巴东县板栗栽培技术与产业化发展对策初探

徐先顺

(湖北省巴东县国有巴山林场，湖北 恩施444300)

板栗是我国特产干果。以独到的香、甜、糯的优良品质，闻名于世。板栗坚果耐贮运，种仁肥厚甘美，营养丰富，可鲜食、炒食、煮食和制作各种点心，板栗因淀粉含量高，可代替粮食。

板栗是果材两用树种，木材坚硬致密，纹理通直，抗腐耐湿，可供车船枕木、矿柱、地板、桥梁、家具等用材。板栗的叶、果皮、树皮等亦可入药。

适宜巴东县栽培的板栗品种有6种，即早栗、羊毛栗、大板栗、油栗、乌壳栗和浅刺大板栗。

从巴东县现有板栗的栽培试验表明，板栗能很好地适应巴东县的地理条件，板栗在巴东县的大面积推广，能够带动全县果用经济林的发展，成为巴东县重要的支柱产业，为山区人民脱贫致富服务山区经济发展，具有十分重要的意义。

1 板栗的生物学特

板栗适于湿润气候，平均温10～14℃，花期适温17～27℃。板栗对雨量要求不敏感，但以雨量少，日照充足地方为好；板栗为喜微酸性土壤，在pH值7.5以上的钙质土和盐碱土上均不能生长。

2 板栗的栽培技术要点

2.1 育苗

2.1.1 实生苗繁殖

(1)选用良种：选择连年高产，生长健壮，无病虫害，所结果实皮薄、粒大、整齐的20～30年母树，每苞有3粒种子的果实。采收时期以总苞开裂时为好，种子必须充分成熟。果苞采回后，堆于室内，盖上稻草，1周左右绝大部分开裂脱粒，采集后的种子怕干、怕热、怕冻，种子干燥易失去发芽力，温度过高容易霉烂，受冻种仁容易变质。所以要注意贮藏，必须保持适宜的温度和湿度，可用沙藏，注意经常进行检查，以防止虫蛀，鼠害以及变质和发酵。

(2)育苗：圃地应选择排灌方便的沙质壤土，低湿、排水不良的黏重土壤不宜选用，也不宜在有碳酸盐反应及盐碱地上育苗，以免幼苗发生病害。春播秋播均可。春播在2—3月，秋播在10—11月进行，秋播在播前用冷水浸种3～5d，再用50℃温水浸45min，浸后晾干，即可播种。采用条状点播，条距25cm，株距10cm，播种时将种子平卧放置，以提早出土，并使根茎直立，覆土4～5cm，每667m2播种量150～200kg。播种后，经3～4周，即可发芽，子叶伸出土面，幼芽出土后，应进行除草、松土、灌水施肥管理工作，如发现象鼻虫、金龟子等要及时防治。

2.1.2 嫁接繁殖

以采取果实为主的最好用嫁接繁殖法。嫁接板栗的砧木中用本砧或矛栗。本砧生长强健，根系发育好，耐旱耐寒，亦能在瘠薄土壤中生长，但不耐湿，茅栗适于瘠土生长，且能耐湿并结果期提早，为扩大栽培范围，也可用麻栎或栓皮栎做砧木，一般用茅栗较为普遍。所选砧木，必须干性通直，根系健全，无病虫害的4～5年生的实生苗为宜，接穗宜从10～20年生树上采取，且必须生长健壮，丰产稳产，品质优良，栗树发芽前45d剪取接穗置于3～5℃、填充物含水量为30%～35%的地下室或土窖内贮藏，再进行嫁接效果好。

板栗的嫁接方法多采用枝接法，具体有切接、插皮接、嵌合枝接和腹接。切接：接穗每段长5～6 cm，具2～3芽，在其下端稍带木质部削一平直光滑的斜面。为了便于操作，可先在接穗枝条基部削好削面再剪断，再在斜面背面削成45°的斜面。砧木的准备：从嫁接的部位剪断，削平断面，选皮较厚，光滑无节，木材纹理通直的一侧，稍带木质部垂直切下，切口长2～3cm。嫁接：将接穗的长削面面对砧木的大削面插入砧木切口，使接穗削面两边或一边形成层对准。接穗削面上可露白1～2mm，然后用塑料薄膜绑缚，嫁接时期依方法不同而异，切接法宜在3月下旬至4月上旬。

2.2 定植

栽植密度因板栗树冠大，寿命长，定植距离不能过密，当然还根据当地土壤，地形，品种和管理水平而定，肥力条件中等土壤栽540株·hm-2左右，肥力较差可增多，肥水条件好时则可稀些。还要注意配置授粉树，选用不同品种混栽。

