鹿血化学成分及其药理作用研究

张志颉，孙佳明，牛晓晖，宗 颖，郭 建，张 辉

(长春中医药大学，吉林 长春 130117)

·动物药·

鹿血化学成分及其药理作用研究

张志颉，孙佳明，牛晓晖，宗 颖，郭 建，张 辉*

(长春中医药大学，吉林 长春 130117)

鹿血有养血益精、行血祛瘀、消肿疗伤的功效。主治虚损腰痛，心悸,失眠症,肺痿吐血；崩漏，带下。其化学成分主要包括蛋白质、氨基酸、酶类、维生素、脂肪酸及激素类等物质，有抗衰老、补气补血、免疫调节、抗缺氧、抗疲劳等药理作用。

鹿血；化学成分；药理作用

鹿血是指鹿科梅花鹿或者马鹿的血。是一味名贵的中药。其味甘咸，性热，入肝、肾二经[1]。有养血益精、行血祛瘀、消肿疗伤的功效。主治虚损腰痛，心悸，失眠,肺痿吐血；崩漏，带下。鹿血是中医临床上不可缺少的一味重要的药材，而对其深入的研究有着重要的发展前景。随着人们对保健品与药品的重视，使得鹿血的药用保健价值更吸引国内外的关注。

1 鹿血的化学成分

鲜鹿血中含有水分80～81%，无机成分2～4%，有机成分16～17%。[2]

1.1 无机元素 鹿血中含有Ca、P、Zn、Cu、Fe、Mn、Mg、K、Na、Cl、Se、Mo、Co等20多种无机元素[3]。其中大部分是人体所需的元素,含量均较高。

1.2 蛋白质 包括血红蛋白、白蛋白、球蛋白(α1、α2、β、γ)，其中γ-球蛋白含量较高，是正常人血清的3倍，对免疫提高有一定的作用。

1.3 氨基酸 鹿血中的必需氨基酸有亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、色氨酸。非必需氨基酸有天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、组氨酸、精氨酸、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸。鹿血中含有丰富的氨基酸，远远超过了鹿茸中所含有的氨基酸量，单从营养学角度讲，鹿血的营养价值要高于鹿茸。[4]

1.4 酶 SOD、谷胱甘肽氧化酶、脱氢酶、磷酸肌酸激酶(CPK)、α-羟丁酸脱氢酶(HBD)、磷酸肌酸激酶辅酶(CK-MB)等。

1.5 维生素 VA、VB1、VB2、VK等多种维生素，但是不含有VD、VE。

1.6 脂肪酸 油酸、亚油酸、亚麻酸。

1.7 激素类 睾酮、孕酮、皮质醇、雌二醇等。

1.8 生物胺类 单胺：5-HT、5-HIAA、DA、Hm。多胺：腐胺、精胺、精脒。

1.9 前列腺素 PGA、PGE、PGF等。

1.10 磷脂类 LPC、SM、PC、PI、PS、PE、PG、DPG、PA等。

2 鹿血的药理作用

由于鹿血中含有丰富的化学成分，因此其药理作用也是值得研究的。

2.1 抗衰老 抗衰老是现在医学上的热门话题，至今虽未找到明确的延缓衰老的化学成分，但现在医学认为，哺乳动物衰老的主要原因是自由基的作用。体内超氧化物歧化酶(SOD)活性下降，单胺氧化酶(MAO)活性增强，体内自由基积累，其为强氧化剂，在体内氧化细胞膜的不饱和脂肪酸，使脂质过氧化，形成过氧化脂质(LPO)并与蛋白质结合，形成各种酶难于分解的脂褐素，是细胞膜失去生理功能，组织及器官老化，代谢功能降低。崔丽春等认为鹿血中的抗衰老成分为次黄嘌呤、尿嘧啶、卵磷脂。[5]

2.2 补气、补血 鹿血具有补气及补血的作用，可治疗心悸，精神疲倦、面色萎黄、懒言音低、四肢无力等。有小鼠实验证明，鹿血对“气虚”模型小鼠萎缩的胸腺、脾脏、肝脏均有促进恢复的作用，并使小鼠低温游泳时间明显延长，提高机体免疫功能和应激功能。同时鹿血还可增加“血虚”模型小鼠的Hb值和RBC数量。说明鹿血中含有的丰富的苏氨酸、赖氨酸等人体所需的氨基酸，及丰富的维生素和多种微量元素有较好的补气、补血的作用。可以用于病后体虚，气血两亏等。[6]

