贵州早春辣椒栽培技术

李正丽 朱文超 胡明文 杨新成 杨跃虎

辣椒对土壤、气温的要求不高，是适应范围比较广泛的蔬菜作物之一，利用位于贵州低海拔的罗甸、望谟、册亨等地区冬春季节的温度条件，发展辣椒生产有着得天独厚的优势。生产中将选择优良品种、培育壮苗、平衡施肥、垄作地膜覆盖、精耕细作等农业措施与预防病虫害结合起来，是早春辣椒成功栽培的关键。笔者根据生产实践，总结贵州省早春辣椒栽培技术，以供种植者参考。

1 选择优良品种

选择早熟、高产、抗病、耐低温、耐弱光、长势强、前期产量高且适宜市场消费习惯的优良品种。目前理想的栽培品种有长辣7号、黔椒4号、韩玉3号等。

2 培育壮苗

2.1 苗床土准备

苗床应选择土壤肥力较好，地势高、阳光充足、排灌方便，未种过茄果类、瓜类的田块（避免前茬作物病害继续为害辣椒幼苗）。苗床应多次翻晒耙烂，播种床营养土要求疏松、肥沃，可用过筛园土∶腐熟猪粪渣∶炭化谷壳=1∶1∶1充分混合配制，撒于苗床表面，利于幼苗出土。

2.2 种子处理

用55℃温水烫种或用0.1%高锰酸钾溶液浸种15～20 min，杀灭种子表面附着的病原菌，然后用清水淘洗干净，20～25℃清水浸 4～5 h，摊开晾干，将种子用干净的湿布或纱布包好置于25～30℃下催芽，有70%的种子露白即可播种。

2.3 适时播种

适宜播种期为11月下旬至12月中旬。采用小拱棚育苗，苗床一般宽0.8～1 m，长10 m，便于通风管理（有条件的地方可采用大棚内苗床育苗或穴盘育苗）。播种前床土整细整平、浇透底水，把种子掺上细沙或草木灰均匀撒播，然后盖上1～2 cm厚细土，以刚好盖没种子为宜，盖上地膜，再搭建小拱棚，保温防冻。

2.4 秧苗期管理

幼苗出土后，立即揭开地膜，若苗床湿度大，要适当通风透气，气温升高、太阳不大时可揭开薄膜。如果苗床湿度过大，可用新鲜草木灰均匀撒在幼苗根部，吸收水分，降低湿度，增强幼苗抗性，减少病害发生。

当幼苗3～4片真叶时开始分苗，淘汰小苗、弱苗，分苗间距7～8 cm，保证苗床长势均匀强壮（有条件的可假植于穴盘中），分苗后立即浇水，盖实小拱棚，晴天还要在小拱棚上加盖遮阳网。缓苗后遇白天晴暖，可打开拱棚两头通风，傍晚再将拱棚两头盖好；当遇低温霜冻天气，棚膜两侧及上面加盖一层草帘保温防霜冻。在移植前10～15天，可逐渐揭膜炼苗，增强幼苗耐寒能力。秧苗达到17～20 cm高、真叶8～10片时移栽。

3 田间管理

3.1 移栽田选择及施足基肥

大田应选择光照充足，土壤肥沃，排灌方便的地块，避免与茄科、瓜类蔬菜连作，增加病害传染几率。每667 m2施用腐熟农家肥2 000 kg，45%氮、磷、钾三元复合肥50 kg作基肥。

3.2 高厢起垄

辣椒是一种怕涝的茄科作物，地势低洼容易积水的田块一定要高厢起垄。天气干旱时，应及时浇水或放半沟水以下浸润灌溉，严禁大水满田漫灌，并且做到速灌速排；遇到下雨天气，应及时疏通排水沟，防止田间积水。

3.3 定植时减少根系损伤

移植前对幼苗进行揭膜耐寒炼苗，在移植前1天淋足水分，移植时尽量将幼苗四周的泥土一起取出，用手轻轻地把泥土捏成圆球状，然后带土移到大田定植，这样既可使幼苗根系不受到伤害，又可保持根系周围的湿度；穴盘育成的幼苗在移栽前也要淋足水，便于起苗。起苗时用手轻捏穴盘底部，幼苗根系随土坨一起离开播种穴，幼苗定植后易成活，辣椒早生快发。

3.4 及时追肥

可用稀释人粪尿水淋施，或每667 m2用尿素2 kg对水300 kg淋施，促使植株茁壮成长。盛果期应增施壮果肥，每667 m2施用45%三元复合肥20 kg。根据植株长势情况可叶面喷施植物氨基酸800倍液，或667 m2用150 g磷酸二氢钾对水50 kg喷施，防止植株早衰，提高植株抗逆能力。

3.5 摘除倒芽侧枝

开花坐果后及时摘除第一分枝下面的倒芽侧枝，既可减少贴地弯果提高商品质量，又可避免雨水多时贴地果腐烂传染病害。摘除应选在晴天无露水时进行，避免因摘芽打杈造成的伤口在潮湿的环境下受病原菌侵染，增大病害发生的可能性。

