2013年秋冬季主要蔬菜作物科学施肥指导意见

农业部测土配方施肥技术专家组根据秋冬季主要蔬菜作物需肥特点，以测土配方施肥项目成果为主要依据，研究制定了2013年秋冬季主要蔬菜作物科学施肥指导意见。

1 露地甘蓝

1.1 施肥存在的问题及施肥原则

针对露地甘蓝生产中不同田块有机肥施用量差异较大，盲目偏施氮肥现象严重，钾肥施用量不足，“重大量元素，轻中量元素”现象普遍，施用时期和方式不合理，过量灌溉造成水肥浪费普遍等问题。施肥原则：（1）合理施用有机肥，有机肥与化肥配合施用，氮、磷、钾肥的施用应遵循控氮、稳磷、增钾的原则；（2）肥料分配上以基、追结合为主；追肥以氮肥为主，合理配施钾肥；（3）注意在莲座期至结球后期适当喷施钙、硼等中微量元素，防止“干烧心”等病害的发生；（4）蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂；（5）与高产栽培技术，特别是节水灌溉技术结合，以充分发挥水肥耦合效应，提高肥料利用率。

1.2 施肥量及方法

基肥每667 m2一次施用优质农家肥2 m3。每667 m2产量水平6 500 kg以上：氮肥（N，后同）18～20 kg，磷肥（P2O5，后同）8～10 kg，钾肥（K2O，后同）12～14 kg；产量水平5 500～6 500 kg：氮肥15～18 kg，磷肥6～8 kg，钾肥10～12 kg；产量水平4 500～5 500 kg：氮肥13～15 kg，磷肥4～6 kg，钾肥8～10 kg。对往年“干烧心”发生较严重的地块，注意控氮补钙，可于莲座期至结球后期叶面喷施0.3%～0.5%的CaCl2溶液或硝酸钙溶液2～3次；南方地区菜园土壤pH<5时，每 667 m2需施用生石灰100～150 kg；土壤pH<4.5时，每 667 m2需施用生石灰（宜在整地前施用）150～200 kg。对于缺硼地块，可每667 m2基施硼砂0.5～1 kg，或叶面喷施0.2%～0.3%的硼砂溶液2～3次。同时可结合喷药喷施2～3次0.5%的磷酸二氢钾，以提高甘蓝的净菜率和商品率。氮钾肥30%～40%基施，60%～70%在莲座期和结球初期分2次追施，磷肥全部作基肥条施或穴施。

2 萝卜

2.1 施肥存在的问题及施肥原则

针对萝卜生产中存在的重氮磷肥轻钾肥，氮、磷、钾比例失调，磷钾肥施用时期不合理，有机肥施用明显不足，微量元素施用的重视程度不够等问题。施肥原则：（1）依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮、磷、钾肥用量，特别注意调整氮磷肥用量，增施钾肥；（2）北方石灰性土壤有效锰、锌、硼、钼等微量元素含量较低，应注意微量元素的补充；南方蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂；（3）合理施用有机肥料明显提高萝卜产量和改善品质，忌用没有充分腐熟的有机肥料，提倡施用商品有机肥及腐熟的农家肥。

2.2 施肥量及方法

有机肥施用量：每667 m2产量水平在1 000～1 500 kg的小型萝卜（如四季萝卜）可施有机肥0.5～1 m3；产量水平在 4 500～5 000 kg的高产品种施有机肥2～3 m3。每667 m2产量水平在4 000 kg以上：氮肥15～18 kg，磷肥5～7 kg，钾肥12～14 kg；产量水平2 500～4 000 kg：氮肥10～13 kg，磷肥4～6 kg，钾肥10～12 kg；产量水平1 000～2 500 kg：氮肥6～9 kg，磷肥3～5 kg，钾肥8～10 kg。若基肥没有施用有机肥，可667 m2酌情增加氮肥3～5 kg和钾肥2～3 kg。对容易出现硼微量元素缺乏的地块，或往年表现缺硼症状的田块，播种前每 667 m2基施硼砂1 kg，或于萝卜生长中后期用0.1%～0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施（也可混入农药一起喷施），每隔5～6 d喷1次，连喷2～3次。有机肥作基肥施用，氮肥总量的40%作基肥、60%于莲座期和肉质根生长前期分2次作追肥施用；磷钾肥料全部作基肥施用，或2/3钾肥作基肥，1/3于肉质根生长前期追施。

