泸西苹果发展前景及栽培对策浅析

尚国伟

(云南省泸西县果树站，云南 泸西 652499)

泸西县光热资源充足，是苹果生产的适宜区域，苹果种植历史悠久，所生产的苹果与其它地区相比，风味独特，具有上市时间早、内在品质好、外观优美、生态效益好等发展优势，有望成为泸西县继高原梨产业后农民增收的新路子。现根据泸西县实际，将苹果丰产优质栽培对策浅析于下。

1、泸西县苹果栽培现状及发展前景

1.1 栽培现状 截止目前，泸西县水果种植面积13.7万亩，其中苹果种植仅为1500余亩。占全县水果种植总面积的1.1%，年产苹果2000余吨，产值340万余元。如今，苹果已成为泸西继高原梨之后的又一果品生产主导产业，为部分地区农民收入的主要来源。

1.2 发展前景

1.2.1 自然条件优越 泸西县地处滇东南，国土面积1647平方公里，平均海拔1700m，土壤条件好，耕作层深厚。境内冬无严寒，夏无酷热，年均日照2122小时，年均降雨量979mm。东部山区年平均气温11℃～14℃，无霜期240d左右，气候较冷凉，昼夜温差大，最适宜苹果的生长，加之泸西县交通四通八达，距省城昆明166公里，有利于苹果远销国内、外市场，提高市场占有率。

1.2.2 具有广阔的市场前景 苹果果实品质好，含水分85%左右，总含糖量为10%～14.2%，苹果酸0.38%～0.63%，可谓酸甜适口。除鲜食外还可加工成果酒、果汁、果脯、果干、果酱等。随着经济社会的发展及人们生活水平和生活质量的提高，苹果的需求量日益增大，种植苹果具有广阔的市场前景。

1.2.3 投入少，效益高，产业发展迅速 在各级政府及相关涉农部门的大力支持下，我县苹果产业发展迅速。从2009年开始发展苹果产业到现在，全县共种植以嘎啦系为主的优质苹果900余亩。常规管理可三年见果，五年投产，进入盛果期可平均亩产优质苹果2500～3000kg，产值4000～4800元，是粮食作物的3～4倍。投入少，收益高，对改变山区种植结构，提高经济收入具有很大的意义。

2、泸西县苹果栽培技术要点

2.1 苹果园的建立

2.1.1 园地选址 建立商品生产果园必须选择排灌和交通方便、地势开阔、通风透光好、坡度不大的地块，以土层深厚肥沃、保水性能好、不积水的砂壤土最为适宜。园地的空气、土壤及灌溉水必须符合国家标准，以确保果品无污染，食用安全。

2.1.2 整地及打塘 栽植前先进行全园深翻50㎝，平整地块后打塘。在泸西一般按行向南北向、株行距3×4m的规格进行开挖打塘，塘深80㎝，长宽均为80㎝。开挖时表土和底土分别堆放。塘挖好后，将杂草或树叶等有机物与表土分层填入穴内，每填一层踩踏一遍，填至离地表30㎝左右时撒入一层粪土，其做法是将优质农家肥按每株25㎏左右的用量与表土拌匀后撒入踏实，用底土做好畦埂。

2.1.3 定植砧木 通过几年的实践证明，先将一年生苹果实生苗在果园定植成活。一年后再嫁接苹果，不仅易成活而且生长快。泸西一般从11月下旬到12月底进行栽植。栽植后浇透定根水，忌浇表土水，然后用1×1m的地膜覆盖。

2.2 嫁接

砧木定植成活后在12月至次年1月进行嫁接。在选择确定主栽品种时必须考虑配置适宜的授粉树，一般占总栽植量的20%左右。

2.2.1 砧木和接穗的处理 在砧木离地8cm处平剪，抹除苗干上的侧枝和萌动芽。接穗削取，在接穗芽正下端一侧斜削2～3cm的削面，略带木质部，再翻转到对面斜削1cm的短削面，稍削去木质部，保留2个芽后剪下。

2.2.2 嫁接 从砧木剪口处，在表层内略带木质部垂直下切2cm左右，把接穗紧靠一边轻轻插入，使砧穗形成层对齐，接穗在砧木上外露0.5cm的削面，然后用塑料条绑紧。

2.2.3 嫁接后的管理 嫁接15d后检查成活情况，对未接活的要立即补接，对已成活的要根据生长情况适时解除塑料条并根据需要适时浇水松土、除草、合理追肥、防治蚜虫等危害。