3.6 适时采果

第一、二层果实应早采收，这样有利于上层多结果及果实膨大，其他各层果实应充分成熟（即果皮由皱转平，色泽由浅转深并光滑发亮时）即可采收。采收宜在晴天早上进行。中午水分蒸发多，果柄不易脱落，采收时易伤及植株，并且果面因失水过多而容易皱缩。下雨天也不宜采收，采摘后伤口不易愈合，病菌易从伤口侵入引起发病。

4 病虫害防治

4.1 苗期

控制好苗床的湿度是防治辣椒苗期病害的关键。播种出苗前应浇足水，并用薄膜覆盖保温保湿；出苗后要及时起拱，薄膜顶上有水珠应及时通风透气，保持土壤湿润但不潮湿，遇上中午高温要掀开薄膜，避免烧苗及拱膜内有水汽而发生猝倒病和立枯病，一旦发现病害立即用69%烯酰吗啉·锰锌1 000倍液或58%甲霜·锰锌1 000倍液及时均匀喷雾苗床1～2次。若发现苗床湿度过大引发病害，可用新鲜草木灰均匀撒在苗床上，吸收水分。蚜虫可用10%吡虫啉或3%啶虫脒或25%吡蚜酮1 500倍液加有机硅5 g喷施叶背、叶心防治；小地老虎用4.5%高效氯氰菊酯或2.5%溴氰菊酯或2.5%三氟氯氰菊酯1 500倍液均匀喷雾防治。

4.2 移栽

移栽前苗床应用69%烯酰吗啉·锰锌1 000倍液、10%吡虫啉1 500倍液、4.5%高效氯氰菊酯1 500倍液喷1次药，拔掉感染病毒病的苗。移栽时用4.5%高效氯氰菊酯3 000倍液浇足定根水，达到防治小地老虎的目的。此后1周内检查是否有缺苗缺窝，若发现应及时补苗。

4.3 生长期

此时辣椒生命力旺盛，病害很少，无需防治。主要是蚜虫、蚂蚁为害。可在田间挂黄板，每667 m2挂20～25张，若还有蚜虫采用10%吡虫啉1 500倍液、2.5%菊酯类农药1 500倍液加5 g有机硅均匀喷雾防治，注意喷叶背和叶心。此外要加强肥水管理，提高植株抗病免疫能力；抹掉主分杈以下多余枝叶，降低以后植株封行时内部的湿度，减轻病害的发生，同时减少贴地弯果而提高商品质量，又可避免雨水多时贴地果腐烂传染病害。

4.4 结果期

早春田间常见主要病虫害有疫病、青枯病、炭疽病、疮痂病、病毒病和烟青虫、棉铃虫、蚜虫、蓟马、斜纹夜蛾等。在田间安装杀虫灯，杀死害虫的成虫以减少虫源；要经常到田间调查，根据病虫害发生情况及时喷药。

早春辣椒疫病用75%瑞毒霉、75%百菌清或36%露克星（霜脲·锰锌）胶悬剂或70%敌克松（敌磺钠）600倍液均匀喷雾，交替使用，每5～7天1次，连续防治2～3次；青枯病可用72%农用链霉素4 000倍液，或可杀得（氢氧化铜）600倍液，或14%络氨铜水剂300倍液喷雾或灌根，交替使用，每隔7～10天1次，连续2～3次；病毒病用20%盐酸吗啉胍·铜750倍液+0.5%葡聚烯糖3 000倍液+含甲壳素叶面肥，或20%病毒A 500倍液，或新植霉素2 000倍液均匀喷雾，交替使用，每隔7～10天1次，连续3～4次；炭疽病和疮痂病可用70%甲基托布津，或 1∶1∶200 波尔多液，或 80%炭疽福美，或 50%多菌灵，或40%灭病威（多·硫）乳剂600倍液喷雾，交替使用，每隔7～10天1次，连续2～3次。

烟青虫可用5%抑太保（氟啶脲）乳剂，5%卡死克（氟虫脲）乳剂，90%晶体敌百虫，48%乐斯本（毒死蜱）1 000倍液及时进行防治，在下午接近傍晚时喷雾。斜纹夜蛾可用10%阿维·毒死蜱2 000倍液，2.5%天王星（联苯菊酯）乳油，10%除尽（虫螨腈）悬浮剂1 200倍液，25%菜喜（多杀霉素）悬浮剂1 000倍液喷雾防治；烟青虫、棉铃虫用5%抑太保乳油3 000倍液，5%卡死克乳油1 000倍液，或52.25%农地乐（氯氰·毒死蜱）乳油2 500倍液喷雾防治，钻蛀后宜在早晨或傍晚幼虫钻出活动时喷雾。注意药剂的交替使用，避免产生抗药性，加大防治难度。

根据田间病虫害发生的种类和药剂作用的特性，选择不同类型的药剂混合交替使用，视病虫害发生的情况及天气情况选择打药的时间。同时对倒伏的植株进行培土或固定，防止倒伏引起烂果而传染病害。