“家”的四重变奏

Cathy

在2013年的故事驱动中国大会上，德国建筑室内设计公司Ippolito Fleitz Group的合伙人和设计师彼得·依波利多（Peter Ippolito）作为德国设计协会的成员之一来到北京，随身带着几个有关室内设计的故事。这些成功的案例，个个精彩而不相同，但是它们都是从一个词汇出发，得到了灵感启示和核心精神，这个词就是Heimat。

Heimat是一个很典型的德语词，用中文可以翻译为“家园”。它是一个从物理到精神的概念，每个人都向往一个家，但是家园这个词，往往用来指代一个当你回望童年时，在记忆中闪耀的地方，它一直在那里但是很难到达，就像故乡这个词一样，充满复杂的感情。

“这里的家，不是单纯的物理的家，而是多元化的，在当今流动、快速、冷酷的社会里，是我们创作的起点和动力，其核心是跟人打交道，” 彼得解释。通过室内设计和人们产生互动，在这些场所营造出了独具个性同时贴近人心的氛围。彼得先生用他的四个设计项目，给我们讲了一个近乎哲学意义的家的四重变奏。

“Bella Italia Weine”餐馆

Maria Patané来自意大利西西里岛，她在德国斯图加特开了一个家庭饭店——“Bella Italia Weine” （美丽的意大利红酒）。Ippolito Fleitz Group给迁址后的餐馆做出了内部设计。“Bella Italia Weine”提供的是西西里的家乡菜和红酒，给当地人带来一种截然不同的意大利口味。迁址后的餐馆位于上班族众多的地段，如何保留原先的餐馆的意大利风格和私人的氛围和扩大它的兼容力，是彼得设计的问题所在。最后他通过两点进行了化整为零的统一。

一是在天花板上运用了90面风格不同的镜子来装饰。这个灵感来自彼得在西西里岛附近Bagheria的宫殿的回忆。镜子的装饰本身很现代化，也同时代表回忆，而不同风格的镜子本身也体现一种收集的癖好。人们在吃饭的时候，天花板的镜子能带来丰富的联想，也可以打破陌生人的尴尬。

二是通过照明和储酒柜等的家具灯饰来营造出自家客厅的氛围。

味觉是通往故乡和童年记忆的一把钥匙，如果Maria Patané的西西里菜肴是让人回想或想象意大利的一把钥匙，那么这充满90面镜子和酒柜的餐厅就像装钥匙的匣子。家是一种记忆里的味道，而记忆需要一个储藏的空间。

德国连锁快餐店Wienerwald餐厅

可能很多人并不知道，现在风靡全球的快餐汉堡包是来自德国汉堡的发明。但是在德国提到快餐连锁，却并不局限于汉堡包。Wienerwald餐厅是Friedrich Jahn于1955年开始在慕尼黑营业的，在经历了大起大落之后，由创始人子孙重新“夺”回经营权，在此之后，不仅要改善外观形象，还从食谱做了大量调整。保留了原来的主要的烤鸡肉产品，新增了一系列的沙拉。而绿色，是沙拉的主色，也是健康和环保的代表色。金色鸡爪桌腿，代表着高质和餐厅的主食，绿色的装饰，既是新倡导的健康素食，也暗含了创始人最初的想法：在可以让人放松的环境里放心吃着蔬菜和吮手鸡。在室内方面，从取餐、付款到餐桌，彼得的设计重点都是突出自助、舒适、绿色和选择。

《明镜》周刊食堂

为德国《明镜》周刊所设计的食堂室内非常有特色，它与之前的连锁店突出的自然干净、意大利餐馆的私人客厅般的概念迥异。与其说是餐厅，不如说是办公楼延伸出的特殊部分，这个餐厅最大的特色是在天花板上，通过亮色的大圆盘灯饰来区隔空间，除此之外铺满了铝板（总共有4230个），它们一是可以反射光，使得食堂在晚上也可以保持整体亮度，二是吸收噪音，通过一种吸音的特殊材质。

《明镜》周刊这座新楼是丹麦设计师Henning Larsen的作品，位于汉堡城市的新区——HafenCity，码头城市。这个新兴的区域以环保和现代特色著称，环绕着Elbe河。《明镜》周刊作为发行量最大的德文新闻周刊，它的食堂并不仅仅是个吃饭的地方。老食堂非常有名，是Verner Panton设计的，其灵巧和有活

力的设计在当时是一大创新。而迁址后的设计则基于新楼的宽敞的水平视线，较为简单的内部构成，进行了未来主义风格的装饰。作为内部从业人员和访客们的非正式交流场所，这个地方最为突出的特点是照明和空间的层次感。从外部看是一览无余的，而且从白天到晚上都非常敞亮。还可以通过不同的灯饰来调节亮度的层次，多角的建筑形态也同时提供了略为隐蔽的小空间。一个让人觉得纤尘不染的通透明亮的地方，带给人一种交流必然高效的积极之感。在这里，Heimat是一个汇集了不同人和意见的地方。

乌兹别克斯坦的国际论坛中心

Palace of International Forums "Uzbekistan"

治大国如烹小鲜。如何从一个私人厨房到连锁店，又从一个内部餐厅到一个会议中心，其核心概念并没有变化。如果说厨房饮食是满足人最基本的口腹之欲，那么政治中心则是提供给每个人欲望的权利和义务的庇护所。Ippolito Fleitz Group对位于塔什干中心位置的乌兹别克斯坦的国际论坛中心Palace of International Forums “Uzbekistan”也是四两拨千斤，将现代形式和内部传统进行了很好的结合。内部通体采用白色的底色，感觉朴素而高雅，与传统建筑外观相统一。通过大理石、施华洛世奇水晶灯饰、贵金属等材料打造一个国际性的现代风格，同时用乌兹别克斯坦的传统风格图案来进行装饰。地板、天花板、墙壁和窗户等都使用了丰富的伊斯兰几何图案元素。整个会议中心通过统一的照明设计联接在了一起。它像一个放大了很多倍的客厅，感到庄严的同时也让身在其中的人体会到一种莫名的归属感。