匠从八方来 器成天下走

林青雨

◎老茆其人

老茆，其实并不老，但说起景德镇的瓷器，无论从烧制历史、工艺流程、审美价值、传承发扬，他都算上得一位十足的“老江湖”了，是景德镇文化传承的践行者。他戏谑地自称“老茆”，让人深感他对景德镇和陶瓷的那份热爱，但凡能为景德镇和陶瓷文化出上一份力，他都义不容辞，本刊寻访千年古瓷都之行，亦是老茆“拔刀相助”，在此特别谢过这位仗义热情的前辈、师者。

老茆，原名茆胜祥，江西景德镇人，1966年出生于陶瓷世家。国家高级工艺美术师，景德镇市陶瓷美术家学会理事、中国陶瓷书画院副院长。

听老茆说，他的祖父茆明发，8岁时只身一人从九江前来景德镇，投靠清末民初景德镇瓷画名家费晓楼做学徒，从事陶瓷绘画与制作。十年磨一剑，艺成之后跟随师兄“珠山八友”之一的王大凡从事瓷画绘制，成为民国时期江西瓷业公司绘瓷名家，后作为有突出贡献的陶瓷艺术名家，在景德镇红星瓷厂担任艺术指导直至退休终老。父亲茆其中，深得祖父真传，绘画功底扎实，技术全面，系景德镇市红星瓷厂美研室技术骨干。

受家学影响，老茆自幼酷爱文学与绘画，毕业后专业从事陶瓷艺术与设计工作，先后得到了王锡良、戴荣华、蓝国华等中国工艺美术大师们的悉心指导和教诲，在南京艺术学院进修期间还得到了著名画家傅小石老师的指点和赞赏，在传统工艺创作上融入现代国画艺术，使作品更加雅韵清灵，具有文人画与现代陶瓷工艺相结合的特色，疏密结合，繁简得体。他的作品分别被中国工艺美术馆、中国近代美术馆收藏。其中《素梅暗香》和《高士对弈图》被江西省博物馆收藏。

◎烧瓷那些事儿

中国是瓷器的故乡，瓷器的发明是中华民族对世界文明的伟大贡献，景德镇又以工艺作坊生产陶瓷而闻名于世，晚明宋应星《天工开物》有言：“一坯工力，过手七十二，方克成器”，说起景德镇的制瓷工艺，当真有七十二道工序，回顾从前烧制瓷器的盛况，老茆那句“匠从八方来，器成天下走”再恰当不过了。跟随老茆拜访了“古窑”的手工作坊，体会了那些已老成或尚年轻的师傅们的匠心。

“瓷器的核心制作工序都在这里了，包括前期的选料、配料，到拉坯、利坯、画坯、施釉、烧窑等等，每一道工序都很重要，都关系到这个瓷器最后是否能够做得好。”瓷器都是以瓷石和瓷土为基本原料烧制而成的。《天工开物》说：“土出婺源、祁门两山：一名高梁山，出粳米土，其性坚硬；一名开化山，出糯米土。其性粢软。两土相合，瓷器即成。”所谓糯米土即指高岭土。这也是瓷器原料的“神秘”配方之一。

关于高岭土的来源，颇具迷人色彩，老茆娓娓道来：“传说高岭村里有一对虽贫穷但心地极为善良的高姓夫妇，在一年冬天，北风呼啸，滴水成冰，一个衣衫破旧的白发老人晕倒在高家屋檐，高氏夫妇发现后，将其扶进屋给其暖身，并借米熬粥给他喝……老人临走时，指点高家夫妇去高岭山山顶，不停息地一连挖九九八十一锄，会有奇迹发生……依照老人所言，高氏夫妇在锄下发现了‘白色的糯米粉，并以其所授和高岭村的村民一起上山采泥、做坯、烧瓷。做的瓷器坚挺、洁白、莹润可爱。”景德镇自从采用高岭土配制瓷器后，出产的瓷器洁白无瑕，更为精美。1712年法国传教士昂特雷柯莱曾向国外介绍过高岭的瓷土，于是高岭土从此便声名远扬，身价百倍。其他核心工序都有哪些呢，听老茆为我们一一讲解。

