永胜县秋冬辣椒无公害栽培技术

季合春

（永胜县植保植检站，云南永胜674200）

辣椒系茄科辣椒属作物，属一年生或多年生草本植物，各地均有栽培，是传统的主要蔬菜。辣椒营养丰富，含蛋白质、有机酸、维生素、色素、辣椒素和人体所需的钙、磷、铁等矿物质，有促进食欲、帮助消化等作用，其维生素含量很高。辣椒鲜果与成熟果均可鲜食，还可腌渍、干制、磨酱、粉碎加工、冷冻脱水加工，是外销和出口的主要蔬菜之一。辣椒在永胜县境内有悠久的种植历史，特别是涛源镇、片角乡、期纳镇、程海镇、仁和镇等干热河谷区 （海拔1 400～1 550 m），有冬季温暖、干燥、无霜期长（340～350 d）等气候特点，种植的秋冬辣椒产量高、品质好、价格高，每公顷产30～50 t，每千克售价3～7元，是一项增加农民收入的重要产业。现将辣椒无公害栽培技术介绍如下：

1 无公害辣椒种植条件

1.1 环境条件

远离污染源,地势高燥,生产条件良好，周围环境条件符合无公害蔬菜产地环境条件规定。

1.2 土壤条件

宜选择土层深厚、土壤肥沃疏松、通透性好、酸碱度呈中性的砂壤土或壤土为宜。适时轮作，不宜与茄科蔬菜连作。

1.3 品种选择

选择抗病性强、优质、高产、抗寒品种，如尖椒可选用辣丰3号、辣丰6号、辣丰8号；甜椒可选用京甜大王、湘研10号、湘研13号等。

2 无公害辣椒栽培技术

2.1 育苗移栽

2.1.1 选择育苗地

苗床应选择地势高燥、避风向阳、排灌方便、土壤肥沃、通风条件好的无病地块。

2.1.2 苗床处理

每公顷大田需苗床地300～450m2，播种前苗床要充分翻晒、锄细、整平。床土配制选经过日晒、3年未种过茄果类蔬菜的园土2份+充分腐熟农家肥1份+过磷酸钙1 kg/m2+硫酸钾1 kg/m2，混合均匀撒在苗床上，并与苗床土拌匀。播种前浇足水，播种后按每平方米用绿享一号1 g与细土10 kg充分拌匀后作盖土，再用50%多菌灵可湿性粉剂400～500倍液或50%敌克松粉剂500倍液喷雾进行土壤消毒处理。

2.1.3 播种量

每公顷播种750 g。

2.1.4 种子消毒

晒种1～2 h后，用50～55℃温水浸种10～15 min,浸种时应不停搅拌；或用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液浸种20 min，或75%甲基托布津1 000倍液浸种30min。浸种后捞出洗净再用清水浸种2～3 h，再捞出用纱布包好，在20～30℃恒温下催芽，待50%的种子露白后即可播种。

2.1.5 适时播种，培育壮苗

6月下旬至7上旬播种育苗，把经消毒催芽处理的种子拌入细沙均匀撒播在苗床上，覆盖一层1 cm厚的细土或草木灰压平，浇透水，上面架上小拱棚，以便保温保湿。出苗后视苗情浇水，追施少量沼液或氮肥水，并进行除草间苗。用64%杀毒矾1 000～1 500倍液，或75%百菌清800～1 000倍液喷1～2次，进行早期病害预防。

2.1.6 适时移栽

前茬收割后，把田块深翻耙细，每公顷撒施腐熟有机肥30～45 t、硫酸钾复合肥750～1 050 kg、过磷酸钙750 kg翻埋作基肥，然后整平开墒，采用高畦窄墒栽培，墒面宽80 cm，沟宽20 cm，沟深20 cm，墒面覆盖地膜，墒面两测以株行距35 cm×40 cm打塘，每墒种2行。

移栽：苗龄30～45 d进行移栽，每塘种1～2株。移栽后及时灌水，水不能上墒面。

2.2 大田管理

2.2.1 施肥

辣椒施肥应以基肥为主，追肥为辅。追肥原则为少量多次，注意不能偏施氮肥。定植成活后追施1次清粪水或沼液；盛花期及时供应水肥，每公顷施45%硫酸钾复合肥300～375 kg；盛果期增施磷钾肥，每公顷施45%硫酸钾复合肥375～450 kg、过磷酸钙450 kg。进入10月可陆续采果，以后采果1次，追肥一次，一般每公顷施复合肥225 kg，也可用0.5%尿素加0.2%～0.3%磷酸二氢钾进行叶面追肥，提高结果数和果实品质。

2.2.2 灌水

辣椒生育期间需水较多，要保持土壤湿润，及时做好灌水工作。定植后浇透定根水，以后见干浇水，开花前适当控水，开花结果后大肥大水。辣椒灌水一般选晴天上午10点前、下午5点后进行，灌水宜用沟灌，速灌速排。

2.3 病虫害防治

辣椒病害主要有疫病、灰霉病、炭疽病、病毒病等，害虫有蚜虫、烟青虫等。

2.3.1 农业防治

辣椒病虫害防治要遵循 “预防为主，综合防治”的方针，如选用抗病品种、实行合理轮作、清洁菜园、深翻晒垄、土壤消毒、种子处理、培育壮苗、合理施肥、提高植株抗病力、加强肥水管理等。

2.3.2 化学防治

（1）辣椒疫病：用64%杀毒矾可湿性粉剂、或72.2%普力克水剂、或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治。 （2）灰霉病：发病初期及时清除病叶、病花、病果等病残组织，加强通风降湿，药剂防治可选用65%甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%溶菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治。 （3）炭疽病：发病初期用10%世高800～1 500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂600倍液，或甲基托布津500～800倍液喷雾防治。（4）病毒病：早期防治蚜虫，发病初期用20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1.5%植病灵乳剂1 000倍液喷雾防治，7～10 d喷1次，连续喷3～4次。 （5）蚜虫、烟青虫：用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液，或2.5%天王星乳油1 000～1 500倍液喷雾防治。

2.4 采收

以采鲜椒为主，只要果实充分膨大，果面具有一定的光泽度即可采收。