食品网购5种消费类型

罗筝

由于跟风型消费中有冲动决策的因素存在，很多时候，消费者的购买量会超出实际需求量。

猎奇型消费（一级）

渴望尝鲜是人类的天性。像瑞士巧克力、日本特色糖果、台湾特产牛肉脯等全球特色美食不断进驻网上商城，网购食品缩短了消费者与美食间的物理距离。

猎奇型消费者不会过多考虑价格因素。他们为满足好奇心愿意付出更多的金钱。尽管如此，网购与线下购买相比还是存在很多的不确定性。

因此，这类消费者在初次购买时通常都会比较谨慎，订单不会太大，即便是有满额免邮费或赠送等活动，也未必会增加他们的购买量。

特色食品要想在电商中走得长远，最终还是要在口味和质量上下功夫。网络上的特色食品如此丰富，没有人会在首次下单失望后选择再次光顾。

跟风型消费（一级）

在办公室、小区，人们谈论最多的往往是最近有什么好吃的、谁又买到了好吃的。通过分享、讨论、推荐，消费者形成了组团购物、跟风消费的模式。像辣鸭脖、咸花生、干果等小零食的单笔订单一般都在10包以上。

团购网站和分享社区也应运而生。一个名为“零食控”的分享社区，通过网友自发分享美食图片、购买体验和购物链接，迅速成就了一个粘性极强的导购平台。

跟风型消费者最注重的是商品的口碑。有人说好才能诱发购买欲望，当不止一个人说好的时候，购买行为就顺理成章了。

由于跟风型消费中有冲动决策的因素存在，很多时候，消费者的购买量会超出实际需求量。比如大包装的花生、瓜子类干果，一次购买两袋。虽然买了过剩零食的顾客可能会较长时间不再购买此类零食，但至少这一次的冲动消费也挤掉了他们购买其他零食的预算。此时配合买赠等促销形式会对消费者有巨大的吸引力。

规律型消费（一级）

有些消费者网购很有规律：每周或每月一次网购食物，每次消费100到200元之间。这些规律型消费者购物较理性且有节制，他们的订单也往往集中于有限的几款食品。如牛奶、花生、红枣等较为大众化的食品。

规律型消费者对价格的敏感度较高。较为固定的订单量显著提升了他们的比价能力。然而，这并不意味着简单的降价促销就能增加他们的订单量。因为规律型消费者往往对品牌忠诚度比较高。无论是电商品牌还是食品品牌，一旦形成消费习惯就不再轻易改变。即便是在转换成本极低的网购行为中，也还是有相当一部分规律型消费者选择固定电商、固定品牌的产品。

健康型消费（一级）

在养生保健需求日益强烈的今天，各种食品的保健功效也赢得了广泛的市场。与此同时，健康型食品消费在网络上催生了高端食材市场。目前冬虫夏草、藏红花等药食同源的高端中草药材网购可谓方兴未艾。

与之相应的，一些新兴的高端食材品牌也开始崭露头角。除了同仁堂这样的百年老字号，许多原本偏安一隅的区域性品牌也开始在网络上尝试向全国市场发力。比如虫草主产地西藏就有很多企业正通过电商的形式谋求突破。

时鲜蔬果和肉类等农副产品与电商的结合，也多是因消费者的健康需求而实现的。在北京郊区的昌平、大兴、顺义等地都有果农、菜农通过网络销售自家种植的蔬菜瓜果。来自本地的食材，让人们相信其新鲜程度足以保障健康。

健康型消费者非常注重商品在功效、产地等方面的细节。毕竟在食品安全问题成灾的今天，值得信赖的商品总需要用火眼金睛来筛选。

礼品型消费（一级）

龙年春节，大大小小的干果礼盒在网络上热销。情人节的巧克力、端午节的肉粽等也相继成为网购俏货。网购礼品除了价格优于超市等实体店外，还可以指定配送地点，直接送给想送的亲朋，实在是省钱又省心的快事。

礼品型消费中不容忽视的群体是集团客户。无论企业逢年过节批量采购的员工福利，还是企业为高端客户订购的年节礼品，甚至包括企业文化建设活动中用到的生日蛋糕、零食、甜品、水果等都可以通过网络下单，降低行政后勤人员的搜寻成本。

既然是商务采购，后勤人员更注重品质。适当的定制化服务也会更为贴心。某公司在为员工发放的中秋月饼礼盒上印上了公司的烫金标志，再通过物流配送到每位员工家中，让员工家属感受到企业的关怀与实力。

食品电商应注重数据挖掘（做成小贴块）

较之传统食品行业的销售，电子商务的一大优势在于数据获取的便捷性。消费者的每一次点击、每一次订购都会在互联网上留下相应的数据。海量数据中，很容易挖掘到消费者的统计学特征和消费特征。电子商务中的食品营销，更应得益于数据挖掘之后的消费者洞察，在逐步的市场细分中，实现个性化服务。

早期专注于“办公室零食”的西米网，曾在零食配送的同时赠送湿巾，赢得了诸多白领消费者的青睐。后来，因仓储物流成本居高不下而倒闭。

事后有媒体曾提出，如果尝试通过多种零食小包装组合配送的方式，打乱消费者头脑中原有的零食消费习惯和价格体系——5颗碧根果，加20粒开心果，加两块巧克力，再辅以营养配比、热量平衡等健康原理式的宣传，或许可以大幅提高单笔订单的利润率，赢得更加长久的将来。

因而，电子商务只有通过个性化服务，增强用户粘性，才能获得持续的成功。

【抽文，放第2页】

网购礼品除了价格优于超市等实体店，还可以指定配送地点，直接送给想送的亲朋，实在是省钱又省心的快事。