2.3 免疫调节 免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)；处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力[7]。张晓丽等小鼠实验证明，鹿血可以明显增强小鼠腹腔MΦ细胞的吞噬作用，增强MΦ处理和递呈抗原的作用，并增强T和B淋巴细胞的活性。明显提高小鼠脾细胞溶血空斑(PFC)数目，增强NK细胞活性及促进小鼠脾细胞产生IL-2的能力。说明鹿血有增强和调节机体免疫功能的作用。[8]

2.4 抗缺氧、抗疲劳 鹿血具有养血益精的功效，用于多种虚弱症。鹿血中球蛋白含量极高，尤其γ-球蛋白的含量是人血清的3倍以上，可以明显的提高机体免疫功能和应激能力。鹿血还可以改善睡眠和食欲，降低肌肉的疲劳，对疲劳、中医虚症及寒症等疾病有显著的疗效。小鼠实验证明，鹿血可以延长小鼠常温游泳时间，延长小鼠在常压缺氧条件下的生存时间，说明鹿血对动物常压缺氧能力和运动能力有显著提高[9]。还可以提高低温寒冷条件下小鼠的生存率，说明鹿血也具有明显的抗应激作用。[10]

2.5 增强性功能 鹿血自古以来就被宫廷皇族，达官显贵称为治病健身的珍品，其良好的助性作用，早在民间流传。现代医学证明，鹿血确有改善性功能的作用是因其含有激素类物质血清睾丸酮、雌二醇、孕酮、皮质醇等物质，还与所含的磷脂、磷脂酰胆碱、溶血磷脂酸胆碱、神经磷脂等磷脂类物质有关。小鼠实验证明，鹿血可以促进成年雄性大鼠的前列腺和精囊的生长，可以促进未成年去睾丸大鼠包皮腺的发育，使性激素含量明显低于正常小鼠的性激素(睾丸酮)含量明显增加，是未成年小鼠前列腺贮精囊和睾丸的重量明显增加，血液中雄性激素(睾丸酮)明显升高，说明鹿血有增强性功能的作用。[11]

2.6 对创伤的影响 鹿血对长期不愈合和新生不良的溃疡和创口的再生过程有增强的作用。并能促进骨折的愈合，影响氮类及碳水化合物的代谢。动物实验证明，鹿血可以促进家兔创伤的愈合，帮助家兔恢复健康和增加体质量。

2.7 抗辐射 动物实验证明，口服鹿血对钻60辐射有明显的保护作用。

2.8 对中枢神经的抑制 小鼠实验证明，鹿血可以延长小鼠的睡眠时间，有明显的中枢神经抑制作用。

2.9 对心血管系统疾病的作用 现代医学发现[12]，鹿血中含有与心脏功能密切相关的磷酸肌酸激酶(CPK)，α-羟丁酸脱氢酶(HBD)、磷酸肌酸激酶辅酶(CK-MB)等，其含量是正常人体生理值得7～10倍，鹿血酶解产物进行ACE抑制活性测定[13]，其抑制率可达70%以上，说明其对高血压有作用。

3 小结

近年来，随着现代医学水平的进步和科技的发展，对鹿血的临床和药理的研究已经不仅仅局限于作为保健品的功效来应用[2]。鹿血用于医疗、保健、预防作用俱佳，并且其化学成分十分丰富，药理作用也很广泛。鹿血的各种开发产品均有很好的疗效，使得其开发前景十分广阔。但是由于鹿血资源的局限性，并且其开发产品比较单一，仅限于对原血液的利用和加工，深度开发和利用不足。再有地域上的限制，鹿类驯养业的发展规模数量也有限，使得对其的利用与开发增加困难。在药理作用机制方面仍有待解决的问题，研究还不够深入，临床应用仍有待进一步的开发。随着我国中药现代化研究和生物药剂学、药动学、动物饲养学等研究的深入发展，经过专家学者们的共同努力，由鹿血所开发的复方制剂、医疗保健品，一定会在临床上、社会实践上得到广泛应用和普及，为人类的健康和发展做出越来越多的贡献。全面合理开发利用我国丰富的动物血液资源，包括直接用于人类医疗、预防、保健用途的动物血液资源[14]，具有重要的经济意义和科学价值，应引起有关各方的重视。

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R284.3

A

1003-5699(2013)01-0061-03

2013-01-06)

国家中医药管理局重大课题(编号：2004ZX04)。

张志颖(1988-)，硕士研究生。研究方向：中药学。

*通信作者：张 辉，教授，博士研究生导师，Tel:0431-86172080,E-mail:zhanghui-8080@163.com