鲜食加工兼用型线椒辛香8号高产栽培技术

杜建平 陈忠亮 王军

导读：辛香8号生长势强，适应性广，抗逆性强，高产、优质，鲜食加工兼用，已成为陕西眉县主栽线椒品种之一，一般采用露地地膜覆盖栽培，3月8～10日播种育苗，培育壮苗，播前进行种子消毒，播后注意苗床管理，黑色地膜可防除杂草，田间主要抓好肥水管理和病虫防治，并进行适当整形修剪。

近年来，随着农业产业结构的调整，鲜食线椒需求量骤增，眉县原主栽线椒品种8212、8819、陕蔬2001等均以干椒生产为主，产量偏低，难以满足农民高产种植和鲜食线椒的市场需求。2007年陕西省眉县农业技术推广服务中心从江西农望高科技有限公司引进优良杂交线椒新品种——辛香8号，该品种适宜眉县土壤、气候、生态环境，表现高产、优质，可鲜食加工兼用。截至2011年，辛香8号在眉县推广面积已达1 700 hm2，成为眉县主栽线椒品种。2011年7月26日，在眉县首善镇科技部农业科技成果转化资金“优质、抗病、高产长线椒品种辛香8号的中试与示范”项目试验、示范基地，江西省农业厅邀请了江西、陕西两地专家进行了实地考察和测产，测产结果为 5 014 kg/667 m2。

1 辛香8号生物学性状

线椒，生长势强，株高 56～67 cm，开展度 68 cm×75 cm。分枝力强，连续坐果性好，坐果率高。果实线形，长约22 cm，宽约1.7 cm。果多、直、齐，青果嫩绿色，鲜食脆、辣、鲜（氨基酸总量1.1%）、香，成熟果鲜红，辣味更强，鲜食加工均可。抗逆性强，适应性广，耐重茬，对病毒病、疫病、炭疽病、枯萎病、疮痂病等均有强抗性。一般667 m2可产鲜椒 3 500～5 000 kg。

2 栽培技术

2.1 茬口安排

辛香8号在眉县采用露地地膜覆盖栽培，一般于3月8～10日苗床育苗，4月25日至5月5日大田移栽，6月底至7月初青果开始采摘，此后连续结果，多次采收，直至10月中下旬拔秆结束，全生育期约240天。

2.2 培育壮苗

①苗床准备 选择背风向阳、地势高燥、土质疏松、土壤结构良好、排灌方便、前茬无土传病害的田块。一般苗床长10 m，宽1.2 m。

②苗床土配制 按熟土∶腐熟有机肥 （厩肥）∶草木灰=5∶4∶1配制苗床土。多菌灵和代森锰锌等量混和，每个标准苗床用药50～70 g，加细土15 kg拌匀，作苗床的垫土和盖土，可有效防止苗期猝倒病、炭疽病、早疫病和立枯病等病害。

③种子处理 选择晴天晒种1～2天，将种子倒入水中，充分搅拌。然后冷水预浸3 h，沥干水后将精选的种子浸入55℃的温水中烫种15 min，再用10%磷酸二氢钾液浸种5 min，可杀死种子所带的病菌，钝化所带的病毒。消毒过的种子用清水反复冲洗干净，用湿纱布包好，在25～30℃条件下进行催芽。每隔12 h用30℃左右的温水冲洗1～2次，经4～6天，约有60%的种子露白后即可播种。

④播种 陕西关中地区于3月上旬，选择晴天上午进行播种。先浇透水，待水下渗后，撒营养土填平畦面，划方格点播或撒播。每667 m2需标准畦1个，播种子32 g，播后盖1.5 cm厚的培养土，然后在床面覆盖薄膜增温、保温、保湿，利于出苗。

