番茄在蓬勃

孙凤山写食主义小品文之——

在蔬菜里，能乱真鲜嫩水果，既小资情调，又人间大爱，并把二者统一到世人食谱或休闲，令人垂涎欲滴，而又烹饪简单，恐怕要数番茄了。接近它，发现番茄95%都是水，蛋白质等其他30多种成分只占5%。这看起来，与它蓬勃的红好像很不相称。总觉得它藏着植物门茄科太多的秘密，至少有一份沉淀的爱心。其实，就冲它胖乎乎的鲜嫩，大饱人们口福一点也不意外。因为，它的5%

的确与众不同。人又何尝不是如此？95%的东西基本相同，差别就在另外的5%。

说到番茄的红，绕不开树果里软红的柿子。显然，番茄离真理比柿子近。它们成熟前都青紫得很，大小也像兄弟。虽然都一心倾向着阳光，但番茄一路蓬勃，末了则是红彤彤得坚强，柿子却软弱许多，红过了，柔软得任人拿捏。学会适应人们，从不奢望人们适应自己，这是番茄的生长哲学和行为特点。不像柿子，与坚强渐行渐远。当然，番茄也有辛酸，从第一花序着果到采收结束拉秧，果、秧同时生长，解决好营养生长与生殖生长的矛盾，是番茄这一时期的关键要务。好在它以蓬勃的鲜红宣示坚强！它用红色的成长和成长的坚强牵走一生的疲惫和辛酸，还有什么蔬菜比它更火红呢？

当然，番茄的蓬勃归功于它的经历。当梦有些累的时候，它的成熟与魅力同时抵达红。不错，番茄拥有很多别名：西红柿、洋柿子、六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，最初称之“狼桃”，只供观赏，不敢品尝。后来，法国一位画家“敢为天下先”，开吃了番茄。从此，番茄不仅登上了餐桌，博得众人之爱，还被誉为红色果、红宝石、爱情果。

是的，我们娴熟于为生活做准备，却并不擅长生活。我们不应是生活的客人，应是它的主人。不是吗？它所含的茄红素，被认为有如爱情一般的功效，可以让女孩更加美丽！因此，慈爱和懂科学的母亲往往会让孩子多吃番茄。认识番茄，青睐番茄，使我看到阳光之下，快跑者未必能赢，力战者未必能胜，智慧者未必得粮食，明智者未必得财富，灵巧者未必得喜悦，他们所得的只是时间和机遇。所以，任何时候别担心自己的速度，一如番茄。

我喜爱番茄，还在于它的随性。番茄不仅栽培方便，种植广泛，在欧美一些国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。果实营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素A以及叶酸、钾等主要营养元素。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。剖析鲜红的番茄，滴落出的是幸福的源泉：大幸福是创造出来的，中幸福是交往出来的，小幸福是感觉出来的。

蓬勃是最好的行动，把行动化为真诚的放生。林清玄说过：“白鹭立雪，愚人看鹭，聪者观雪，智者见白。”那么，让爱心接纳番茄，我们会看到什么呢？