层管理的朋友发现患上脑瘤，他才刚过40岁，我很震惊。想起他的工作状态经常是，左手一个电话右手一个电话，不是打电话就是接电话。难道是电话辐射导致他患脑瘤？请问生活中如何避免辐射危害？

中山大学孙逸仙纪念医院核医学科主任蒋宁一教授答：辐射可能诱发引起的癌症与遗传效应存在一定的随机性，理论上再小的辐射剂量都有可能引发随机效应，但如果这个量和天然辐射相比并不是特别显著的话，可能并不会导致显著的损伤。但面对生活中无处不在的辐射，我们亦要注意好自身的防护，尽量把辐射的影响减到最低。

瓦数越大的电器辐射会越大，但是如果断电以后，辐射也会消失，所以要避免在多种电器同时运转的地方停留太久，不用的时候就要将插头全部拔掉；手机在正常使用时辐射很少，但是在信号不好的地方以及电源不足时使用的功率会增大，长时间的使用致手机发烫时射线量也会增多，因此注意不要经常煲“电话粥”，应使用有线耳机进行通话。蒋宁一还提醒，安检机使用的光源是X线，但其只针对受检查的物品，不会对人体造成直接的照射，入口和出口紧贴X光机的部分的辐射稍大，注意不要伸手到铅门帘里拿行李，即可保证安全。

另外，生活和工作在高压线、变电站、电台、电视台、雷达站、电磁波发射塔附近的人员，经常使用电脑、电视、电子仪器、医疗设备、办公自动化设备的人员，生活在现代电气自动化环境中的工作人员，佩戴心脏起搏器的患者，可采取相应的防护措施。医疗辐射对普通人群而言，一年中不超过两次胸部CT检查，或者两次PET-CT检查的剂量，与辐射职业人员年平均剂量相同，是认为对人体没有明显危害的。

在饮食方面蒋宁一建议：可多吃富含必需脂肪酸、维生素A、维生素K、维生素E及维生素B的食物，以提高机体对辐射的耐受性。黑芝麻、黑木耳、紫菜、海带、西红柿、大蒜、绿茶等都是抗辐射的佳品。另外，还应注意牛奶、蛋、肝、豆类等蛋白质丰富的食物在膳食中的供应。（记者 李劼 通讯员 王海芳 摘自《南方日报》）

中国脑卒中一级预防研究找到更为确凿的证据，H型高血压患者补叶酸可防脑卒中

8月1日～4日，北京大学第一医院心内科主任霍勇教授告诉记者，纳入2万余名原发性高血压患者的中国脑卒中一级预防研究（CSPPT），日前提前终止并完成二级揭盲。结果显示，在相同血压控制水平下，补充叶酸可有效降低高血压患者脑卒中发生率。这为我国进行以控制H型高血压为核心的脑卒中一级预防提供了更为确凿的证据。

霍勇说，我国脑卒中发生率远高于冠心病，而高血压是脑卒中的首要危险因素。我国75%的高血压患者是H型高血压，即伴有血浆同型半胱氨酸（Hcy）水平升高（≥10微摩尔/升）的高血压，这类患者发生脑卒中的风险更高，因此控制H型高血压在脑卒中防治中具有特殊意义。

霍勇提出，根据该研究结果，可以考虑针对中国高血压患者进行Hcy水平和MTHFR677TT基因型筛查，如发现伴有Hcy升高或者TT基因型的高血压患者，选择H型高血压适应证的叶酸治疗，在降低Hcy水平的同时还要控制高血压。（记者谭嘉 摘自《健康报》）

美瞳市场混乱 三无产品号称进口难觅证书

提起“美瞳”大家并不陌生，它是一种带颜色的隐形眼镜，因为有使眼睛变大的作用，不少爱美的年轻人都喜欢佩戴。贵阳医学院附属医院眼科医生告诉我们，这段时间来就诊的不少患者就是因为佩戴劣质美瞳引起的眼疾。医生介绍，美瞳是一种特殊的隐形眼镜，它在普通眼镜的基础上又添加了一层色素层。所以它的透氧性相比来说要更差一些，如果佩戴不当或者是购买质量不合格产品，就很容易引起眼部病变。贵阳市医学院附属医院副主任医师吴珂介绍，正规的美瞳应该是有三层结构，它的色素层应该是添加在中间一层的，但是那些伪劣的或者是劣质的产品，它的色素可能是直接就涂布在镜片的表面，那么这个色素层就会直接和我们的角膜相接触，和我们的眼表相接触。这样就很容易引起不合格色素的脱失。

如果佩戴劣质的美瞳产品，极易引起眼部疾病。销售美瞳要凭证经营。“美瞳”产品已经纳入角膜接触镜监管范畴，属于医疗器械类产品，上市产品必须取得医疗器械许可证，无证产品不得销售。您在购买之前一定要注意检查。（来源：第一时间）

