套袋对红富士苹果产量和外观质量的影响

□昭阳区农业广播电视学校657000 曾湘洁

果实套袋技术是一项生产优质、绿色、无公害果品的重要措施，可以显著改善果实的外观品质，减少果实的农药残留和病虫害为害，并影响果实的贮藏生理。

昭通市为我国南方优质苹果生产基地，昭鲁坝区是我市苹果的主要产区，年均气温11.5～20.4℃，年均降水量540～1100 mm，年均日照时数780～2220 h，这样的气候特点非常适合苹果的生长。我市于上个世纪90年代初就从日本引进优质晚熟品种红富士（Malusdomestica Borkh.cv.Red Fuji），目前，红富士苹果栽培面积在80%以上，产量超过25万t，具有果形美观、果肉爽脆、香甜浓馥、贮藏性能好、较北方早熟近1个月等特点。2012年，昭通市政府计划发展苹果种植面积达1.73万hm2，产量达30万t，总产值达9亿元，并计划改造低产果园2666.7hm2，新建标准果园1000 hm2，建现代苹果产业示范园333.3 hm2，建苹果良种苗木繁育基地100 hm2。特别是套袋技术的推广使用，使昭通苹果外观色泽鲜艳，果面洁净，农药残留和病虫害减少，产量和外观品相都有大幅度提升。本文通过观察套袋和不套袋处理后红富士苹果的生长发育状况、果实的产量和外观品相变化情况，为生产高档、优质、绿色、环保和风味独特的果品提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2011年3～10月在昭通市乐居乡苹果种植示范户果园内进行。预选自然环境下长势基本一致的10年生挂果红富士（Malusdomestica Borkh.CV.Red Fuji）10株，常规管理并随机分2组进行处理。分别为：

Ⅰ.处理组：于盛花期1个月（5月20日）后进行疏花疏果，并套单层纸袋，至9月25日摘袋，10月20日采收。

Ⅱ.对照组：于盛花期1个月后进行疏花疏果，果实不套袋，10月20日采收。

1.2 试验方法

每月定期选取每株果树的同一方向、同一高度的果实各一，分别测定各组果实不同生长发育阶段的单果均重（生长量）。测定从5月1日开始共测5次。果实采收时，每株分三层，并从等高树冠层360°等距标记20个果实，在完成单株产量测定后，再将同组内标记果实混合，分别进行单果均重、百果重、果实着色面积、果实硬度、果型指数的测定，并目测果实的色泽和光洁度。

苹果月生长量、果实成熟采收后单株产量、单果均重和组内百果重用称量法测定，着色面积按仝月澳等的方法测定，果实去皮硬度用GY-1型果实硬度计测定，果型指数用游标卡尺测定，用目测法测定果实的色泽和光洁度。数据用Microsoft Excel软件处理。

2 结果与分析

2.1 套袋对红富士苹果果实生长量的影响

果实的生长发育状况可以用不同阶段果实的生长量L（单果均重）来度量。图1是不同的生长发育阶段处理组和对照组果实生长量的测定结果。前2次测定结果显示，Ⅰ和Ⅱ生长量无显著差异，后3次测定生长量L的动态变化趋势为：LI＞LII，其中，第3、4 和5 次测定结果，Ⅰ的生长量分别比Ⅱ高出3.33%、4.63%和5.20%，第5次测定结果组间差异达显著水平（P＜0.05）。试验表明，套袋对红富士苹果果实的生长发育具有一定的促进作用，能明显增加果实生长量和产量。

2.2 套袋对红富士苹果果实产量的影响

果实产量是反映果农生产效益和实现产值的重要指标之一。果实采收后，Ⅰ和Ⅱ果实单果均重、百果重及单株产量见表1。结果表明，Ⅰ的株产量、单果均重和百果重均高于Ⅱ。Ⅰ的单株产量、单果均重和百果重分别比Ⅱ高6.21%、4.75%和4.87%，Ⅰ和Ⅱ之间单株产量差异显著，说明套袋有利于提高红富士苹果的产量。

2.3 套袋对果实外观质量的影响

苹果的外观质量可以从果实的果型、硬度、着色面积及光洁度等方面来评价。从表1可以看出，套袋对红富士苹果果实的果型指数、着色面积以及光洁度均有明显的影响，而对果实硬度影响不大。上述比较表明，套袋对改善红富士苹果果实的外观品相有显著的作用。

3 结论与讨论

图1 套袋对不同时段果实生长量的影响

本试验观察到，套袋对红富士苹果具有促进果实生长发育（图1）和提高产量的作用（表1），对比图1和表1可以看出，套袋对红富士苹果在不同的生长发育阶段的生长量有一定的促进效果，进而明显提高果实的单株产量。同时，还观测到套袋能明显改善红富士苹果的果型，增加着色面积，优化果实的色泽和光洁度，使果品的优级果比率明显提高，说明套袋是一种果农实现增产增收的措施。

另一方面，由于套袋使果实生长发育的自然环境跃变为高温、高湿、弱光的人为微环境，这会使果实的正常生长发育受到影响，导致果实内在品质下降，果品的含糖量低，含酸量高，风味变淡，甚至会抑制果实对某些矿质元素的吸收，使果实产生生理代谢障碍，出现果面斑点、裂果等不利现象，果品的均一性和商品性难以适应市场需求。相关的问题有待进一步研究。

表1 套袋对红富士苹果产量和外观质量的影响（means±sn=5）

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