城郊温室越冬茬水果黄瓜高产栽培技术

王希强 盛振庆 陈淑营 王永磊

城郊作为连接城乡发展的纽带，具有非常优越的地理优势，因而发展城郊经济，对于统筹城乡发展、推动城镇化进程具有十分重要的作用。近年来，山东省邹城市委、市政府突出城郊优势，大力发展温室大棚产业，以解决城镇居民日益增长的消费需求。但在发展温室的同时也存在一些问题，如温室种植的大部分为黄瓜、番茄、西葫芦等常规蔬菜，而经济效益较高的稀特蔬菜品种较少。针对上述情况，山东邹城市蔬菜技术推广站自2010年从寿光等地引进了几个水果黄瓜品种，并进行了城郊温室水果黄瓜丰产性试验研究，选出了托尼、28-510等优良品种，并通过采用嫁接育苗、秸秆反应堆、植物疫苗等技术措施，使水果黄瓜的产量提高15%以上，平均每667 m2产量达1.12万kg，经济效益达5万元以上，现将适合本地栽培的城郊温室水果黄瓜高产栽培技术要点介绍如下。

1 选择优良品种

选择适宜优良品种是水果黄瓜高产、稳产的关键。城郊温室越冬茬栽培应选择早熟、高产、抗病的水果黄瓜品种，如托尼、28-510等。

2 整地施肥

水果黄瓜为喜肥作物，对肥料的需求量大，特别是结瓜期，因此要保证充足的养分供给。定植前15～20天667 m2施入腐熟有机肥5 000 kg、过磷酸钙40 kg、饼肥150 kg和草木灰50 kg。将肥料均匀撒在温室内，然后深翻30 cm以上，混匀耙平并作畦，畦宽70～80 cm、高20 cm，长度根据需要而定。

3 育苗

3.1 育苗时间

邹城地区越冬茬水果黄瓜的育苗适期为10月上旬。播种过早，温度高，生长过旺，容易徒长；播种过晚，外界气温低，会影响种子的发芽率，因此，要适期播种。

3.2 营养土的配制

将3份未种过瓜菜的肥沃大田土与1份腐熟的有机肥混合拌匀，为提高营养土的肥力及杀灭土壤中的病菌，每1 m3营养土加入三元复合肥1 kg、多菌灵40～50 g，过筛后装入营养钵待用。

3.3 温汤浸种

将水果黄瓜种子放于50～55℃的温水中，并不断搅拌，直至水温降至25℃，搓掉种子表面黏液，再浸种4～5 h，用清水冲洗干净，置于25～28℃下催芽，待有70%以上的种子露白即可播种。黑籽南瓜种用55～60℃温水浸泡，边搅拌边用手搓掉种子表面的黏液，水温降至25℃时，再用20℃清水浸泡8～12 h，捞出后用清水冲洗1～2次，尽量去除种子表皮的黏液，其催芽适宜温度为30～33℃。播种前1天苗床要浇透底水，一般选晴天上午播种，播后黄瓜覆土1 cm厚、南瓜覆土2 cm厚为宜，苗床上覆盖地膜。播种后要保持土壤湿润，白天保持25～32℃，夜间16～18℃，4天左右即可出苗。出苗后温度白天控制在 20～28℃，夜间控制在 14～18℃。

4 嫁接

砧木选用黑籽南瓜，采用靠接法嫁接。其方法是：先播种水果黄瓜，待3～5天后再播种南瓜。当南瓜苗子叶展平、第1片真叶初露，而黄瓜苗子叶由黄转绿、完全展开、第2片真叶初露时为靠接的最佳时机。嫁接后，将嫁接苗置于装好营养土的营养钵中，浇透水，然后放于支好的小拱棚内，并用草苫或保温被等遮荫保湿。前3天，湿度保持在90%以上，白天温度保持在 23～25℃，夜间 18～20℃。 3天后，湿度保持在80%左右，温度保持白天22～26℃，夜间13～15℃。嫁接后3天内不通风，每天换气1～2次，3天后开始小通风，以后逐渐延长通风时间，加大通风量，嫁接7天后去掉遮荫物。当水果黄瓜长至3～4片真叶时，即可定植。

5 建造秸秆生物反应堆

反应堆于定植前建好，以便在定植后能及时开机抽气供应二氧化碳，促进水果黄瓜的生长。每667 m2用秸秆5 000 kg，菌种8袋（世明专用菌种1袋为1 kg）。其操作步骤是：在温室入口的山墙内侧，距山墙60 cm自北向南挖1条宽1.2 m、深0.8 m、长度略短于大棚宽度的沟，从沟中间位置向棚内开1条低于沟底60 cm、向外延伸80 cm的通气道，通气道末端做1个下口直径为50 cm、上口内径40 cm、高出地面20 cm的圆形交换底座，以便放置交换机，也可用单砖砌垒。在贮气池上方每隔40 cm横放1根水泥柱，在柱上纵向每隔20 cm拉1道固定铁丝，然后铺放秸秆，每铺50 cm厚均匀撒1层菌种，然后再铺放秸秆撒菌种，铺放3～4层，最后用水湿透秸秆，水量以下部贮气池中有一半积水为宜，盖上塑料薄膜，但下部要留10 cm秸秆露出，以便进气促进秸秆分解发酵。