2.3 抚育管理

2.3.1 土肥水管理 幼年栗园可间种作物，以改良结构，提高土壤肥力，如花生、绿豆、蚕豆等豆科植物。成年树冠扩大后，也可种绿肥作物。

栗园中中耕除草与土壤深翻工作亦很重要，栗子产区有“春刨树，夏刨花，秋刨栗子个子大”，中耕除草，春夏秋三季都必须进行，秋耕深度可深些。

要做到栗树丰产稳产，必须重视水肥管理，特别是花前追施速效N肥，栗树一般至少一年施2次肥，基肥在秋季结合深翻进行，以有机肥为主，追肥萌芽前施(2、3月)以N肥为主，此外，花期和幼果发育期也可追肥，前者施速效肥，后者施N、P、K混合肥。

灌溉管理主要是干旱季节，注意防旱，灌淡粪水，覆盖地面，防止水分蒸发。

2.3.2 整形修剪

(1)幼树整形：A，自然开心形。在土层较薄或干性较弱的情况下采用此形。其树体较矮，没有中心主干，主枝3～4个，每个主枝分生2～4个侧枝，构成凸凹不平的半圆形树冠，光照好，结果层厚，内膛生长良好，适于密植。其整形方法：干高60～100 cm，选留3～4个主枝，要求分配均匀，主枝上间隔60～70cm选留2～3个强壮分枝为侧枝。B，主干疏层形。树形高大，每中心干主枝成层分布，主枝5～6个，层间距1.2～1.5m，第1层2～3个主枝，第2层1～2个，第3层1个主枝，定干高度60～100 cm，每主枝上留侧枝2～3个，第1侧枝距主干60 cm，侧枝应上下交错，不要对生，同层主枝间距50 cm左右。

(2)修剪：板栗结果树的修剪，主要是正确处理成年树结果与生长的矛盾，改善果实品质，使其丰产稳产，其主要修剪方法如下：A，结果母枝的培养和修剪。树冠外围的结果母枝均属健壮母枝，应全部保留，过多过密时方疏弱留强。内膛枝中的纤弱枝、交叉、重叠、病虫枝除去，只留外围结果枝。结果母枝生长过于旺盛时，应在其下方，选留1～2枝，培养为结果母枝，可缓和枝势，增加产量，生长弱时，适当疏去结果母枝周围细弱枝，促母枝由弱转强，若连年结果而衰退的结果母枝，应回缩，使下部枝条转变为结果母枝，代替结果，基部留3～4个芽，短截下部无较好枝梢代替的结果母枝。B，大、中型弱枝条的回缩更新。对生长衰弱的大、中型枝条，及时剪到有较好的枝条处，即行回缩处理，及早在衰弱枝条下培育较好的更新枝条，以便回缩更新。C，老树更新。当树体衰弱时，应进行大枝回缩更新树冠，从大枝的中下部或基部截去，让其他长势较好枝条代替，在修剪的同时刮树皮，也可起到更新的作用。大枝更新时剪口不能太靠近新枝，以免影响更新枝的衰退与死亡。

2.4 主要病虫害防治

板栗病虫害主要有金龟子、栗大蚜虫、板栗象鼻虫、栗瘿蜂、红蜘蛛、天牛、桃蛀螟、白粉病、栗梨病等。

栗大蚜虫可冬季刮树皮消灭越冬卵。注意刮树皮不要太深，露出红褐色木栓层而不伤木质部为宜。幼虫孵化盛期(4—5月)喷布50%对硫酸2500～3000倍液，在发生最多的时期，可喷布40%乐果乳剂1500～2000倍液，治红蜘蛛、蝽象等。

3 产业化发展的建议

3.1 培育良种壮苗

良种壮苗是经济林产业化发展的关键，在广泛收集国内外优良品种，优中选优的基础上选择最适宜巴东发展的重点品种。

3.2 加强产业化科技支撑

建立科研基地，并保证一定的资金投入，主要用于国内外优质苗木的引进，杂交育种及丰产新技术的研究。巴东县林木种苗站、林业技术推广站、巴东县林科所等相关单位要提供种苗、技术服务与技术支撑。明确权责利，实行合同责任制管理。

3.3 严格系统规程

包括种苗生产规程，经营管理标准和统一的市场加工标准等。各相关单位在系统研究的基础上总结出上述相关标准，指导服务于生产，解决生产中的技术难题。

3.4 建立与完善科技推广体系

从县、镇(乡)、村以及相关各部门、各单位层层落实责任制，建立一支强大的科技推广大军。每年对各基地进行技术培训，推广建园、整形修剪、肥水管理、病虫害防治、集约经营和早实高效丰产栽培等技术，确保基地的直接管理者能科学规范地经营发展板栗，早日获得良好的经济、生态、社会效益。

3.5 开拓市场，发展产业，将资源优势变为经济优势

一是要改造和发展地方板栗生产加工企业，开发板栗深加工市场。二是要积极寻求合作伙伴，改善投资环境，招商引资，建立一批具有开拓市场、引导生产、深化加工、强化服务的龙头企业，组建营销集团，形成市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户和“产加销”一条龙，“贸工农”一体化的板栗产业经营格局，以增强市场竞争力和抗风险能力，促进巴东板栗产业持续、快速、健康发展。