四川蔗笋开发试验初报

肖祎，吕达，陈道德，陈政，刘军，周英明

（四川省植物工程研究院,资中641200）

四川蔗笋开发试验初报

肖祎，吕达，陈道德，陈政，刘军，周英明

（四川省植物工程研究院,资中641200）

为寻找到适合四川种植的菜用型甘蔗品种（系），详细调查了7个蔗笋产量性状及采收时间。试验结果表明：川糖04-3300、川蔗13号、广3及广州青皮可初步作为我省蔗笋生产的专用型甘蔗品种（系），最佳采收时间为7—9月。

蔗笋；四川；开发试验

甘蔗具有高产稳产、适应性广、营养丰富、用途广泛的特点,广泛种植于温带及热带地区。长期以来,人们较重视甘蔗茎部的利用,对蔗梢多作为饲料应用,对具有营养保健功能的茎尖研究开发利用较少。国内外一些科研单位对甘蔗茎尖(蔗笋)的营养价值、保健功能等已进行了初步的研究[1]。蔗笋含有较高矿物质元素、氨基酸等营养成分,可作为新型绿色蔬菜开发。目前,我省甘蔗糖业已处于历史的低谷期,甘蔗产业发展处于重要的转型期,寻找适合四川种植的菜用型甘蔗,不失为甘蔗产业发展的一条新途径。

1 材料与方法

1.1参试材料

参试材料为川糖04-3300、川蔗13号、广3、川蔗26号、广州青皮、川选04-3和川糖04-6556,共7个甘蔗品种（系）。

1.2试验设计

试验地设在四川省植物工程研究院资中试验站,试验采用顺序排列法,1次重复,每小区放种240芽,小区面积6.67m2。

1.3调查项目

2012年5月上旬调查出苗率及枯心率；7—11月每月调查1次蔗笋的产量性状,各参试材料取蔗笋10棵,调查其茎径、单棵重及产量等。

2 结果与分析

2.1各参试材料出苗及枯心情况

各参试材料均放种240芽,经调查得知（见表1）：7个参试材料中的4个出苗率在62%以上,出苗好,只川蔗26号较差,出苗率仅36.25%；各材料均出现不同程度的螟虫危害,川蔗26号螟虫危害最严重达42.53%,其余较轻。试验过程中及时采取防虫措施,在后期试验中螟虫得到有效控制。

2.2 7—11月蔗笋茎径变化情况

从图1得知：各参试材料的蔗笋茎径7—11月总体呈现下降的趋势,7月和8月蔗笋茎径均在1～1.5cm之间；9月川选04-3蔗笋茎径大于1cm,为1.06cm,川糖04-6556蔗笋茎径最小为0.91cm,其余蔗笋茎径表现较为一致,略低于1cm；10月川蔗26号表现较好,蔗笋茎径1.06cm,川选04-3蔗笋茎径接近1cm,其余材料与之差异较明显；11月川选04-3蔗笋茎径为1.05cm,广3蔗笋茎径较接近1cm,其余材料蔗笋茎径也均小于1cm,且与川选04-3和广3差异明显。从蔗笋茎径的大小来看,川糖04-3300、广3、川蔗26号、广州青皮和川选04-3表现较好。

表1 2012年各参试材料出苗及枯心情况

图1 2012年各参试材料7—11月蔗笋茎径

图2 2012年各参试材料7—11月蔗笋采收量

2.3 7—11月蔗笋采收量变化情况

从图2得知：7—11月参试材料的蔗笋采收量表现较为波动,7—10月蔗笋采收量较高,11月蔗笋采收量最低。川蔗26号与川选04-3的蔗笋采收量一直处于较低的水平,川蔗26号最大采收量（8月）为81棵；川选04-3最大采收量（11月）为86棵。川蔗13号、广3及广州青皮的蔗笋采收量总体表现较好。

2.4 7—11月蔗笋单棵重变化情况

从图3得知：各参试材料7—11月蔗笋单棵重呈现出逐步下滑的趋势。7月蔗笋最低单棵重为5.6g（广州青皮）,最高达8.4g（川选04-3）；11月蔗笋最高单棵重仅3.2g（广3）。因此,蔗笋7—10月采收较佳。

