泰兴市2012年前三季度畜禽生产情况调查

张东永 刘 明

1.江苏省泰兴市黄桥镇畜牧兽医站，江苏 泰兴 225400；2.江苏省泰兴市泰兴镇畜牧兽医站，江苏 泰兴 225400

随着畜禽产品消费量的减少以及经济形势的下滑，畜禽价格也在逐渐下降。泰兴市2012年前三季度畜禽生产基本处于微利甚至亏本状态，特别是6月之后，豆粕、玉米等原料大幅上涨，畜禽养殖效益下降。现将泰兴市2012年前三季度畜禽生产情况报告如下。

1 畜禽生产现状和特点

1.1 畜禽生产总量略有增加，母猪和奶牛存栏稍有下降

至2012年8月底，全市生猪存栏574620头，同比增长0.27%；母猪存栏83966头，同比下降5.17%；规模生猪养殖户2641户，规模比重达79.40%；2012年1-8月累计上市生猪722143头，同比增长0.64%。禽存栏5940000羽，同期略增0.34%；禽蛋产量累计达27555t，同比增长0.38%；草食禽存栏127000羽，同比增长0.79%；家禽累计出栏7270000羽，同比增长1.25%。奶牛存栏3435头，同比下降2.00%；山羊存栏256000只，同比增长0.39%。

1.2 畜禽散养户减少，规模户饲养规模扩大

据了解，泰兴市散养户正逐步减少，畜禽饲养户由占农户的21%下降到18%。截至8月底，泰兴市生猪规模养殖户达2641户，其中年上市生猪500头以上的规模养殖场332个、3000头以上的规模养殖场42个、10000头以上的规模猪场7个，规模户生猪总存栏达66万头，生猪规模化比重达79.4%。另外，新增2个万头猪场和3个千头羊场，全市畜禽规模养殖户达3806户，生猪、蛋禽、肉禽和奶牛规模养殖比重分别达到79.4%、88.4%、97.4%和100.0%。

1.3 猪场标准化水平较高，劳动效率提高

泰兴市通过生猪良种补贴、国家生猪调出大县奖励、能繁母猪保险、生猪标准化养殖场建设等项目的引导和扶持，使规模养殖企业向标准化和设施化发展。如牛鑫猪场、洋宇猪场、九龙猪场、永兴生态牧业有限公司、东方绿洲等生猪企业，均建有母猪配种保胎舍、仔猪保育舍和育成舍，全部采用限位栏、产仔栏和保育栏进行饲养，猪场也都安装了排风扇、湿帘等防暑降温设备，商品猪都采用了自动饮水、自动喂料设备进行饲养；部分猪场配备了机械刮粪设备和全场可视化系统，建设了恒温母猪舍及三级化粪池、沼气池等粪污处理设施。2012年新建了泰兴市守华山羊养殖场等3家千头规模养羊企业，均采用双列式全封闭羊舍，也都有高床、自动饮水系统、颗粒成型机、粉碎机等设施。鹏源、祥业鸡场等规模养禽场，均配备了链式喂料系统、乳头式自动饮水设备、梯式蛋鸡饲养设施、网上平养、自动刮粪机、湿帘、排风扇等先进设施。三友等孵化企业，均配置了全自动电孵化设备。现在泰兴市3000头以上猪场全部使用自动饮水系统，80%拥有限位栏、产仔栏、自动拌料机等设施，每个劳动力年饲养肉猪由400头上升到600～700头，劳动效率提高近1倍。

1.4 饲料价格全面上涨，畜禽养殖效益下降

2012年生猪效益一直较差，特别是4-7月土猪价格仅11元/kg，目前生猪价格约13元/kg，同比下降30%。然而，饲料价格大幅上涨，玉米达到2.7元/kg，豆粕达到4.3元/kg，同比上涨50%，全价料同期上涨12%，以致生猪养殖效益较差甚至处于亏损状态。目前，鸡蛋达到9.2元/kg，2012年由于受到北方春季疫情影响，蛋鸡养殖效益较好，平均每羽蛋鸡养殖效益达13元。

