柚类“石头果”的成因及防治对策

罗志良 房锦川 胡瑜 丘金霞

大埔县位于东经116°，北纬24°，是典型的“八山一水一分田”山区县。该县是“蜜柚之乡”，“大埔蜜柚”2012年获评“广东十大最具人气土特产”。大埔蜜柚于1985年从福建省平和县引种，经选育定名为“大埔蜜柚”。至2012年底，该县蜜柚的种植面积有9000公顷，其中红肉蜜柚面积约4000公顷，蜜柚产量162000吨，产值5.2亿元。目前，该县正兴起耕山致富大会战，力争在“十二五”期末，全县蜜柚面积发展到13333公顷。大埔蜜柚经过27年的发展，已成为该县农民增收致富的支柱项目。在大埔蜜柚栽培管理过程中，该县的部分已挂果的柚园不同程度发生“石头果”现象，严重的果园发病率5%～10%，应引起广大果农的重视。

1 “石头果”产生的原因

1.1 酸性土壤影响

90%的柚树种植在山上，该县的土壤以黄壤和赤红壤土为主，pH值在6以下，呈酸性至强酸性反应，氮磷钾镁硼等元素含量低，土壤理化性状较差，特别是进入结果期的柚树缺硼较为明显，造成柚果发育中途受阻，果小，坚硬如石头，果畸形，果皮有瘤状突起，皮厚，果肉有不规则的褐色胶状物，种子多瘪粒，严重的引起落果。

1.2 有机质含量的影响

黄壤和赤红壤土有机质含量少，有效硼亦少，土壤腐殖质吸附能力差；有机质含量过高时，会出现有机质中的腐殖质对硼的吸收固定，导致有效硼含量低，结果柚树会出现缺硼症状和“石头果”。

1.3 水分不均衡的影响

土壤水分过多会出现腐殖质对硼的吸收固定，雨水过多会因冲刷和淋溶作用导致硼的流失。土壤干旱会抑制有机质的分解，使有效硼含量下降，影响柚树对硼的吸收利用。

1.4 施用钙肥的影响

钙是细胞壁的重要组成部分，果实中含有较多的钙，果农为了调节土壤的酸碱度，过量施用生石灰或除虫防病时经常使用石硫合剂和波尔多液等含钙农药，会抑制有效硼的吸收，造成柚树缺硼。

2 “石头果”的综防和矫正技术

2.1 增施有机质肥，改良土壤

柚树种植前先挖0.8～1.0立方米的植穴，分2～3层由粗到精埋绿肥杂草稻秆等有机质100千克左右，一层有机质一层表土，每层有机物表面施入0.5千克生石灰，填出地表后加入花生饼肥1千克，钙镁磷肥2千克混匀土壤，每穴再淋50千克农家有机质液肥后方可种植。种植前3～4年将果园的土壤全面改良好。

2.2 土壤加施硼肥

结果柚树在春梢萌动前，结合冬园管理与有机质肥料混合施用，每亩施用量1～1.5千克，每株柚树不超过50克为好。

2.3 叶面追施硼肥

在现蕾期和幼果期每隔7～10天连续喷施2～3次0.1%的硼砂或硼酸溶液，使用时硼砂或硼酸应先用少量60～70℃热水溶化后再行均匀稀释。

2.4 调整土壤pH值

通过在土杂肥、有机质肥上分层施用生石灰，每株2～3千克，能有效调节土壤的酸性，确保土壤pH值在6.0～7.0的正常范围。

2.5 保持土壤水分均衡

雨季应开沟排水，防止果园渍水，特别是水田和平地种植的柚树及时排干柚树周围的积水，雨后松土，增加土壤的通透性。在高温干旱的夏，秋季，可采用柚树周围用稻秆或杂草覆盖，保持土壤湿润，提高有效硼的利用率。

值得注意的是结果柚树硼施用过量易造成硼中毒。在土壤施肥过程中，施用过量的硼砂或硼酸，如每株施用量超过100克，在土壤湿润的条件下，极易造成根系中毒，叶片黄化脱落，柚果发育不良引起落果，严重的柚树枯萎死亡。

实践表明，柚树”石头果”的发生主要原因是缺硼造成的，硼能促进细胞分裂，碳水化合物在柚树体内的传输，促进花粉的正常发育和花粉管的伸长，可以防止幼果果蒂离层的产生，硼是除了氮磷钾以外柚树所必需的重要营养元素之一。硼亦不能施用过量，否则会引起柚树中毒。

（作者联系电话：0753-5550655）