3 大白菜

3.1 施肥存在的问题及施肥原则

针对大白菜生产中盲目偏施氮肥现象严重，一次施肥量过大，氮、磷、钾配比不合理，盲目施用高磷复合肥料，部分地区有机肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化严重等问题。施肥原则：（1）依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮、磷、钾肥用量；（2）以基肥为主，基肥追肥相结合。追肥以氮肥为主，氮、磷、钾合理配合，适当补充微量元素。莲座期之后加强追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前2周不宜追氮肥；（3）北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效钼等微量元素含量较低，应注意微量元素的补充；（4）蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂；（5）忌用没有充分腐熟的有机肥料，提倡施用商品有机肥及腐熟的农家肥，培肥地力。

3.2 施肥量及方法

有机肥施用量：每667 m2产量水平在4 500～6 000 kg，施有机肥2～3 m3；产量水平在3 500～5 000 kg，施有机肥2 m3。每667 m2产量水平4 500～6 000 kg：氮肥18～23 kg，磷肥5～8 kg，钾肥16～20 kg。产量水平3 500～4 500 kg：氮肥15～20 kg，磷肥4～6 kg，钾肥13～17 kg。若基肥没有施用有机肥，可667 m2酌情增加氮肥3～5 kg和钾肥2～3 kg。对于容易出现硼微量元素缺乏的地块，或往年表现有缺硼症状的田块，补硼技术同前。南方菜地土壤pH<5时，每 667 m2需要施用生石灰100～150 kg，可降低土壤酸度和补充钙素。全部有机肥和磷钾肥条施或穴施作底肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和包心前期结合灌溉分2次作追肥施用。

4 莴苣

4.1 施肥存在的问题及施肥原则

针对莴苣生产中有机肥施用量少，盲目偏施氮肥现象突出，磷钾肥施用量不足，施肥时期和方式不合理等问题。施肥原则：

（1）增施有机肥料，控制氮肥，增施磷、钾肥；（2）肥料分配方式以基、追结合为主。追肥以氮肥为主，合理配施钾肥；（3）酸化严重的菜园，应适量施用石灰等酸性土壤调理剂；（4）施肥与优质栽培技术特别是水分管理结合，以提高肥水利用效率。

4.2 施肥量及方法

基肥每667 m2 施用腐熟农家肥1 000～1 500 kg。每667 m2产量水平3 500 kg以上：氮肥16～18 kg，磷肥7～9 kg，钾肥8～10 kg；产量水平2 500～3 500 kg：氮肥14～16 kg，磷肥5～6 kg，钾肥6～8 kg；产量水平1 500～2 500 kg：氮肥12～14 kg，磷肥4～5 kg，钾肥5～6 kg。莴苣耐酸能力很差，南方地区菜园土壤pH<5时，每 667 m2需施用生石灰150～200 kg。氮肥全部做追肥，按照20%、30%和50% 在移栽返青期、莲座期和快速生长初期分3次追施，钾肥40%～50%基施，其余部分在莲座期和快速生长初期分2次追施，磷肥全部作基肥条施或穴施。

5 设施番茄

5.1 施肥存在的问题及施肥原则

华北等北方地区多为日光温室，华中、西南地区多为中小拱棚，针对生产中存在过量施肥，氮、磷、钾化肥用量偏高，养分投入比例不合理，土壤氮、磷、钾养分积累明显，过量灌溉导致养分损失严重，土壤酸化现象普遍，土壤钙、镁、硼等元素供应出现障碍，连作障碍等导致土壤质量退化严重，养分吸收效率下降和蔬菜品质下降等问题。施肥原则：（1）合理施用有机肥，调整氮、磷、钾化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需补充钙、镁、硼等中微量元素；（2）根据作物产量、茬口及土壤肥力条件合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮钾肥追施；早春生长前期不宜频繁追肥，重视花后和中后期追肥；（3）与高产栽培技术结合，提倡苗期灌根，采用“少量多次”的原则，合理灌溉施肥；（4）土壤退化的老棚需进行秸秆还田或施用高C/N比的有机肥，少施禽粪肥，增加轮作次数，达到除盐和减轻连作障碍目的；（5）蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂。

5.2 施肥量及方法

育苗肥增施腐熟有机肥，补施磷肥。每10 m2苗床施经过腐熟的禽粪60～100 kg，钙、镁、磷肥0.5～1 kg，硫酸钾0.5 kg，根据苗情喷施0.05%～0.1%尿素溶液1～2次。基肥每667 m2施用优质有机肥2～3 m3。每667 m2产量水平8 000～10 000 kg：氮肥30～40 kg，磷肥15～20 kg，钾肥40～50 kg。产量水平6 000～8 000 kg：氮肥20～30 kg，磷肥10～15 kg，钾肥30～35 kg。产量水平4 000～6 000 kg：氮肥15～20 kg，磷肥8～10 kg，钾肥20～25 kg。菜田土壤pH<6时易出现钙、镁、硼缺乏，可667 m2基施石灰（钙肥）50～75 kg、硫酸镁（镁肥）4～6 kg，根外补施2～3次0.1%硼肥。70%以上的磷肥作基肥条（穴）施，其余随复合肥追施，20%～30%氮钾肥基施，70%～80%在花后至果穗膨大期间分3～10次随水追施，每次每667 m2追施氮肥不超过5 kg。

