低碳潮范儿

2013-04-29 00:44
海峡旅游 2013年6期
关键词:餐品份量客流量

在“文明餐桌”战场上,亚洲海湾打出了“低碳”大旗:推出绿色有机美食;宴会结束后客人离场前,主动提供打包盒,供客人使用;点餐时点菜人员明示菜品份量,根据客人的实际用餐人数,合理建议所点菜品的数量及份量,并在客人点餐份量过多时委婉提醒;自助餐厅结合每日预计客流量来准备当日餐厅供应餐品份量,并由餐厅服务人员及时将餐品剩余情况汇报西厨,当buffet炉中的食物份量可能无法满足当时客流量时再及时加菜……

这种低碳的绿色潮流如今在酒店每个角落都可找到踪迹,餐厅大门入口处摆放的“文明用餐·节俭惜福”宣传告示牌;每张餐桌上摆放“节约用餐、请勿浪费”的温馨提示牌都在默默传导酒店的低碳态度,鼓励顾客们带上最清减的愉悦心情,当一回低碳潮人!

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