⑤苗床管理 出苗前闭棚保温，经7～9天出苗70%左右时，及时揭除床面薄膜，搭建小拱棚，注意适当通风，并向床内撒施干细土 0.2～0.5 cm，防止倒伏或露根，吸水降湿，防止病害。苗出齐后控制日温在22～25℃，夜温在15～17℃。子叶展开后温度允许时，白天要尽量多揭膜见光，保证子叶肥大。如白天温度低于15℃，夜温低于5℃时，时间短会产生僵苗，植株停止生长，时间长会发生死苗。遇到这种低温要多层覆盖保温，应保持苗床呈半干半湿状态，使苗稳健生长。真叶长出后分2～3次间苗，定苗苗距4 cm。苗期追肥要轻施，可用0.6%尿素、0.4%磷酸二氢钾液叶面追肥，也可随浇水施入少量尿素。移栽前1周开始炼苗，控制浇水，逐渐揭除塑料薄膜。移栽前2～3天，用75%百菌清600倍液淋苗，做到带药移栽。

2.3 整地施肥

辛香8号生长期长、产量高，应施足基肥。基肥撒施与沟施相结合。整地前每667 m2撒施腐熟有机肥1.5 t或商品有机肥 （鸡粪等）120 kg， 深翻耙耱。然后起垄，垄半椭圆形，垄中心高20 cm，垄宽65 cm，两垄中心间距130 cm，垄中心施45%（18-20-7）配方肥50 kg。覆盖黑色地膜，膜宽70 cm，膜两边埋土5 cm。

2.4 移栽

于4月25日至5月5日覆膜移栽，移栽时带土起苗，少伤根，苗栽正。每垄栽植2行，移栽行距65 cm，单株定苗，株距30～40 cm，栽完及时浇足定根水。

2.5 田间管理

黑色地膜可防除杂草，田间主要应抓好肥水管理和病虫防治。

①肥水管理 移栽初期，依据天气及时浇水并轻施速效肥（尿素 7.5 kg/667 m2）促进发秧，提早封行。第一批果采收前后，在每行植株外侧开浅沟，每667 m2沟施尿素、硫酸钾各20 kg，磷酸二铵10 kg或45%（18-5-22）配方肥50 kg。结果初期适当控水控肥防徒长。辛香8号丰产潜力大，结果盛期应勤采收，同时水肥齐攻，立秋（8月8日左右）后一般再追肥3次，每采收1～2次果，667 m2追施一次中氮低磷高钾配方肥（18-5-22）20～30 kg。同时确保土壤相对湿度在70%～85%，天旱时于傍晚及时沟灌水（隔行灌）。每灌水2～3次，结合施一次腐殖酸类冲施肥 10～20 kg/667 m2。

②整形修剪 及时摘除门椒以下侧芽，以免长成侧枝，造成植株低节位枝条过多，有碍植株向上生长和通风透光，且耗费养分。在中后期出现的徒长枝也要及时摘除。

③病虫害防治 辣椒主要病虫害有疫病、病毒病、疮痂病、炭疽病，蚜虫、烟青虫、螨虫等。起垄栽培、隔行灌水、覆盖地膜等是防治疫病最有效的栽培措施，也可用58%瑞毒霉锰锌 （甲霜·锰锌）600倍液，1∶1∶200 波尔多液或扑海因（异菌脲）1 500 倍液喷洒。多施鸡粪、腐殖酸类有机肥可减轻病毒病为害，农药可用病毒K或病毒A 400～500倍液，或1.5%植病灵1 000倍液喷雾防治，同时注意防治蚜虫。疮痂病可喷施1∶1∶200波尔多液，或于发病初期用47%加瑞农（春·王铜）可湿性粉剂800倍液或农用链霉素2 000～3 000倍液等进行喷雾。防治蚜虫，可用30%吡虫啉1 500倍液或20%啶虫脒1 500倍液；烟青虫用3%甲维盐2 000倍液于开花前期每隔7天喷药防治1次，也可喷多角体病毒1 000倍液防治；螨虫可用25%克螨特1 500倍液防治。