喝咖啡也要适可而止等

喝咖啡也要适可而止

现代人越来越喜欢咖啡，喝咖啡是当今的一种时尚，越来越受到年轻人的青睐和追捧。咖啡也成为不少家庭休闲、交际的必备饮品。咖啡豆中含有糖类、蛋白质、钾、粗纤维等营养成分。我们所熟知的咖啡的最主要功能就是提神醒脑、消除疲劳，当然，咖啡还可以改善便秘、止痛等。但常喝咖啡的人们要注意了，美国一项最新研究发现，每周喝咖啡超过28杯或每天超过4杯，将会使55岁以下无论男女的死亡风险显著增加。

美国南卡罗来纳大学曾做过一项调查，他们对在1971年至2002年间参与生活方式调查的4万多名受访者进行分析，结果发现，55岁以下的男性每周喝28杯咖啡将导致他们死亡风险增加56%，而55岁以下的女性死亡风险则增加1倍。不过，研究并未发现喝咖啡过多对55岁以上人群有不利影响。

这项研究所定义的一杯咖啡约180至240毫升。南卡罗来纳大学助理教授隋雪梅提醒：“喝咖啡多的人应该小心，因为这项大型研究表明，这至少与总体死亡风险增加有关，尤其小于55岁的人应该警惕。”

那么，一个人每天喝多少咖啡才算适宜呢？隋雪梅说：“从来没有机构给出过具体的数量，但研究表明每周最多28杯是安全的。我个人的观点是少量饮用，每天可以喝1到3杯。”

全球变暖使苹果变得更甜

苹果被誉为“水果皇后”，是我们生活中必不可少的一款水果。人们喜爱的苹果种类各有不同，或酸或甜，或清脆或软绵，但不管怎样，如果现在告诉你以后的苹果会酸度减少，变得更甜，你会怎么想呢？

为了完成有关苹果口味改变的实验，日本研究小组选取了位于长野和青森的两家果园作为研究对象，通过研究发现：受全球变暖影响，这两家果园的气温每10年分别上升0.31℃和0.34℃。在此期间，他们栽培的苹果品种和管理实践并没有发生变化，因此这也就排除了非气候因素，比如技术进步带来的影响。

研究人员收集了这两家果园在1970年到2010年间的苹果酸度、甜度、脆度和水心病的变化数据，经测试发现，苹果的酸度、脆度和水心病都呈下降趋势，与此同时，甜度却增加了。

气候变暖导致全球气温上升，因此，果树发芽和开花提前、苹果成熟期正处于高温天气等一系列变化，都使苹果减酸增甜，这也就影响了苹果的味道和口感。气温上升虽然能使水果的味道变好，但天气变暖也会使果实变软、水分减少，同时高温还会导致水果收获量减少。