只卖“微博上的寿司”

吴鹏

“千屋寿司”的牌子毫不起眼——这是重庆市一个楼梯间改造成的小店，门口的墙上挂着一盆薰衣草，玻璃橱柜里放着哆啦A梦玩偶以及日本流行的波子汽水，整个店面干净而整洁。

就是这家没有打过任何广告的小店，门前经常挤满了拿着手机找到这里的顾客，这让旁边的其他店主格外惊讶。用美女店主Lily的话说：“这里看起来是个寿司店，实际上是个社交网站的汇集之地。因为我和顾客们之间有价值观的互动，所以才有现在的生意。”

微博推广的效果是最好的

重庆人喜欢吃麻辣口味，而寿司是由海鲜、芥末和蔬果沙拉制成的，所以并不是每个人都喜欢。如何吸引路过的人留意这家小店，如何从留意的人里面找到喜欢吃寿司的顾客，成了这家小店刚开业时要解决的大问题。

千屋寿司店开在汉渝路上，背靠重庆一中。凡是在学校旁边的小店，到了寒暑假生意就变得非常清淡。怎么度过生意的淡季，是这家小店也不得不面对的问题。

“我做过团购，也登录过重庆的‘好吃狗用匿名马甲发帖子，但是后来发现，团购是赔本赚吆喝，来的顾客并不买账，在‘好吃狗上发帖子也有做广告的嫌疑。后来发现了微博，才知道微博的效果是最好的。”Lily说。

开始时，Lily只是在新浪微博上刊登一些寿司的新品照片和广告语，比如“原味始终是最好的”之类。可反响并不好，即使有些粉丝，也都是只关注不评论的“僵粉”。后来李开复的一本《微博改变一切》给了她启发，上面讲到：“如果你想要利用微博来推广你的生意，请你不要用硬邦邦的LOGO和广告，因为在你的第一批粉丝还不了解你产品的时候，这些广告会伤害他们的感情。”

于是，Lily把图片换成了自己的头像，起了“吃寿司的三文鱼”的微博名，并开始在微博上发布自己的生活，比如自己喜欢哪首歌、喜欢什么人，有时她还讲述自己如何在周末的时候和3岁的女儿一起去歌乐山玩，并上传一些照片。以前直接宣传寿司的方式，也改成了在微博上公布寿司的做法：自己做网络麻豆，将寿司的制作方法公布在微博上，然后发私信给一些美食博主，请他们来免费品尝自己的寿司。这些做法，很快吸引了不少粉丝。

不久，金科地产的一位策划人加了Lily的关注，请她到“金科阳光小镇”参加“一周美食节”，教金科的业主们做寿司手卷。她在微博上直播了这次活动，结果发现，到场的很多人都是微博上的粉丝。粉丝们在学会做手卷之后，开始发布活动现场的照片，照片又被更多的人转发。

这次活动，让千屋寿司声名远播。

进鱼也要与粉丝互动

第一步成功后，Lily有了更新的创意：如何让那些在微博里说找不到自己店面地址的粉丝，能顺利地找到？怎么在不刻意发展外卖员队伍的基础上，让那些不能到店里消费的顾客在其他地方买到自己的寿司？

Lily想到了街旁网，并且在上面注册。“因为街旁和新浪微博是捆绑在一起的，所以那些找不到寿司店的朋友可以通过我在街旁上标注的地理信息，很方便地找到小店。而我也可以通过街旁，了解我在新浪微博上的粉丝，在过去的一个月之内去了哪些地方签到，了解他们的消费倾向。”

一些在重庆七中上学的粉丝问“吃寿司的三文鱼”：“店面离我们很远，我们又很想在中午的时候吃到寿司，怎么办？”

“我想到让他们提前一小时用微博私信通知我下订单，然后我们店里的车开到七中门口。因为那边不方便停车，我便让外卖员开着车在附近寻找临时停车的地方。粉丝们通过微博知道停车的位置，然后来取他们订的寿司，这样就省去我一家家送货上门的麻烦了。”

现在，千屋寿司去买一条三文鱼都要在微博上告诉粉丝，并且把海鲜市场上买三文鱼的过程通过微博实时直播，还让粉丝们帮着挑选，每一条微博都能获得10多条的评价。

如果有谁不是“吃寿司的三文鱼”的忠实粉丝，那么他大约不知道Lily小店的特价是在什么时候推出。他可以通过微博私信下订单，如果希望送餐，那么他要不停地刷新微博页面，这样才能知道小店送餐车的路线图和停车的位置。这种充满悬念和寻找乐趣的美食营销手段，为Lily小店赢来了更多的關注者。

Lily说：“也许当我的粉丝数量达到5万人，我就可以不用租现在的这家实体店了，也不用开分店了，直接买一辆快餐车给粉丝们送寿司，粉丝们只需要带上智能手机并且安装街旁网的手机终端就可以了。”

“对网络时代的店主而言，不是打开门坐在店里就能做生意，而是要有自己的粉丝，并且和他们亲密交流，赢得他们的信任。”这是Lily最想告诉创业者的成功经验。

编辑 魏光