连城福建黄兔产业状况与发展探讨

罗斌峰 罗小华 （福建省连城县畜牧兽医水产局 366200）

连城福建黄兔产业状况与发展探讨

罗斌峰 罗小华 （福建省连城县畜牧兽医水产局 366200）

连城县福建黄兔饲养历史悠久，目前年出栏逾百万只，但受传统养殖观念等影响在生产中存在许多问题，大大制约连城福建黄兔产业发展，笔者就此作分析、探讨。

福建黄兔是国内优良的肉兔品种，毛色亮丽，全身被毛黄色，腹部白色，耳大直立，后躯丰满。属快大型兔，前期生长速度快，日增重30g以上，成年体重2～3kg，比其他品种的彩色肉兔体重大1～2倍。是节粮型的草食家畜，养殖条件简单且成本极低，所以效益极高。既适应工厂化高标准养殖，也适合一家一户养殖。随着人们生活水平和消费观念的发展变化，人们越来越喜欢无污染、不含激素的草食动物，肉兔的消费日益增加，而且黄色肉兔不但营养成分高，味道鲜美，具有“三高三低”的特点，即“高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇”；而且根据中医学理论，黄兔还有补脾、治胃病之功效。深受各地养殖户和消费者的青睐，饲养黄兔是投资少、见效快、收益稳定的好项目。

1 现状

目前连城福建黄兔专业养殖场60余户（种兔存栏超100只），年出栏肉兔约50万只，农村庭院养殖户460多户，年出栏肉兔约60万只，近3年来，养殖总量基本保持稳定。肉兔批发价格批发价稳在22～26元/kg左右，销售存在明显的季节性，主要表现为上半年仔兔销售旺，下半年肉兔销路好。

2 存在问题

2.1 养殖户品牌建设意识不足 目前本县黄兔出栏虽然位居全省榜首，但品种比较杂，主要原因是养殖户只顾眼前利益，将塞北黄兔、虎皮黄兔、玉峰黄等大型黄兔与福建黄兔进行无序杂交，培育出来的种兔表现为大耳朵、大体形、高长速、腹部白毛较多，这与福建黄兔的外观体型、生长特性、肉质等差距较大，导致市场接受力差，市场价格连续3年维持在22～26元/kg左右，与此相比牛羊肉价格却一直走强。由于品种保护力度不够、市场混乱等因素，导致本地福建黄兔种源也趋退化，目前除良种繁育场还在进行保种、育种外，养殖标准福建黄兔的养殖户已经很少。

2.2 兔用饲草质量受限，安全体系未形成 当前我县养殖户兔用饲草使用五花八门，品牌繁多，进入本县兔料有山东瑞泰瑞福地、丹尼尔、恒邦、厦门强大、永安华龙、龙岩养宝、河南辉端、连城连通、山东康大等。这此饲料或饲料配方都来自外埠，本地对其监管较难，一旦出现质量问题会造成养殖户维权难，另外，加上运输路途远，时有发生淋雨产生饲料霉变现象。

2.3 疫病控制意识不强 闽西地区夏季高温闷热、冬春阴冷潮湿昼夜温差较大，特别在梅雨季节雨水多，湿度尤为突出，给兔病的防控增加许多不确定因素，但目前，许多的养殖户还是存在侥幸心理。（1）疫苗注射不全面，少发病种的疫苗不打，可做可不做疫苗尽量省事不做。总认为兔瘟巴不会发生在夏季，夏季就不做瘟巴疫苗，另外波氏病、大肠杆菌病靠药防等等。（2）防虫观念差，认为母兔健康就可以不用驱虫。养殖户认为饲料中加入饲料厂的驱虫药就够了，没有自已的驱虫方案。（3）病、死兔随意处置，主要表现为笼舍内的死兔清理不及时，一般是喂完饲草后再清理；对死兔没有进行消毒处理而是随意掩埋，有的还在兔场边上或兔场内空地填埋。（4）散发性兔病处理不科学，没有做到隔离治疗，也没有做到及时淘汰，而是在原笼内治疗，尤其在治疗个别母兔呼吸道疾病时。