2 畜禽养殖效益分析

2.1 生猪供大于求

由于2011年生猪行情较好，2012年养猪户饲养积极性较高，2011年新建的养殖场2012年刚好开始饲养生猪，从而增加了生猪的饲养量；同时，由于2011年养猪户赚钱较多，他们也加大了生猪存栏量，且将大量资金用于生猪生产，促使2012年生猪存栏量增大；另外，国家猪肉进口较多。种种因素导致生猪供大于求，价格下跌，2012年以来，生猪价格持续下降，至8月底基本维持在13.6～14.0元/kg，促使养殖效益下降甚至处于亏损状态。

2.2 生猪生产成本攀升

2012年美国受干旱等极端天气影响，玉米、豆粕等粮食减产，致使国际和国内玉米和豆粕的价格大幅上涨，且上涨势头较足。众所周知，饲料成本占生猪饲养成本的70%左右，饲料价格的上涨直接导致生猪养殖成本的上升。同时，近年来随着疾病的多样化，各种疾病时有发生，使生猪防疫的医疗费用成倍上升，生猪的死亡率也有所提高。为防止各种疫病的发生，每年的防疫和医疗费用均保持在较高的水平，进一步增加了生猪的养殖成本。另外，肉猪价格下降、土地租金和劳动用工费用不断上升，这些因素均导致了生猪生产成本节节攀升、养殖风险大大增加。

2.3 劳动力成本大增

据统计部门统计，2012年上半年泰兴市外出打工人员达35.72万人。从外出打工人员的结构上看，多数是农村青壮年，平均年龄在30岁左右，且男性占65%以上。随着农村青壮年的大量外出，致使在农村从事养殖的多数是妇女和中老年人，而这些人员文化水平不高、养殖技术水平较差，以致农村养殖主体素质呈现结构性下降。加之，农村私营企业、建筑业的不断升温，吸纳了大量的剩余劳动力；而且随着生活水平的提高，人们开始追求生活质量，畜禽养殖既脏又累且风险较大，尽管目前养殖业行势较好，但饲料价格、苗猪价、后备母猪价都比往年高很多，而且疫病层出不穷，大多数散户不敢也不愿进行畜禽养殖，加之市场需求增加，进而促使劳动力成本上扬。现在养猪劳动力由过去的1200元/月上涨到1600～1800元/月，上涨30%以上。

3 2012年第四季度和2013年上半年畜禽市场形势预测

3.1 生猪行情的预测

随着中秋节、国庆节的临近，加之国家实行收储，生猪价格从9月初开始缓慢上升，至目前已达14.6元/kg。预计在国庆长假结束前，生猪价格将保持略微上涨的趋势，到元旦前预计会维持在14.0元/kg左右，春节前还会有一个窄幅上涨的过程。在2013年的二季度（4-6月），生猪价格可能会下降到谷底，预计大部分养猪户和企业会出现不同程度的亏损。

3.2 蛋鸡行情的预测

随着鸡蛋销售旺季的到来，泰兴市鸡蛋价格已进入较高的养殖效益时段，预计鸡蛋价格维持在9元/kg以上较高价位的时间将持续到10月份前后。10月后将逐渐下降，到年底可能接近盈亏点，总体来看2012年下半年蛋鸡养殖效益会较高。这是由于肉产品价格高，使部分消费者转而消费鸡蛋，促使消费量上升，且目前蛋鸡存栏不多，进一步刺激了鸡蛋价格上扬。

