浅议我国旅游人才的培养

卢小琴 （长江大学园艺园林学院，湖北 荆州434025）

改革开放以来，我国旅游业发展迅猛，已经成为新的经济增长点。据世界旅游组织预测，到2015年，中国将成为世界上第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国。众所周知，旅游业是劳动密集型行业，其快速发展需要大量的专门人才。我国各类院校的旅游管理专业 （后简称旅游专业）已为我国旅游业的发展培养了大量的人才，但是目前旅游人才的培养仍存在诸多问题亟待解决。

1 我国旅游教育的现状

旅游业的发展离不开人才的支撑，于是我国的旅游教育也随着旅游业的发展而迅速发展起来。中国旅游业统计公报显示，截至2011年末，全国开设旅游专业 （系）的普通高等院校1115所，比上年末增加148所，在校生59．98万人，增加0．37万人；中等职业学校1093所，比上年末增加92所，在校学生48．34万人，减少0．69万人；两项合计，旅游院校总数2208所，在校学生为108．33万人［1］。旅游大专院校已成为我国旅游人才培养的主体，形成了博士、硕士、本科、大专 （含高职）和中等职业教育等多个学历层次结构。

但是，旅游业的发展与人才培养之间却存在着较为严重的脱节问题，尤其是人才培养与行业发展不相适应，以及人才培养滞后于市场需求等问题尤为突出。国家旅游局提出，我国旅游业的发展目标是到2020年成为世界旅游强国，然而，人才缺失已成为制约旅游业发展的 “瓶颈”，旅游热的同时显现出“人才荒”［2］。这些都彰显出我国旅游教育所面临的问题不少，亟待进行深入探讨，寻找有效的解决方法。

2 我国旅游教育存在的问题

许多学者及旅游业同仁均对我国的旅游教育问题展开了研究。研究指出旅游教育目前存在的问题有：（1）旅游专业毕业生的社会认可度低、毕业生的核心竞争力缺失、毕业生的高流失率等问题［3］。（2）人才培养目标定位不明确、课程体系设置缺乏特色和科学性、师资力量较薄弱、师资结构不尽合理、实践教学普遍较为薄弱［4］。（3）教材体系不成熟、教学重理论轻实践［5］。

1．1 培养目标模糊

我国大多数院校开设的旅游管理专业以培养旅游行业高水平的从业人员为目标，但旅游行业是个综合性的行业，包罗的行业部门众多，而且各有特点，高校的旅游管理专业为了满足旅游行业各领域对人才的需求，往往培养目标定位大而空泛；旅游管理专业具体为谁培养人才、培养什么样的人才的培养目标定位模糊，就如同是在一个题目过大的课题下开展研究，研究的结果只能是空洞无实据。

1．2 知识体系广而不精

旅游专业学生学习的知识体系涉及经济、管理、文史、地理等，学生学得杂，知识体系广而不精。涉及旅游行业的有导游知识、旅游企业的管理知识、旅游规划等等诸多课程，而大学只有四年时间，各门课程学生都要学习，还有大量实习，在有限的时间里，大量的课程课时有限，只能是蜻蜓点水、浅尝即止，于是学生什么都懂一点，但都不精，只知皮毛而已，称不上是专业人才。

1．3 旅游人才需求旺盛，但学生就业情况不好

人才需求旺盛但学生就业情况不好，这是非常矛盾的现象，暴露出旅游管理人才培养的错位严重。一方面，旅游产业发展面临人才瓶颈。据世界旅游组织预测，到2015年，中国将成为世界上第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国，面对呈几何级数增长的旅游市场，我国旅游业存在着巨大的人才缺口。据初步估计，目前全国旅游业人才缺口至少有200万人，今后还将以每年20万的速度递增［6］。而另一方面，学生就业难，不愿进入旅游行业，即使进入旅游行业后也是频繁跳槽，造成人才流失。旅游业的人才流失问题一直是个顽疾，人才的流失率远远高于其他行业。如在持导游人员资格证书、等级证书的人员中，目前已不再从事导游工作的占1／3以上。据调查，旅游专业的毕业生只占旅游行业人数的20%～25%，其中大约5%的毕业生在旅行社和酒店从事相应的工作，而其余的大多数毕业生流向了其他行业和部门，当教师、做公务员、搞销售的比比皆是。旅游专业的毕业生，即使最初选择了旅游行业，工作3～5a后也有很大一批人跳槽或改行［5］。

如此矛盾的现象出现在旅游业，作为人才需求方的旅游企业人才难求，一再呼吁加强旅游专业人才队伍建设。我国各地各类旅游发展规划中都毫无例外地提到了关于旅游人才的建设或相关的建议。众所周知，旅游行业是劳动密集型行业，同时还是智力密集型行业，销售的产品主要是以劳务形式体现的各种服务，服务质量好坏的直接影响因素就是工作人员的素质高低。21世纪企业间的竞争归根结底是人才的竞争，因此，从旅游企业人才需求的角度来看，目前仍是旅游人才供给不足、供不应求。

