十元钱也能做盘好菜

　　如今的菜价真的是像坐过山车，拿了１００元钱去菜市场，也买不到啥东西。油豆角１６元一斤，比排骨还贵。不过，日子还得过，饭还得吃。我们做主妇的当然要想办法让家人吃得好。其实，菜价虽贵，掂对好了，１０元钱也能做盘好菜。这不，好太太周周就是这样一位巧妇，下面是她家的晚餐菜谱，每盘菜都不超过１０元钱，吃得也挺好。
　　
　　虾皮拌黄瓜
　　原料：炒制好的蒜香小虾皮、黄瓜、蒜末、芝麻香辣油、盐、鸡精、糖、黑醋、酱油
　　做法：黄瓜切小片，依次加入蒜末、炒制好的蒜香小虾皮、酱油、黑醋、盐、鸡精、糖、芝麻香辣油等调味，最后拌匀即可。
　　打算盘：
　　＊黄瓜５元钱一斤。黄瓜先洗净，用淡盐水浸泡半小时后再食用，切黄瓜的砧板要是熟食砧板才较卫生。
　　＊虾皮７．５元一斤。虾皮是事先炒制过的，生的虾皮从市场买来后要经过洗净炒制才能入到凉菜中。
　　＊这盘菜含丰富的维生素和钙质，很适合孩子去火长个儿！
　　
　　香辣花生酱鸡丁
　　主料：鸡腿半个、胡萝卜半根、洋葱小半个、尖椒一个、炸熟的花生米一小把
　　配料：蜂蜜一勺，红烧酱油一勺，葱、姜、蒜、小红辣椒、盐、黑胡椒粉适量
　　做法：鸡腿解冻，剔掉鸡腿内的骨头，用牙签在鸡肉上戳几个洞。把鸡腿肉切成大小均匀的丁，葱、姜切片，蒜拍碎，红辣椒切段。取一容器将鸡丁、葱、姜、蒜、辣椒放入，加一勺蜂蜜、一勺红烧酱油、适量盐、适量黑胡椒粉，调制均匀后，腌制３小时以上，使鸡丁入味儿。鸡丁腌制入味后，取胡萝卜半根，洋葱小半个，尖椒一个，切成与鸡丁大小一致的丁。取一微波炉用容器，把腌好的鸡丁、胡萝卜丁、洋葱丁、尖椒丁等铺一层。盖上保鲜膜，入微波炉中火６分钟。取出后，搅拌一下，放入事先炸好的花生米。重新盖上保鲜膜，再中火６分钟。大功告成！
　　打算盘：
　　＊超市的特价鸡腿一个不到６元，只用了一半，加上辅料，不到５元钱。
　　＊鸡肉中含抗感冒因子，多吃可增强免疫力。
　　
　　木耳炒肉
　　原料：泡好的木耳１．５元左右就够，瘦猪肉５元钱左右，凭个人喜好可选择放辣椒，两个青椒、两个红椒１元钱不到，外加盐、油、蚝油、鸡精
　　做法：将菜洗干净，把肉切成片，辣椒切丝，木耳可以切小块，也可以直接用手撕。首先，倒入适量的油炒瘦肉，三分钟左右肉变色，倒入少量酱油，把肉放在准备好的盘子里备用。然后，放油炒木耳，因为木耳买回来是泡发了的，所以不需要炒很久，然后放入辣椒，炒片刻。接着，就是倒入炒好的肉了，拌均匀，差不多了就放盐、一点蚝油，等快熟了就放点鸡精吧。
　　打算盘：
　　＊总共才花费七八元钱，但是也有蛮大一碗，而且味道好，更重要的是木耳有很好的清肠功效，对于电脑族来说多吃木耳还可以防辐射。
　　＊风沙大的天气，多食此菜可清肺。
　　
　　炒绿豆芽
　　原料：绿豆芽半斤、千张６两、葱、姜、盐、青椒半个
　　做法：清洗食材，切葱姜（我还是习惯地放了胡萝卜），千张切丝，热油放入葱姜，翻炒，然后把绿豆芽和千张放进去炒，放青椒翻炒，放盐出锅。
　　
　　打算盘：
　　＊绿豆芽半斤１元，千张６两３元，整个菜下来，不到５元钱。
　　＊此菜当属春天降火清脂首选。
　　
　　编辑／平湖秋月