咖啡热：快时代中的慢生活

文/豆豆 专题策划/张玲玉

“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”曾几何时，喝咖啡被认为是“小资”的象征，而现在咖啡已走进中国的千家万户。虽然整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，年消费量只在3万至4万吨之间，而且由低价咖啡豆占据主导地位，但中国咖啡消费的增速惊人，每年保持在10%-15%。中国咖啡市场的迅速发展主要得益于大批咖啡馆在各大城市的涌现，以及越来越多的高档饭店提供咖啡作为饮品。也许在不久的将来，喝咖啡会成为中国人的一种习惯。

在快节奏的中国都市生活中，咖啡以及咖啡文化折射出中国人对“慢生活”的一种强烈渴望。从某个角度看，咖啡馆这种中西兼容的公共消费场所，是人们缓解“公共焦虑”的减压阀。而且，我们发现，不少咖啡馆也兼卖地道的中国茶，这也体现了中国人生活中的开放度和包容性。

咖啡的乐趣在于它的口味、效用和气氛，现在世界各地越来越多的人选择咖啡陪伴自己度过许多惬意的时光。刚刚冲调好的咖啡，散发着馥郁的香味，清新而另人陶醉。当我们越来越习惯在生活中享受咖啡的香醇，享受咖啡营造的温馨气氛时，许多咖啡的专业从业者也进入到人们的视线中，走到专业的咖啡培训领域，为中国消费者提供无与伦比的咖啡享受体验。