图3 2012年各参试材料7—11月蔗笋单棵重

图4 2012年各参试材料7—11月蔗笋产量

2.5 7—11月蔗笋产量变化情况

从图4得知：各参试材料7—11月蔗笋产量呈现逐步降低的趋势。7月蔗笋产量最高达761.6g（川糖04-3300）,最低为301g（川蔗26号）；11月蔗笋最高产量仅为262.4g（广3）。

2.6各参试材料蔗笋总产量

从表1得知：各参试材料2012年7—11月的蔗笋总产量最高的是广州青皮为3424.2kg/hm2,其次是川蔗13号为3352.8kg/hm2,第三是川糖04-3300为3001.8kg/hm2,蔗笋总产量最低是川蔗26号,仅1983.9kg/hm2。

从图5得知：蔗笋总产量与蔗笋采收总量表现一致。各参试材料蔗笋平均茎径相差不大,因此蔗笋总产量主要由其采收总量决定,即蔗笋采收量越大,蔗笋总产量越高。

图5 2012年各参试材料的蔗笋产量性状

3 讨论

3.1 参试材料的出苗率及枯心率,可能影响到整个采收期的蔗笋产量。川蔗26号出苗率最低（36.25%）,枯心率却最高（42.53%）,其蔗笋年产量最低,与其它材料差异显著。因此,试验中增强螟虫防治力度,可提高蔗笋产量。

3.2 参试材料均属中大茎甘蔗品种（系）,其蔗笋平均茎径差异较小。7月和8月蔗笋茎径均位于1～1.5cm之间,外观性状佳；9月茎径约1cm,外观性状一般；10—11月蔗笋茎径普遍低于1cm,外观性状较差。因此,蔗笋的最佳采收期宜在7—9月,川蔗26号可延长至10月,川选04-3可延长至11月。

3.3 参试材料的采收量在7—10月较大,主要集中在甘蔗的大生长期,川蔗13号和广州青皮在11月的采收量也较大。

3.4 参试材料蔗笋单棵重在7—10月较高,此时间内光照、温度及雨量适宜蔗笋的生长。

3.5 参试材料蔗笋产量在7—9月较高,川糖04-3300、川蔗13号和广3在10月的产量性状表现较好,与其采收量表现一致。

3.6 川糖04-3300、川蔗13号及广州青皮的蔗笋总产量均高于3000kg/hm2,广3、川选04-3及川糖04-6556的蔗笋总产量介于2000～3000kg/hm2,川蔗26号蔗笋总产量最低仅1983.9kg/hm2。川蔗26号早期出苗率低及螟虫危害严重,可能是导致其低产的主要原因。

4 小结

川糖04-3300、川蔗13号、广3及广州青皮可初步作为我省蔗笋生产的专用型甘蔗品种（系）,蔗笋适宜采收时间为7—10月,最佳采收时间为7—9月。本试验仅为2012年的观察数据,四川2012年天气多阴雨,温度较往年同期偏低,可能影响了蔗笋的分蘖及生长,造成蔗笋总体产量不高,经济效益不显著。寻找到适合四川种植的菜用型甘蔗是一个长期的过程,需继续扩大甘蔗品种（系）选择范围,深入进行多年多点试验,加大蔗笋栽培措施、储藏保鲜及精深加工等方面的研究,多方面有机结合,促进蔗笋产业健康发展。

[1]李瑞美,何炎森.菜用甘蔗开发利用前景[J].江西农业学报,2009,21(1)：26-27.

The Preliminary Report on Exploitation Experiment on Sugarcane Tips in Sichuan

XIAO Yi,LV Da,CHEN Dao-de,CHEN Zheng,LIU Jun,ZHOU Ying-ming
(Sichuan Academy of Botanical Engineering,Zizhong,Sichuan 641200,China)

The yield traits and the harvest time of the tips in 7 sugarcane varieties were investigated in order to select the suitable varieties as vegetable in Sichuan.The results showed that Chuantang 04-3300,Chuanzhe 13, Guang 3 and Guangzhou Green sugarcane could be used in sugarcane tips,and the best harvest time was from July to September.

sugarcane tips;Sichuan province;exploitation trial

S566.1

：A

1007-2624（2013）02-0027-03

2012-12-22

肖祎（1980-）,女,重庆市人,四川省植物工程研究院助理研究员,研究方向：甘蔗育种与栽培。