持续高温“冰箱型腹泻”患者增多

“我接诊的很多患者都有一个误区，他们都认为冰箱既然可以保鲜，那么剩菜剩饭放在里面也比较安全。其实在冰箱存放食物，只是因为低温的关系，让一些细菌的繁殖速度放缓，不代表能阻止细菌侵袭。”

南京市中西医结合医院肛肠科副主任中医师王元钊介绍说，一般冰箱的冷藏温度通常为4～10℃，有一种细菌叫做嗜冷菌，在0～20℃的温度中照常生长。大家如果吃了嗜冷菌污染的食品，就可能会出现腹泻症状。最近该科收治的此类患者比平时增加了近四成。

王医师提醒广大读者朋友，夏季应尽量食用新鲜的食品，不要长时间在冰箱存放食物，冰箱冷藏室中的生、熟食要分开存放，最好用保鲜盒分别装好。从冰箱拿出来的剩菜剩饭要彻底加热之后再食用。

此外，每月至少给冰箱清洁消毒一次，最简单的方法是先把冰箱里的食物全部拿出，拔掉插头，用清洗过的毛巾擦洗几次之后，把冰箱门打开通风半小时。（通讯员 杨璞 记者 于丹丹 摘自《扬子晚报》）

筷子使用超过三个月会致癌吗？旧筷子要常用沸水消毒

旧筷子真有这么危险吗？昨日，记者走访了福州几家超市注意到，筷子的包装上都会有“建议3～6个月更换”的提示，医生表示，“筷子使用超过三个月会致癌”的说法有些夸张，不过发霉的筷子确实可能滋生“黄曲霉素”，最好定期更换。

近日，记者走访了福州几家超市注意到，无论是竹筷、木筷，还是不锈钢筷子，包装上都会有“建议3～6个月更换”的提示。

业内人士介绍，实验显示，使用时间越长的筷子，其断面测出的细菌量也越多，半年更换一次筷子，是比较合适的时间节点。挑筷子时，最好选竹筷，或没有染色的木筷。使用期间，若发现筷子长霉，建议不再使用。

医生介绍，表面没有经过上漆、炭化等处理的竹筷或木筷，因长期水洗且集中摆放，导致含水量高，确实比较容易长霉。医生建议，尽量把筷子放在通风处，每周要把筷子放入沸水中煮一次，以起到消毒的作用。 （来源：东南新闻网）

被老鼠咬伤赶快处理伤口、接种疫苗

每逢夏秋，因被老鼠咬伤前来动物咬伤门诊就诊的市民明显增多。 老鼠是我国“四害”之一，主要可传播鼠疫、狂犬病、肾综合征出血热、钩端螺旋体病等多种疾病。不慎被老鼠咬伤，立即用20%的肥皂水（或者其他弱碱性清洁剂）和一定压力的流动清水交替彻底清洗、冲洗所有咬伤和抓伤处至少15分钟（较深伤口冲洗时要加大水压），然后用生理盐水（也可用纯净水代替）将伤口洗净，有条件的可再用2%～3%碘酒或者75%酒精涂搽伤口，之后立即到正规的动物咬伤门诊（各地疾控中心）进一步处置伤口，遵医嘱接种狂犬疫苗、肾综合征出血热疫苗。 （谢丹 健康报网讯）

钼靶检查适合40岁以上的女性

近日，由江苏省抗癌协会、医学会联合主办，江苏省肿瘤医院承办的第四届全国乳腺癌规范化综合诊治南京市论坛召开。论坛上，江苏省肿瘤医院院长、乳腺癌治疗专家唐金海教授指出，乳腺癌预防检查不能全靠钼靶，应根据不同年龄阶段选择最为合适的预防检查方法。

唐金海说，我国乳腺癌高发年龄是50～60岁，女性从40岁起应每年接受一次乳腺钼靶检查。钼靶检查属低剂量乳腺X线拍摄技术，它利用软X线对乳腺进行摄影检查，可成功“侦察”到隐匿在乳腺内的微小病灶及钙化。而对于35岁以下的年轻女性，建议每年做1～2次超声检查。超声检查的准确率为80%～85%，超声和钼靶不太容易鉴别的则可采用核磁共振检查。目前，核磁共振在美国已用于乳腺癌的早期筛查。

专家指出，对于有家族史的年轻女性，可以选择性地使用钼靶、CT、核磁共振联合诊断，准确率可达到95%。（通讯员胥林花 记者程守勤 摘自《健康报》）

研究发现：吃辣椒降低帕金森病风险

《神经病学年鉴》杂志刊登一项新研究发现，吃辣椒可以有效降低帕金森病的风险。

美国华盛顿大学研究人员调查了490名新确诊帕金森病患者，并将其与644名没有罹患该病的参试者进行了对比研究。所有参试者均被要求填写问卷。问题包括是否经常吃某些蔬菜、烟龄、目前是否吸烟等。

