高花青素摄入可降低青中年女性心肌梗死风险

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高花青素摄入可降低青中年女性心肌梗死风险

目前，我们对中青年女性心肌梗死的预防知识了解甚少，特别是饮食预防方面。一项短期试验发现食用黄酮类物质对内皮功能有潜在的保护作用，但其日常摄入量与女性心肌梗死的关系尚不清楚。Cassidy等研究了花青素和其他黄酮类化合物摄入与心肌梗死风险的关系，发现高花青素摄入可降低中青年女性心肌梗死风险。该研究随访93 000位年龄25～42岁的健康女性，采用美国农业部数据库每4年收集的有效食物频率问卷估算各黄酮类食物的摄入量。随访18年，共有405例患者出现心肌梗死。多因素分析显示花青素高摄入量与心肌梗死风险呈负相关(风险比0.68；95%可信区间0.49～0.96；P=0.03)。其他因素如高血压病史等并未明显减弱这种相关性(风险比0.70；95%可信区间0.50～0.97；P=0.03)。与每周食用3种以上花青素食物的女性和低摄入量者比较，每周食用两种富含花青素食物(蓝莓和草莓)者发生心肌梗死的风险较低(风险比0.66；95%可信区间0.40～1.08)。食用其他黄酮类食物对心肌梗死风险影响不明显。

(摘译自：Cassidy A,Mukamal KJ,Liu L,et al.High anthocyanin intake is associated with a reduced risk of myocardial infarction in young and middle-aged women[J].Circulation,2013,127(2):188-196.)