2.4 环境卫生差 为了减少投资，兔舍设计落后，基础设施差，舍内阴暗潮湿，基本上只做到能养，能关兔，没按标准化、好养兔的概念去规化建设。兔粪清理及舍内卫生清扫不彻底不及时，兔舍外的排粪沟没有水泥硬化，排粪沟积水，蚊虫满沟。环境消毒意识也差，有些养殖户根本不知为什么要进行环境清毒。

2.5 销售途径单一 虽然连城黄兔协会成立了二个销售门市部，但由于协会缺乏系统的销售途径、宣传理念，到目前为止，协会所做的仅仅把全县各地养殖场的肉兔集中统一到城区本地销售，停留在活鲜兔市场买卖层次。没有一个专门机构或专职人员组织对外长期外销，而且没有厂家对黄兔进行深加工。

3 黄兔发展措施探讨

3.1 政府重视、政策倾斜 连城县是福建省福建黄兔主产区，连城黄兔受到福建省农科院畜牧研究所、省农业厅畜牧处、龙岩市农业局、市科学技术局、市科协等关注，赋予了本县国家兔产业技术体系示范基地称号，全县以兔产业技术体系示范基地为主导，带动千家万户农家养兔，成为山区经济欠发达农业县农民增收一大亮点，但近年来，市、县级政府没有把福建黄兔养殖、加工、销售作为一大特色产业来抓，缺少产业扶持，政策支持，导致福建黄兔产业近年来发展缓慢，要改变这一现状，政府必须改变推手，鼓励养殖，放宽建场办证等要求，加大力度推出优惠措施，比如适当贷款配额或一定数额的补贴。

3.2 重视良种繁育体系建设 良种的选育、提升及推广是产业发展的基础，连城县号称福建省黄兔生产第一县，年出栏量已达百万只，但缺少独立的品牌及自主知识产权的品种。本县福建黄兔良种场多年来引进了豫丰黄、虎皮黄、塞北黄、伊普吕、新西兰等品种，对福建黄兔进行杂交改良，但由于政府重视不够，配套系仍然处在试验阶段。要想选育培育新的福建黄兔新品系，政府必视重视产业发展，鼓励、牵头福建黄兔良种场加大与大专院校和企业合作，大力推进福建黄兔良种的选育工作。

3.3 集中资源降低成本、提高经济效益 养兔产业不是暴利行业，只有稳步推进才是保证黄兔产业立于不败之地的根本。做好这项工作必须从几方面着手：（1）尽快建立福建黄兔饲养标准化，目前饲料使用五花八门，又因为都是外来饲料，各养殖户单打独斗，仅运费一项就占去饲料成本20%～22%，要改变现状就必须集中协会资源优势，选择安全性高、性价比好的饲料加工企业合作，统一饲料配方。（2）要转变观念，提高科学技术含量，从技术上降低成本。饲养管理上应彻底改变传统养殖模式，要舍得投入资金，兔舍应按兔各个长环节要求建造，做到冬暖夏凉、通风透气，卫生清洁方面可以引进高压消毒清洗机，做到节能节水；规范免疫程序，建立时时监测的动物防疫体系，疫苗由协会指导采购、保存、供给；规范用药，不滥用药，杜绝使用违禁药，强化保健，推广使用长效呼吸道药物及球虫一针灵。（3）挖掘销售资源，将肉兔与兔粪统一销售，建立强强联手销售体系，节约销售成本。

3.4 采取多种措施，做实黄兔产业 福建连城黄兔对外宣传工作做得不够好，尽管官方机构认定本县黄兔产业在全省名列前茅，福建黄兔已获得国家畜禽品种志名录的荣誉及客家人爱吃兔肉的良好的市场基础。但我们在宣传好本地区域特色产品工作上还很欠缺，加上兔肉加工繁琐这一大制约瓶颈。为突破宣传缺口，首先是通过各种渠道了解可能联合的合作单位、企业；其次政府主导，做足宣传、拓宽信息渠道，提高社会认知知名度；最后是在加工上做文章，重点做好与外联姻，特别是兔肉产品的深加工及销售，目前在南方诸省还未见有企业涉及。通过群策群力，如果做好宣传、做足产品质量、深挖产品加工，福建黄兔的市场发展潜力是很大的。

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1007-1733(2013)09-0070-02

2013–07–25）