结果发现，他们所吃的茄科蔬菜（包括番茄、土豆、柿子椒和茄子等）数量越多，患上帕金森病的可能性就越低。这种关系在辣椒中体现最为明显，每周吃两次辣椒的人患上帕金森病的概率降低了30%；每周吃辣椒5～6次可使帕金森病风险降低大约50%。（聂玮 摘自《扬子晚报》）

脚穿凉鞋容易长脚茧 产生疼痛感甚至影响行走

南京市妇幼保健院皮肤科马小玲主任介绍，许多女性夏天穿着凉鞋或拖鞋，表面上看似很宽松，但实际上鞋与皮肤的摩擦会增加，从而刺激皮肤增厚。经常穿尖头高跟凉鞋的女士，由于受力面狭小，则更容易产生脚茧，同时在脚茧比较厚的地方，由于受到身体的重压而刺激局部神经，使人产生疼痛感，甚至影响行走。

许多人脚底结茧或皲裂比较轻度，仅仅是很浅的厚皮或干裂，并不影响生活。那么，不理它行不行？马主任指出，不做适当的护理会造成恶性循环。足部角质层增厚造成的压迫， 会反过来继续刺激增厚。增厚的角质层在皮肤水分不足的情况下会更容易干裂。很多人喜欢在很放松的环境下摆弄自己的脚，不由自主地撕扯脚茧，或者用剪刀、指甲刀去除脚茧，这样做不仅容易造成修剪处皮肤不整齐，脚茧还容易变得更厚更硬。

马主任说，因为角质层里没有神经和血管，不会造成流血和疼痛，如果脚上生出较厚的脚茧，影响了日常生活和行走，就应该找皮肤科医生予以处理。他们会用消毒的手术刀或保险刀片逐层将脚茧削去。目前南京街头很多修脚店是使用公用的刀具，它直接作用于人体皮肤与角质层，稍有不慎也会因刺伤造成感染。

脚茧削去一段时间后，还会增生，需要反复切削，但是过于频繁地修脚可刺激皮肤角质化，长茧的速度反而会更快，一个月一次就可以了。因此马主任提醒，穿着舒适的鞋是防止长脚茧的关键，已经有了脚茧的人应注意不要穿过大或挤脚的鞋。女性在夏季不能因为贪图凉快而光脚，最好能穿一双薄丝袜。对于很薄的脚茧，晚间可以自行用温热的水泡脚，使角质层吸收水分变软、发白，再用轻而多孔的水浮石轻轻蹭掉脚茧。对于不小心撕裂、出血的局部皮肤，要及时涂上75%的酒精或贴上创可贴，以免感染。（孔晓明 于丹丹 摘自《扬子晚报》）

空巢老人遭受最多的伤害是“跌倒”

子女探望频率低可导致伤害增多。

安徽省皖南医学院的一份调查显示，60岁以上空巢老人的伤害发生率达到13.4%，高于非空巢老人；空巢老人遭受最多的是跌落伤，占伤害总人数的55.7%。近日，这项调查结果发表在《中华疾病控制杂志》今年第7期上。

该调查所指空巢老人，是指无子女或不与成年子女居住在一起的老年人群。课题组调查了安徽省芜湖、黄山、阜阳、淮北等8个市60岁以上的城乡老年居民1462人，其中空巢老人791人。结果显示，空巢老人中有106人曾遭受伤害，居前5位的伤害类型分别为跌落伤、钝锐器伤、动物咬伤、车祸、中毒；在所有受伤害的老人中，有59人曾发生91次跌落伤，是发生人数和次数最多的伤害类型；在跌落伤中，走路导致的跌落伤比例最大，达到40.7%。

调查分析说，空巢老人跌落伤发生率高，主要原因是老人腿脚不便，行走能力较差，容易磕绊跌倒。这提示相关部门应在街道等公共场所铺设无障碍通道，增加防滑设施，并帮助老人在居所内增设扶手，在厕所内增加防滑垫等，老人自己也应该提高警惕，避免滑倒和跘倒，尽量减少跌倒的发生。

调查还发现，子女探望频率直接影响空巢老人跌倒的发生。空巢老人心里孤寂，情绪低落，容易走神，所以易导致跌倒等伤害的发生。专家建议：子女要多多探视老人，调节空巢老人的情绪，给他们提供更多的精神慰藉，从而减少伤害的发生。（记者冯立中 摘自《健康报》）