4 采取主要措施

4.1 充分利用畜牧业惠民政策，大力发展规模养殖

一是利用当前较好的畜牧发展机遇发展好畜牧业，抓好当前标准化项目、高效规模项目和三项工程项目的实施，充分利用生猪调出大县的奖励资金，继续加大畜牧业的扶持力度，促进养殖企业快速发展。二是充分利用苏州、无锡、常州、上海等大中城市加快城镇化步伐的时机，这些城市郊区的畜牧企业正在外迁，而泰兴市处于长三角经济辐射区，距离这些大中城市较近，利用这一优势发展养殖业，从而做大做强，力争使泰兴市有一个农业公司上市。三是抓住2012年畜产品价格在高价位运行的难得的发展机遇，大力发展规模养殖。一方面引导现有的规模户加大投入，改建或扩建畜禽舍，引进良种，争取早建成、早投产、扩大规模；另一方面，加大招商引资力度，激励社会能人、工商企业和民间资本投资，兴办畜牧企业，不断做大泰兴市的畜牧产业。

4.2 引导农户瞄准市场，改良品种

饲养良种可以缩短饲养周期，提高饲料报酬和销售价格，且综合效益显著；优良品种也是企业在低谷时能否站得稳、立得住的关键。为此，泰兴市加大生猪品种改良力度，大力发展人工授精技术，切实做好良补项目，使泰兴市上市肉猪80%以上是土三元和洋三元猪，大大提高了泰兴市的生猪品质。同时，引导广大养殖户积极引进优质二元母猪，淘汰劣质母猪，抢得商机，为养猪增产增效奠定基础。目前，泰兴市二元母猪有6.2万头，占总量的68%；蛋鸡以海兰为主，肉鸡以三黄鸡为主；奶牛都是黑白花奶牛；山羊以波杂山羊为主。

4.3 推行设施畜牧业和标准化生产，推进畜牧产业升级换代

设施畜牧业和标准化生产是现代畜牧业的2个基本保障。设施畜牧业的发展，可降低生产成本、减少生产过程中的损耗、提高养殖效益、推进畜牧业标准化；还可提升企业形象、提高产品档次。泰兴市充分利用标准化项目、高效规模项目以及生猪调出大县奖励政策等惠农政策优势，引导广大养殖户加大基础设施的投入，实现路通、水通、电通，改建或新建标准化畜禽舍，购置先进的生产设施，建造标准化的粪污处理设施等；并能严格按畜禽标准进行生产、加工、销售，从而保证泰兴市畜牧产业转型升级，实现2016年畜牧业全面现代化。

4.4 积极推进环保、生态畜牧业的发展

发展循环经济，走生态、环保养殖之路，是畜牧业可持续发展的必然要求。泰兴市积极引导广大规模养殖场顺应发展要求，改造粪污处理设施，修建化粪池或沼气池，实施雨污分流、干湿分离、明沟改造、粪污堆积发酵以及沼气处理，实现粪便无害化处理，同时实行立体养殖，防止养殖场的粪便污染环境，从而创造一个“三清”的人居环境，保证泰兴市畜牧业健康、稳定、可持续发展。

4.5 狠抓技术培训、服务指导和市场信息传播

为切实提高农民科学养殖水平、加快畜牧产业发展，泰兴市把服务指导工作放在突出位置。一是大力实施品种、技术和知识3项更新工程，积极推广生猪生态健康养殖、秸秆养畜、奶牛高效养殖等新型养殖技术，引导农户发展设施养殖，有效提高了畜禽养殖的科技含量。二是通过集中培训、科普宣传、到户指导等多种形式，对农户广泛开展技术培训；同时，通过《泰兴日报》、《泰兴牧业》、泰兴市有线台科技之窗栏目、泰兴市无线台银杏彩虹栏目、生猪科技入户活动等，广泛宣传先进的养殖技术，推动畜禽养殖技术进村入户。三是充分发挥市、乡2级畜禽协会合作社等的中介作用，及时向农户发放技术资料、提供市场行情信息、分析养殖业发展动态，增强农户的主体意识和抵御市场风险的能力。截至目前，已举办养殖场（户）业务培训班3期，组织畜牧兽医技术人员和养殖户参加省、市培训2次；累计开展送科技下乡活动18次，发放技术资料6万余份，培训农民900多人次。