6 设施黄瓜

6.1 施肥存在的问题及施肥原则

设施黄瓜的种植季节分为秋冬茬、越冬长茬和冬春茬，针对其生产中存在的盲目过量施肥，施肥比例不合理，过量灌溉导致养分损失严重，菜田施用的有机肥多以畜禽粪为主导致土壤生物活性降低，连作障碍等导致土壤质量退化严重，养分吸收效率下降，蔬菜品质下降等问题。施肥原则：（1）增施有机肥，提倡施用优质有机堆肥，老菜棚注意多施含秸秆多的堆肥，少施禽粪肥，实行有机无机肥配合和秸秆还田；（2）依据土壤肥力条件和有机肥的施用量，综合考虑环境养分供应，适当调整氮、磷、钾化肥用量；（3）采用合理的灌溉技术，遵循少量多次的灌溉施肥原则；（4）定植后苗期不宜频繁追肥，氮肥和钾肥分期施用，少量多次，避免追施磷含量高的复合肥，重视中后期追肥；（5）蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂。

6.2 施肥量及方法

育苗肥增施腐熟有机肥，补施磷肥，每10 m2苗床施用腐熟有机肥60～100 kg，钙镁磷肥0.5～1 kg，硫酸钾0.5 kg，根据苗情喷施0.05%～0.1%尿素溶液1～2次。基肥每667 m2施用优质有机肥3～4 m3。每667 m2产量水平14 000～16 000 kg：氮肥45～50 kg，磷肥20～25 kg，钾肥40～45 kg。产量水平11 000～14 000 kg：氮肥37～45 kg，磷肥17～20，钾肥35～40 kg。产量水平7 000～11 000 kg：氮肥30～37 kg，磷肥12～16 kg，钾肥30～35 kg。产量水平4 000～7 000 kg：氮肥20～28 kg，磷肥8～11 kg，钾肥25～30 kg。如果采用滴灌施肥，可以减少20%的化肥，如果大水漫灌，每次施肥则需要增加10%～20%的肥料数量。设施黄瓜全部有机肥和磷肥作基肥施用，初花期以控为主，全部的氮肥和钾肥按生育期养分需求定期分6～11次追施；每次每667 m2追施氮肥数量不超过5 kg；秋冬茬和冬春茬的氮钾肥分6～7次追肥，越冬长茬的氮钾肥分10～11次追肥。

7 南方秋冬季马铃薯

7.1 施肥存在的问题及施肥原则

针对南方秋冬季马铃薯生产的有机肥和钾肥施用不足等问题，提出施肥原则：（1）依据土壤肥力条件优化氮、磷、钾化肥用量；（2）增施有机肥，提倡有机无机配施和秸秆覆盖；忌用没有充分腐熟的有机肥料；（3）依据土壤钾素状况，适当增施钾肥；（4）肥料分配上以基、追结合为主，追肥以氮钾肥为主；（5）肥料施用应与高产优质栽培技术相结合。

7.2 施肥量及方法

每667 m2产量水平3 000 kg以上：氮肥11～14 kg，磷肥5～6 kg，钾肥14～18 kg。产量水平2 000～3 000 kg：氮肥9～11 kg，磷肥4～5 kg，钾肥12～14 kg。产量水平1 500～2 000 kg：氮肥7～9 kg，磷肥3～4 kg，钾肥9～12 kg。产量水平1 500 kg以下：氮肥6～7 kg，磷肥3～4 kg，钾肥7～8 kg。每 667m2施用2～3 m3有机肥做基肥；若基肥施用了有机肥，可酌情减少化肥用量。对于硼或锌缺乏的土壤，可每667 m2基施硼砂1 kg或硫酸锌1～2 kg。对于硫缺乏的地区，可每667 m2基施硫磺2 kg左右，若使用其他含硫肥料，可酌减硫磺用量。氮钾肥40%～50%作基肥，50%～60%作追肥，磷肥全部作为基肥，对于马铃薯生长季降雨量大的地区和土壤质地偏砂的田块钾肥应分次施用。