对于人才供给不足和供给过剩，人才的需求方与供给方都有自己的调节办法。当产品不畅销时，人们通常采用的办法就是停止生产该产品。作为人才生产基地的高校，应对毕业生就业率低、就业难等问题的办法，就是撤消该专业，不再招生。高校的这种做法也是无奈之举，因为高校间的竞争丝毫不亚于商场上的刀光剑影。在高考生源逐年萎缩的今天，高校间的生源争夺大战日益白热化，还有每年的各种高校排名以及来自上级教育管理部门的各种约束与各种指标。而作为旅游人才需求方的各类旅游企业，迫切需要解决的是人才难求的问题。于是，在国内旅游人才难得时，他们转向到海外去寻找人才。这些解决办法都是从各自利益的角度出发的，其结果是一些高校退出旅游类人才培养，使得全国旅游人才总量逐渐减少，旅游企业在国内更难找到合适的人才；另一方面随着大量海外从业人员进入我国的旅游行业瓜分了岗位，从而国内旅游专业毕业生更难就业。由此就导致了旅游人才供需的恶性循环。这无疑不利于我国旅游行业的发展，如何从这样的困境中突围出来，是值得深入研究的课题。

3 解决对策

为了有效地解决上述难题，很多高校、旅游教育者们开展了大量的研究、研讨，也提出了一系列富有见地的解决措施［3-5］，如改善师资、优化教学体系、实行 “双证书”制、建立校内实训基地强化实践教学、开展校企联合、产学研合作教育等等。这些措施大多是为了满足旅游行业对人才实践技能的要求而进行的改革，但也不排除一些高校仅仅是为了提高就业率而为之。无论出发点如何，这些措施肯定是有一些成效的，因为它符合旅游业的发展规律，但不能从根本上解决旅游人才供需的错位发展问题。笔者认为旅游管理人才培养可以从以下途径展开改革。

3．1 大类招生，小方向培养

根据教育部最新的专业目录，高校允许实行的仍然是旅游管理专业，并且没有了98版本的森林资源保护与游憩专业。这种改革不能从根本上解决旅游人才培养的问题。为了真正地培养适合旅游行业的专门人才，在旅游管理专业下细分一些小的方向，开展人才培养。目前只有旅游管理和饭店管理2个大的方向，笔者认为是远远不够的，可以实行旅游类大类招生，再根据学生的兴趣及各校办学的实际能力，分为若干个小班按小方向进行针对性地专业化的教学，如导游方向、景区管理方向、旅游营销方向、旅游规划方向、饭店管理方向、旅游服务方向等等，每个方向有自己的教学侧重点，这就避免了所有课程面面俱到而导致的重点不突出，如导游方向主要就是为旅行社、景区输送专业的导游人员，学生学习的课程亦主要是围绕导游工作的，仅根据需要适当开设部分规划类的课程，而旅游规划方向就大可不必可设那么多导游类的课程了。

实行小方向培养的好处是能有效地解决旅游教育的深度问题，做到精细化和专业化，使学生对其未来从事的工作有准确的定位，在校期间开展适应性训练，毕业后走上工作岗位能迅速地进入角色，实现其自身价值。这样可使学生做到爱一行、干一行、精一行。当然，这种做法也有弊端，即会使学生的就业面变窄，这是很多高校不愿意面对的现象，学生的就业面窄意味着就业难，这又会回到原来的老路上。事实上是有办法克服这种弊端的，如可以采取把课程类型分为通识课程 （如各小方向的一些共性专业基础课程，如旅游学概论）、必修课程 （各个小方向课程不同）、选修课程 （可以在几个小方向上进行横向交叉），如旅游规划方向的学生，学习旅游学专业基础课程后，主攻规划类的课程，选修导游方向的一些课程。这样可使学生既有较宽的旅游管理的知识面，对导游工作有基本的了解，又主要具备较扎实的旅游规划能力，毕业后，可主要从事旅游规划工作，也能基本胜任导游工作。择业的目标明确，也有备选。

3．2 旅游管理部门应扶持旅游教育

旅游业的发展离不开旅游教育，旅游教育亦离不开旅游业。两者是相辅相成的，一荣俱荣、一损俱损。因此，旅游教育不应只由教育部门负责、扶持，旅游管理部门也应关注旅游教育问题，并且要拿出实际行动来。旅游相关部门应学习我国的农业相关部门做法，农业相关部门为了扶持我国农业院校的人才培养，在科研经费、实践等方面都给予了大力的扶持，这才有我国农业的人才辈出、农业技术的不断创新。所以，旅游部门和企业在旅游人才教育问题上不应作为旁观者，或者坐享旅游教育的成就，而应与教育部门一起协商旅游教育问题，如招生的规模、专业的设置等，旅游管理部门可以根据自身的统计资料向教育部门提建议，并与旅游企业一道对旅游专业教育和研究给予扶持，高校的旅游专业教育才可以开展得更好，人才需求与供给才能步入良性循环。

［1］中华人民共和国国家旅游局．2011年中国旅游业统计公报 ［EB／OL］．http：／／www．cnta．gov．cn／html／2012-10／2012-10-25-9-0-71726．html，2012-10-25．

［2］吴学安．旅游业如何突破 “人才瓶颈”［N］．中国文化报，2006-01-09（3）．

［3］向小艳．核心竞争力是培养旅游专业学生的重要内容 ［N］．中国旅游报，2012-03-07（10）．

［4］王振宇．高校旅游专业本科人才培养模式探新 ［J］．安阳工学院学报，2011，11（6）：89-91．

［5］冉 燕．基于旅游专业大学生就业的人才培养模式探究 ［J］．人力资源，2011，（10）：18．

［6］朱海滔．旅游产业遭遇人才短缺瓶颈 ［N］．中国劳动保障报，2010-04-28（4）．