盛果期巨峰葡萄植株高山移植栽培技术

叶永茂

(福建省宁德市农业科学研究所 355017)

近年来，随着城镇化进程的加快和房地产业的蓬勃发展，许多农田被征用，包括一些葡萄种植园地。我国南方栽培的葡萄品种主要是巨峰葡萄，当葡萄进入盛果期时，遇上当地政府或地产开发商征地，大批盛果期巨峰葡萄面临被摧毁的境况。笔者根据多年种植葡萄积累的经验，充分利用现有资源，将盛果期巨峰葡萄大植株成功移植到高山偏远田地种植，一方面避免了经济损失，另一方面大大节约了高山新植葡萄成本，取得明显的经济效益。现根据多年来摸索的经验，总结盛果期巨峰葡萄植株高山移植栽培技术如下。

1 建园与栽植

1.1 建园

选择沙质壤土、土层肥沃、光照好、昼夜温差大、交通便利、水源条件好的高山偏远田地作为新植葡萄园。南北行方向，定植沟一般宽80 cm、深50 ～80 cm。

1.2 栽植

1.2.1 移栽植株的选择 在即将被挖掘的葡萄园中认真选择主要性状优良、品质优良、产量高、抗病性和抗逆性强、含糖量高、果粒大小一致的植株。移栽前要对树冠进行中度修剪，适当浇灌;根系也要适当修剪并消毒，移栽时尽量多带土，移栽后要喷药消毒。

1.2.2 定植时期 南方冬季温暖，如果时间允许，以秋植为宜，亦可春植(2 月上中旬至葡萄萌芽前)。定植株行距2 m×2 ～3 m，每667 m2植100 ～160 株。

2 架式和架材

一般选择分棚架式、篱架式或T 型架式。架材选用水泥钢筋预制柱。

3 关键技术

盛果期巨峰葡萄植株的根系发达，经中度修剪后，萌芽抽枝早，移植后第1 年成型较快，通过及时抹芽、整枝、摘心等措施能够保证移植当年产量，尽快恢复盛果期。

3.1 科学施肥

在定植后的第2 年秋季，于9 月下旬至10 月底浅施基肥;其后第3、4 年，顺着种植行逐年外扩，挖与定植时一样深、宽的沟，施足有机肥，可视当年产量和树势定施肥量，一般每667 m2施人畜粪肥4 000 ～5 000 kg，或施菜饼肥400 ～500 kg、磷肥100 ～200 kg。多年生葡萄园的根系分布至满园时基肥改为浅施。

萌芽前、开花前、果实膨大期施用追肥。追肥以氮肥为主，磷、钾肥在果实膨大期施用。葡萄生长期正值南方多雨季节，萌芽前可喷施0.2% ～2.5%尿素、1% ～3%过磷酸钙、0.2% ～0.5%氯化钾;开花前7 ～15 d，每隔7 ～8 d 喷施0.05% ～0.10%硼酸，提高坐果率;幼果绿豆大时，挖15 cm 左右浅沟，每667 m2施人畜粪1 000 ～1 500 kg，或发酵菜饼肥100 ～150 kg、钾肥15 ～20 kg;浆果着色始期每667 m2施进口复合肥20 ～25 kg，促进浆果着色，提高品质;采果后，每667 m2施尿素15 ～20 kg，促进恢复树势;9 ～10 月结合喷药，按1 包肥万钾(45 mL)对水15 kg 的浓度作根外追肥喷施3 ～4 次，保护叶片。

3.2 整枝修剪

3.2.1 及时抹芽，选留壮芽 为了保证移植后第1年能够结果，保证一定的产量;春季葡萄萌芽后，及时抹除双芽、弱小芽，保留强壮芽，根据当年计划结果的产量来推算每个结果枝上保留多少个芽，留芽数量要考虑到发芽率、坐果率、生理落果等因素。凡采用中梢修剪留7 ～8 个芽者，抹芽定枝时，视芽的质量，隔一留一，一般选留3 个芽，最后发育成的新梢间距15 ～20 cm，保证新梢质量。

3.2.2 摘心剪梢 葡萄夏季摘心主要是解决开花幼果期梢、果、芽分化矛盾的重要举措，摘心时间应掌握在始花后1 个月左右。结果蔓在花满开前摘心，一般留10 节左右摘心。花序出现后，在花序上留4 ～7 片叶摘心，并做到强枝多留、弱枝少留。摘除果穗以下的所有副梢，果穗以上副梢可留1 ～2片叶，反复摘心;延长蔓与更新蔓留10 ～15 片叶摘心。

3.2.3 疏花疏果 首先疏除花序，在开花前半个月左右进行，在结果蔓第4 ～5 节、节间粗0.7 cm时，留1 个花序，其余的疏除;粗度超过0.9 cm时可留2 个花序。其次是疏花蕾，于开花前5 ～10 d 用手捋去花序，使部分花蕾脱落。第三是疏幼果，在着果后，用手轻拍果穗，使部分幼果脱落。

3.2.4 中梢修剪，以枝定芽 树龄5 年以上、10年以下的采用中梢修剪;10 年以上的采用以中梢修剪为主，结合短梢修剪。强树留梢长些，弱树留梢短些。

3.3 合理间作

定植当年的幼龄园可在苗蔸30 cm 以外间种矮秆作物，如秋冬种萝卜、黄豆等，春夏种西瓜、大白菜及绿肥作物，以弥补早期收入，改良土壤结构，提高园土肥力。

3.4 搞好排灌

南方高温多湿，梅雨季长，3 ～6 月基本为雨季，7 ～9 月多台风，葡萄忌涝怕旱，此期是各种病害大量发生的时间段。所以，春夏做好清沟排水至关重要。伏旱如果连续1 周以上不下雨，则于上午10:00 以后至下午15:00 ～16:00 进行沟灌和喷灌，灌水之后园地达到表土干、内层湿润的要求。

4 病虫害防治

4.1 黑痘病

早春葡萄芽鳞片膨大时，喷1 次1 ～5 波美度石硫合剂加0.5% ～1.0%五氯酚钠。梢长到3 ～5片叶时，每隔10 d 左右喷1 次波尔多液(1∶0.7∶200 ～240)或多菌灵或百菌清等药液。

4.2 炭疽病

采用50%退菌特可湿性粉剂800 ～1 000 倍液，从幼果期开始，大约15 d 喷1 次，连续喷3 ～5 次。

4.3 白腐病

在早春葡萄发芽前用50%退菌特可湿性粉剂800 ～1 000 倍液，展叶后结合防治黑痘病喷50%福美双可湿性粉剂500 ～700 倍液或75%百菌清可湿性粉剂600 ～800 倍液。

4.4 霜霉病

在发病前每10 d 左右喷1 次波尔多液(1∶0.7∶200)进行保护;发病后立刻喷65%代森锌可湿性粉剂400 ～500 倍液或50%福美锌可湿性粉剂400 ～500 倍液。

4.5 褐斑病

早春芽膨大而未发前，结合防治其他病虫害喷1 次3 波美度石硫合剂，展叶后6 月份开始每10 d左右喷1 次波尔多液(1∶0.5∶200)或65%代森锌可湿性粉剂500 ～600 倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800 ～1 000 倍液。

4.6 红蜘蛛

结合冬季清园，剥除老树皮烧毁，消灭越冬虫源;春季冬芽萌动时，喷1 次3 波美度石硫合剂加0.3%洗衣粉;7 ～8 月间虫口密度大，用40%三氯杀螨醇800 ～1 000 倍液喷洒。