无线路由器辐射调查：最好离人半米以上

随着家庭上网设备的增多，一条网线接口就远远不够用了，无线路由器成为很多人的选择。一直以来，不少人都对无线路由器持怀疑态度，质疑其辐射对人体产生的危害，甚至有网友称其产生的辐射量或有可能致癌。那么无线路由器的辐射情况怎么样呢？对人体健康是否有影响？7月16日，《新京报》记者与北京环境科学学会理事袁玉明一起，进行了关于无线路由器的辐射实验。

本次实验分别对无线路由器在待机和工作两种状态下做出无线电辐射测试，测试工具为综合场强仪。

袁玉明介绍，根据无线路由器发射信号的频率特点，适用于《环境电磁波容许辐射强度分级标准》、《电磁辐射防护规定》、《环境电磁波卫生标准》等法规和技术标准中对“30兆-30G”这一频段的辐射限值要求，即每平方米0.4瓦，这一标准比欧盟的标准低数十倍。

实验发现，无线路由器的辐射值与其工作状态、距离关系密切，在工作状态下，辐射瞬间最大值为0.2瓦/平方米，而待机时辐射量仅为0.01瓦/平方米；半米之外，无线路由器的辐射量迅速衰减，此时的数值与日常使用的3G手机的辐射值差不多。

虽然上述测试得出的辐射值均低于国家标准，但专家建议，无线路由器最好置于离人体半米以外的距离，不用时可以关闭电源；尽量避免手机、微波炉等辐射设备同时使用造成的辐射叠加效应。此外，在不影响使用的情况下，还可以通过减少无线路由器天线数量的方式来减少辐射。（摘自《新京报》）

女性倒班工作易不孕

据英国《每日电讯报》7月9日报道，英国南安普顿大学研究发现，上班时间不固定的女性怀上孩子需要的时间更长，也更有可能出现月经失调。只上夜班的女性怀孕并不会受到影响，但她们出现流产的可能性会增加29%。

研究人员选取了119345 名女性，对她们从1969年以来倒班和生育情况的数据资料进行了分析。结果显示，那些上班时间变化多样，白天、下午和晚上工作时间混杂在一起的女性，生育力偏低的可能性会高出80%。这就意味着，与上班时间有规律的女性相比，倒班工作的女性在12个月内无法怀孕。此外，工作时间不规律的女性出现月经失调的可能性也会高出33%。

在欧洲人类生殖和胚胎学会年会上宣读的这项研究成果认为，人体的生物钟受到扰乱后会影响“生物钟基因”，后者会影响人体的生理功能。倒班工作的人其“睡眠卫生状况”较差，容易失眠、少眠，身体的活动水平与生物钟的节奏不同步。同时，这还会影响女性的心理状况，这些原因均会对女性不育产生影响。（臧恒佳 摘自《生命时报》）

最新科学实验：“吃七分饱”真能长寿！

少吃点=活久点，这个等式也许能成立。近期，国际著名科学刊物《自然通讯》（Nature Communications）在线发表了上海交大赵立平教授团队等的合作成果。该成果显示热量限制能促进肠道益菌的生长，从而令小鼠增加寿命，对于在人群中开展节食的膳食干预提供了很好借鉴。

科研人员在小鼠模型全生命周期的实验中，给小鼠分别饲喂低脂和高脂饲料，而每种饲喂背景又分为自由取食、30%节食（七成饱）和自由采食加自愿运动三组。实验表明，减少高脂饲料的摄入，能够使小鼠寿命有显著增加，达到与低脂自由取食和低脂运动组动物寿命相近的效果。而运动只在高脂饲喂背景下有一定延长寿命的作用，在低脂饲料动物中没有显著影响。

实验结果说明，高脂饮食引起的肥胖及相关的代谢性疾病与衰老和寿命缩短有很大关系，而节食对于肠道菌群的调节能够改善代谢指标，延长寿命。赵立平教授介绍，研究成果对于在人群中开展节食的膳食干预提供了很好借鉴。 （据《东方早报》 ）

北京：乙肝病毒以水平传播为主，成人高危人群是今后防控重点

北京市疾控中心副主任庞星火表示，北京市新生儿乙肝疫苗免疫工作、乙肝母婴阻断工作均已取得显著成效，但目前15岁以上成人乙肝报告发病率与1990年相比未发生根本变化，期间部分年份的发病率甚至高于1990年的发病水平。这表明北京的乙肝传播已由母婴传播为主转为水平传播为主。水平传播是指日常生活中人们某些特定行为活动造成病毒传播，例如在无资质美容机构进行医学美容、多性伴接触、吸毒等。此外，一些特殊病人（如血液透析、器官移植等），尽管接受了正规的医疗处置，但依然会增加感染乙肝病毒的机会。

“因此，下一步，北京市将加大成人乙肝防控工作，在上述高危人群中探索乙肝疫苗接种新模式，进一步降低全市病毒性肝炎发病率。”庞星火说。（记者张磊 郑灵巧 摘自《健康报》）