一颗樱桃的72小时旅行

蒋文龙

传统的电子商务都是通过网络进行现买现卖，货到付款。但预售模式对此实现了彻底颠覆。所谓电子商务的预售模式，即通过网络平台，提前一段时间发布产品信息，可以实现提前备货，并在短时间内迅速完成发货。这种新模式彻底解决了余量库存难消化、多流量环节带来高损耗、长时间存放带来高额的耗费等诸多问题。

今年4月底，阿里巴巴旗下聚划算团购平台组织了一次全国范围的樱桃预售活动，将全国几个主要樱桃产区的优质货源集中在一起进行预售。原产地当天采摘、航空快递，店家承诺3天内送达产品。这一活动受到消费者热烈欢迎，短短5天内，预售出了价值超过100万元的原产地大樱桃。其中，一电商公司与栖霞金农果蔬专业合作社提供的3斤98元顺丰全国包邮的正宗烟台大樱桃售出5067份，创下今年樱桃预售的全国纪录。

去年，已经有苹果等多种鲜活农产品成功实现了预售。

那么，店家怎么才能保证72小时之内将樱桃送达消费者手中呢？据电商公司负责人介绍，要做好预售，必须三方面通力合作，各司其职，才能共同打造出集产、供、销一体的预售模式。

第一是合作社。樱桃不耐贮存，合作社必须每天采摘、筛选、打包3000份左右，并且需要在凌晨至早上完成。按每人每个早晨采摘15千克新鲜樱桃来计算，3000份1.5千克装的樱桃需要至少300人同时采摘。采摘之后，很重要的一项工作是筛选。预售活动对产品的规格有比较高的要求：个头不小于一元硬币（直径25毫米）大小的樱桃必须大于80%。樱桃容易在磕碰中产生伤痕，因此所有的工作都需要人力手工完成。3000份樱桃的筛选和装箱工作需要至少50名熟练工人耗费8小时才能完成。栖霞金农果蔬专业合作社有数千名社员、数万亩樱桃园，能够在短时间内迅速应对大批量的采购。因此，该合作社在整个预售模式中具备良好的上游供货基础。

第二是电商，承担着3个重要任务：（1）在预售环节中，主要通过视觉和文字的方式，将产品的独特卖点、产地的独特优势、完善的配送体系和售后服务等展现给用户。整个设计的工作无异于制作一份专业的商业广告。（2）在物流配送中，需要将各个环节进行精确控制，才能完成在1～2天内将樱桃从枝头送到用户嘴里的任务。（3）在售后服务中，各种投诉不一而足，及时抚慰用户的情绪并勇于承担责任，是店家必不可少而又繁琐沉重的一个环节。

第三是网络平台。平台要想方设法汇聚人气，将全国各地大量的意向用户汇聚到焦点产品上，从而爆炸出一种群体效应。在这个问题上，平台不能作壁上观，而必须抱着和衷共济的理念，才能有意想不到的收获。

（据《山东科技报》）