拉坯：也叫“做坯”，是成型的最初阶段，也是器物的雏形制作。它是将配好的泥料放在坯车上，用轮制成型方法制成具有一定形状和尺寸的坯件。

利坯：即“修坯”。它是利用工具将经过印坯工艺后的粗厚不平、规格不齐的粗坯经过两次旋削，让它们厚度适当、表里一致。

画青花：俗称“画坯”。它是用青花料在胚胎上绘画，打青花箍或写青花字，最后上釉烧成。坯胎成型后，匠师们跟据不同时代不同地域不同人物的审美需要进行装饰绘纹，方法多种多样，如刻、画、印、绘画、雕塑等等。

施釉：俗稱“刹合坯”。它是在坯器内外上一层玻璃质釉，使它看上去光润。方法也包括灌、浇、吹、荡、涂等。我们日常使用的陶瓷器，一般都穿着一身光润、平滑的衣裳，特别是日用陶瓷，对这“衣裳”更为讲究，有的洁白如玉，有的五彩缤纷，十分美观，陶瓷的这种衣裳，就叫“釉”。

烧窑：这一步是成瓷的最后一道关键工序。它是将装有成坯的匣钵按窑位置放在窑床上，用松柴或槎柴烧至1270-1300℃，用一天一夜的时间，把匣钵内的坯胎烧成瓷胎。一件完美的瓷器烧制成功与窑的形状、装瓷匣钵入窑后的摆放位置、烧成温度的高低、窑内火焰燃烧的变化都有极大关系，经过几天的烧炼，窑内的瓷坯才能变成件件精美的瓷器。

◎火与泥土的相遇

“我们看到的坯是泥巴和水的状态，在进窑的时候有一个脱水的过程，慢慢加温，前期在300℃以前都是一个初烧阶段，要脱水，温度不能太高了，通过温度慢慢把水蒸发掉，到了300-400℃的时候基本脱干，这时候就到了升温期，能把泥烧得融化，升温当中瓷器就反应了，是一个物理反应，在液态状态下会产生很多杂质，而通过高温，杂质就挥发掉了，就像我们煮稀饭的过程中会起泡，气泡到一定程度会爆炸，一爆炸就产生一个空洞，其他液态物质就会流进来填充，我们在窑炉里烧瓷就是这个过程，不断的填充，破开，杂质通过破裂的气体挥发出来了，等到了一千多摄氏度以后，气泡慢慢平静，陶瓷基本瓷化就致密了，这就是传统烧瓷过程的氧化反应。此时釉像一个保护层，熔融状态下自然流淌并‘玻化，化学过程称为形成‘结晶相把胎保护起来，继续产生还原反应，形成一种玻璃质使其完全瓷化，瓷化后就要开始降温了，里面的胎和釉自然结合、收缩、定型、冷却、出窑。”

而一炉窑火究竟能烧制出多少好的瓷器呢？“好的窑能烧出60%的成功率就已经要祈福了，而有些窑可能会全部烧垮，或是出现大火都是很有可能的，古时候的成功率一般都在20%左右，现在可能高一点了，可以达到六七成。”人们常为窑炉取些吉祥的名字，比如“太平窑”，也是我们作为陶瓷的发源地的一个产物，叫“太平窑”则是人们寄予的一种美好希望，希望窑炉能太平。

火，是人类利用的第一种自然力；泥土，是人类大地的母亲。烧一把火，炼一团泥，成了陶器。世界上所有古老的民族都有自己的陶器，瓷器则是华夏先人的创造。这火与泥土的相遇，真正成就了一段人类历史的传奇。

“外国人认识我们正是因为瓷器，全世界以物品作为国家代名词的，就是我们瓷器，而景德镇原来就叫‘昌南，我们这条河叫昌江河，我们不仅是喝着昌江水长大的，更主要的是有了这条河，河水就便于瓷器的制作和运输，这条河就是我们的母亲河，奠定了景德镇在历史上在世界上的一个重要地位，如果没有这条河，做瓷器离不开水，没有好的水源烧不出好的瓷器，另外，没有这条河，运输出不去，一个封闭的山村里面，再好的东西也没人知道，所以交通也很重要。”

当年八方工匠云集景德镇，铸就了景德镇瓷器的四大特色，“叫‘声如磬，敲起来像古代的编钟一样；‘薄如纸，致密度越高胎就越薄；‘白如玉，有着玉一样的柔润；‘明如镜，看着明亮如镜子一般。”而景德镇瓷器遍布全国乃至世界，这亦是景德镇才有的“器成天下走”的精湛和气概吧，是千年来景德镇对世间最美的回馈。