《旅行社经营管理》项目化教学的研究与应用

张珣

研究实践表明，基于行动导向的项目化教学实现了学生学习过程与行动实践的统一，是一种适合高职高专职业教育的较为成功的教学模式。以《旅行社经营管理》课程为例进行了项目化教学模式的探索与应用，目的在于提高高职高专院校旅游管理专业学生职业能力，进而达到理想的教学效果。

旅行社经营管理项目化教学应用价值国家“十二五”旅游规划提出计划，于2020年实现旅游强国目标。近3年，我国旅行社业集中呈现出在线旅游井喷式发展、产业结构持续优化、旅行社产品设计与营销策略不断创新、品质旅游成为竞争重点等发展趋势，旅游行业对旅行社人才培养已经提出了新的要求，因此采用先进的教学理念和高效的职业教育模式势在必行。

一、项目化教学的内涵

项目化教学缘起于2003年7月德国联邦职教所制定的以行动为导向的项目教学法，核心内涵是以项目为载体、以行为为导向、采用任务驱动，引领教学改革，为学生创设生动的课堂，综合性地培养学生的学习能力、工作能力和生活能力，具有很强的实践性，自主性、综合性。在教学过程中把教学目标、知识内容、技能要求、评价体系等分解为具体的、可操作、可测评的环节，让学生通过协同合作培养团队意识，通过计划决策，强化主体角色；通过任务实施，提高职业技能。

二、在《旅行社经营管理》项目化教学的应用价值

（一）项目化教学有助于提升旅行社人才培养质量

旅行社行业属于知识密集型产业，对于人才的要求较高，尽管我国旅行社行业仍存在进入门槛低、数量多、产业集中度低、产品同质性强，长期利润水平低等特点，但是经验丰富，团队意识强，专业知识过硬的旅行社人才历来是行业关注的焦点。项目化教学的内容是与专业密切联系的工作项目与任务，侧重于职业素质与职业技能的养成，为培养旅行社综合性人才开辟了一条切实可行的途径。

（二）项目化教学能够增强学生的学习主动性

项目化教学是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。强调学生自主性、师生互动性与技能成果的实际应用性，是传统的课堂教学模式的重大变革，它将学生提升到了主体的高度，使课堂教学气氛变得更加活跃，学生通过积极参与、操作、实践研究，与教师共同完成学习过程。有助于学生主动地参与，有利于增强学生学习的主动性。

三、项目化教学在《旅行社经营管理》课程中的应用

项目化教学是一种建设性的解决问题的教学方案，不同于传统的教学模式，在应用型的课程中具有明显的优势，表现为三个转变：即由教师为中心转变为学生为中心；由以课本为中心转变为以项目为中心；由理论为中心转变为实践技能为中心。我们通过教学验证，将《旅行社经营管理》的教学过程归纳为六个教学环节：

（一）任务导析

良好的开端等于成功的一半。任务的筛选要优先考虑真实，具有本地旅游特点、可操作性强的旅行社项目任务，由教师详细介绍项目目标、项目背景、任务内容和任务要求，创设与学生当前所学内容的现实情况基本接近的任务情境，并在与学生的开放性讨论或提问中共同分析任务重点，帮助学生形成初步的任务完成思路，激发学生的学习兴趣和参与项目活动的积极性。

（二）知识讲授

必要的理论是解决问题的重要基础。此环节可以改进，但却不能缺失，理论性的内容应该优中选优，取其精华，把真正有价值的知识加以提炼后传达给学生。多数旅行社管理教材理论性内容过多，对于工作流程和具体步骤的解释不足，实践性有待于补充，应多从旅行社行业一线获取。讲授方式也可以采用学生自主学习或者学生讲授的方法，加强知识点的理解，灵活的学习方式和自主的教学环境有利于提高理论知识学习效果。

（三）计划组织

本阶段重点内容是小组成立，方法研究和角色分工。小组成员在任务完成方法上达成共识，进行具体任务内容的分配。由于旅行社的教学思路是从建立一家旅行社开始并进行一系列的经营业务实践，所以为了更好地进行任务实施，分组采用固定模式，适当微调。在确定小组成员的时候要注意性别、能力水平的优化和互补，过于频繁的进行分组变换，不利于学生间形成稳定的合作关系，会影响项目的实施效果。

（四）任务实施与评价

此环节旨在培养学生独立完成工作和团队合作的能力，要给学生充分发表自己见解、进行决策的机会，是项目化教学的重点内容。教师作为指导者，可以有针对性地参与到小组学习中去，同时教学材料要齐全完备，满足学生自主学习解决问题的需要。任务完成后应及时进行汇报展示，实现师生交流，小组交流，重点推荐学生与学生之间对话、甚至可以进行答辩、争论，通过思想碰撞拓展学习空间。教师只需在关键处加以指导或点拨，起到穿針引线、组织调控的作用。任务实施后还要及时进行分析评价，可以采用学生自评，小组互评，教师点评相结合的方式，突出中心议题或关键性问题。

（五）巩固与强化

旅行社经营管理基于项目化的工作，流程比较复杂，因此要反复实践，强化训练。本阶段可分三个层次：（1）进行单元自测，查缺补漏，完善知识体系。（2）进行案例分析，通过典型性个案探索知识应用价值。（3）导入旅行社企业实战内容，拓展延伸。方式可采用口试、笔试、板演、情景剧、小组间互相提问等。

（六）归纳总结

总结归纳任务知识点和项目单元知识框架，有助于在学生头脑中形成完整的认知结构。为了更好地突出学生的主体性，请学生先进行归纳，教师在此基础上提纲挈领，点明主旨，回扣主题，并点出和其他任务的关联性。最后进行新任务布置，打造开放性的课堂，可以利用网络教学平台，丰富学生的课外学习，从而构建一个完整的项目教学过程。

四、《旅行社经营管理》项目化教学的正确认识

纵观我国旅行社产业发展，信息技术广泛应用，产品品质提升，产业融合升级，深度游、定制游等新需求出现，这要求我们在旅行社人才培养教育中必须把握市场脉搏，适应社会发展，思路开阔，创新求变。项目化教学不仅要体现职业要求，岗位特点，而且要注重多学科综合，关注学生综合素质培养。但是并非所有的教学内容都适合使用项目化教学模式，更不能完全套用。教学模式必须与教学环境、教学对象相适应，让学生成为主角，选择最恰当的实施方式，才能真正有效提高《旅行社经营管理》的教学效果，达到旅行社人才培养的最终目的。

参考文献：

[1]中国旅行社行业发展年度报告（2011）.旅游教育出版社，2012，3.

[2]赵立民.基于项目化教学《现代旅行社操作实务》的改革.西安航空技术高等专科学校学报，2011.

[3]蒋晓娟.《旅行社经营管理》课程项目化教学模式探讨.管理观察，2009，（15）.

[4]王英霞.高职《旅行社外联与计调》课程项目化教学实践研究.黑龙江生态工程职业学院学报，2011，（4）.

[5]张洪双.《旅行社经营与管理》课程多元化教学模式研究.继续教育研究，2011，（3）.