2.3 果园的管理

2.3.1 土、肥、水管理 每年秋冬果实采收后，对树盘土壤均要深翻，结合施肥进行改良，以提高土壤有机质含量。幼年果树以深翻扩穴为主，成年园可隔行深翻或全园深翻。施肥是苹果园综合管理中的重要环节。肥料分基肥和追肥两类。基肥施用时期以秋季最好，宜早不宜晚。施肥量因果园的土壤状况，树体生长发育状况、树种、品种不同而不同。一般情况下以有机肥为主，混加少量铵态氮肥或尿素化肥。幼树每年株施有机肥25～50kg,初果期树每年株施100～150kg，成年树每株施150～200kg，也可按照果树的产量进行施肥，每生产1kg苹果施 1.5～2kg优质有机肥。施肥部位在树冠投影范围内。秋施基肥可结合果园深翻进行，也可单独进行。追肥主要是根据果树各个物候期的需肥特点，在果树需肥量大时进行，一般每年进行1～3次，包括开花着果期、花芽分化期和果实膨大期等几次追肥。

2.3.2 整形、修剪 苹果的树形很多，在泸西一般多推广疏散分层形，其结构特点是：主干高50～60㎝，整形完成后，全树有主枝5～6个，分两层排列，有时也留第三层。第一层3个主枝，层内距20～30㎝，基部相邻间方位角120°，开张角60～70°。第二层两个主枝，相邻间方位角180°，伸展方位与第一层主枝相互插空错开，开张角45～50°。第一、二层主枝距离80～100㎝，基部三个主枝上各有侧枝2个，相互错开排列，第二层主枝上各有侧枝1个，全树高4～5m，整形要点是：基部三主枝可在2年内分期选留培养形成，并保持势力均衡。全树要保持明显的从属关系，即中心干的生长势要强于主枝，主枝要强于侧枝，上下层主枝要保持上小下大，基部三主枝上的侧枝要求距主干60～80㎝，尽量不留“把门侧”。

修剪分冬季修剪和夏季修剪两类。冬季修剪的基本方法有短截、回缩和疏枝。夏季修剪包括摘心、抹芽、疏梢、扭梢、拿枝、环剥等。

2.4 花果管理

2.4.1 促花和提高坐果率 生长正常和较旺的树除在修剪过程中进行春刻芽、夏环剥和秋拉枝外，还可应用生长调节剂促花。气候不良或花少的年份，在苹果盛花初期进行人工授粉或放蜂，可以确保着果。

2.4.2 疏花疏果 在盛花初期到末期，对过量的花序和花朵按要求疏除花序的边花，只留中心花。在谢花后10d进行第一次疏果，只留单果，谢花后4～5周进行第二次疏果，先疏除小果、偏斜果、背上果等，多留下垂果，再按树定产，确定留果量。疏果后立即进行套袋。

2.5 病虫害防治

重点防治苹果轮纹病、斑点落叶病、白粉病、螨类、金纹细蛾、康氏粉蚧、卷叶蛾、食心虫等病虫害。在果树落叶至萌芽前，清除枯枝落叶，将其深埋或烧毁。结合冬剪剪除病虫枝梢、病僵果。翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等。喷腐必清、菌毒清或5波美度石硫合剂，兼治越冬态的叶螨和蚜类；萌芽至开花前，继续刮除病斑和病瘤，并涂腐必清等消毒，对大病疤及时桥接复壮，喷多菌灵或甲基托布津加10%吡虫啉、福星等；谢花至幼果套袋前，喷多菌灵、大生m-45、扑海因、福星等，每15d左右交替喷1次；在果实膨大秋梢停长期，喷扑海因或多氧霉素和波尔多液；果实采收前后至落叶休眠期，及时刮除主干、主枝、枝杈等部位的老翘皮，集中烧毁，并及时防治腐烂病。

2.6 果实采收及采后处理

采收和采后处理是苹果生产的重要环节，要以当年苹果市场为导向，根据用途、运输距离、存贮时间等情况确定采收时间、方法，制定采收方案。以果实成熟度为主要依据，适时采收并将收获的苹果依据相关标准分成若干等级。

[1]张力飞.王国东主编.苹果优质高效生产技术[M].北京,化学工业出版社,2012.3.

[2].泸西县果树站档案资料.