在使用和管理过程中要做到“三补”和“三用”，“三补”，即补气，贮气池两端留气孔，反应堆上打孔，反应堆盖膜不可过严，下部留出10 cm宽缝隙，以利通气；补水，反应堆建成后，10天内向反应堆冲淋2次水，以后每隔7天向反应堆补1次水，以利于秸秆充分分解发酵；补料，外置反应堆使用50天后，秸秆消耗大约60%，此时应及时补充秸秆和菌种，补秸秆1 200 kg，菌种3袋，浇水湿透后，用木棍打孔通气，然后盖膜。“三用”，即用气，要坚持开机抽气，苗期每天 5～6 h，开花期每天 7～8 h，结果期每天10 h以上，阴雨天也要坚持开机5 h以上；用液，秸秆和菌种发酵产生的水溶液是很好的肥料，可随浇水冲施到大田内；用渣，反应堆产生的陈渣中含有大量的营养元素，可作追肥或底肥使用。

6 配制植物疫苗

在水果黄瓜定植时配制，每667 m2用植物疫苗4 kg，按1 kg疫苗加入麦麸20 kg、对水18 kg配比，充分拌匀，堆积4～5 h待用。

7 适期定植

本地越冬茬水果黄瓜的定植时期为10月下旬至11月上旬，选择晴天进行。采用双行定植，行距60 cm，株距30 cm。定植前挖好穴，穴的深度以土坨与畦面略平或稍高为宜，然后按穴用量撒施拌好的疫苗，从营养钵中取出苗子放于穴内，后覆土、浇水、盖膜。

8 加强田间管理

8.1 光照管理

为增强水果黄瓜的光合作用，保证植株获得更多的光照，要适当早揭晚盖草苫，采取后墙张挂铝反光幕、清除薄膜上的尘土及草屑等措施，如条件允许，可在定植时实行薄膜全覆盖。如遇到连续阴天，要及时揭开草苫，中午适当进行短时通风；遇大雪天气，要盖草苫，但雪停后要揭开草苫，除去草苫上的雪，防止大雪压塌棚体。连阴天或雪后天气突然转晴时，不能将草苫全部揭开，而应交替揭苫，避免植株急速萎蔫、凋谢死亡。也可在温室内安装补光灯，阴天时每天补光2～3 h。

8.2 温度管理

定植后1周内应适当闭棚，保持白天温度在25～30℃，夜间 18～20℃，超过 35℃时要及时放风，以促进缓苗。缓苗后可适当放风以降低棚内的温度，一般白天温度保持在22～25℃，夜间16～18℃即可。进入盛果期后，白天温度应保持在25～30℃，夜间15～17℃。

8.3 合理施肥浇水

在定植7天后应浇缓苗水，浇缓苗水后根瓜坐住前应控制浇水，一般不浇水；根瓜坐住后每隔3～5天可浇1次小水，切忌大水漫灌，每隔一水随水追肥1次，每667 m2施三元复合肥10～15 kg。在生长期内还应追施叶面肥3～4次，可结合施药喷施0.2%磷酸二氢钾液或天达2116等叶面肥。

8.4 及时吊蔓整枝

当水果黄瓜长有7片真叶时，要及时吊蔓，并摘除侧枝和卷须。雌花过多或出现花打顶时要及时疏去部分雌花，适当摘除快成熟的幼瓜，以减少营养消耗。进入结瓜中后期要及时落蔓，落蔓后每株保留15～16片绿色叶片，落蔓时摘除卷须及化瓜，并疏掉部分雌花。管理中还应及时清除植株下部的病叶、老叶，并运送到棚外处理。

9 病虫害防治

水果黄瓜病虫害防治坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。田间可采用清洁田园、高温闷棚、覆盖遮阳网和防虫网等技术措施防止病虫害的发生，也可采用黄板、杀虫灯等诱杀害虫。温室内水果黄瓜发生较重的病害主要有霜霉病、白粉病、细菌性角斑病、枯萎病等，霜霉病可用72%杜邦克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂800倍液或72.2%普力克（霜霉威）可湿性粉剂1 000倍液防治；白粉病可用50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治；细菌性角斑病可用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4 000倍液、77%可杀得（氢氧化铜）600倍液防治；枯萎病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或98%噁霉灵可湿性粉剂2 500倍液防治。虫害主要有蚜虫和白粉虱等。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或2.5%三氟氯氰菊酯（氯氟氰菊酯）乳油4 000倍液防治；白粉虱可用10%扑虱灵（噻嗪酮）乳油1 000倍液防治。

10 适时收获

水果黄瓜生长季节内温度较低、日照时间短，应尽早采收，采收过迟瓜条粗大，影响水果黄瓜品质，一般雌花开放 6～10 天、瓜长 12～16 cm、横径 2～2.5 cm时即可采收。采收时用剪刀剪断瓜柄，防止损伤秧苗，注意轻拿轻放。