蛋鸭新型养殖模式

陈培赛 林元潮 廖礼芬 易湘蓉 章 鹤 李宗浩 朱乾涨 李花柚

1．浙江省苍南县畜牧兽医局，浙江苍南325800；

2．浙江省苍南县灵溪镇农业综合服务中心，浙江苍南325800；

3．浙江省苍南县宜山镇农办，浙江苍南325802；

4．浙江省苍南县龙港镇农业综合服务中心，浙江苍南325802

1 传统养殖模式的不足

我国是世界蛋鸭养殖大国，仅浙江省每年的蛋鸭存栏就达到2 000万羽、产值46亿元。国内占主导地位的天然水面养殖蛋鸭的传统养殖模式存在突出的环保和防疫缺陷，具体如下。

1.1 污染环境，浪费土地资源

传统模式养鸭，舍外运动场每天至少冲洗1次，产生了大量的粪水；鸭游泳时也会排出一些粪便，这些都会对天然水域造成污染。同时，传统模式养鸭，运动场饲养密度低（1m2仅饲养2～3羽），造成了土地资源的浪费。

1.2 生物安全无保障，蛋产品存在安全隐患

传统模式养鸭，一般为若干户共用一天然水域，彼此无法隔离，故无法采取生物安全措施，容易发生或传播鸭瘟、蛋鸭黄病毒病等疾病。此外，传统模式养鸭，卫生条件难以改善，特别是雨天时粪污横流，极易引发蛋鸭肠道疾病，使蛋鸭产蛋高峰期缩短。目前，部分蛋鸭养殖户采取定期投放抗生素的措施预防疫病，但长期使用抗生素易使蛋产品存在质量安全隐患。

1.3 投入大，经济效益差

传统模式养鸭投入大、产出不稳定、饲料报酬低且产蛋高峰期难以持久，运动场清洁工作需要耗费大量的人工、电和水，保持室内清洁需要耗费大量的垫料。

2 蛋鸭新型养殖模式研究现状

为了克服以上缺点，国内许多科研单位做了不懈的努力，提出了若干新型饲养模式，但都推广缓慢。福建省畜牧兽医总站研究的蛋鸭喷淋旱养饲养技术，在浙江省推广了几个场点以后，由于存在管理复杂、运动场保洁难度大、粪污不易处理等缺点，目前已不再推广。浙江省农业科学院畜牧兽医研究所研究的蛋鸭笼养技术，已经在武义、南昌等省内外少数地区建立了示范场，也取得了突出的生产成绩，但是由于笼养模式投资大及设备运行管理要求高，在当前传统饲养模式的养殖场中推广难度也很大。

3 新型养殖模式

苍南县畜牧兽医局高级兽医师陈培赛带领有关技术人员和蛋鸭养殖大户深入调研了当前蛋鸭养殖状况，综合考虑各种养殖模式的利与弊，进行了蛋鸭新型养殖模式试验研究。基于在试验中观察到的鸭粪无流淌性、无恶臭和鸭粪数量有限性、运动场年降雨量的有限性等特征，提出了以网上运动场为核心技术的蛋鸭三段式新型养殖模式，取得了良好的经济、社会和生态效益，而且推广进展迅速。

该模式是对传统模式的继承和扬弃，但仍然坚持传统的“三段式”模式，即生产区由鸭舍、运动场和游泳池3部分组成。与传统模式的区别在于：鸭舍和运动场地面全部铺上网架，天然水域改为人工控制的小型浅水游泳池。该模式的结构效果图如图1所示，技术参数如下（以1万羽为例，凡未提及的，皆依照传统模式）。

图1 蛋鸭新型养殖模式结构效果图

3.1 各生产区及污水资源化利用池

鸭舍舍内面积1 400m2，运动场面积1 500m2，游泳池面积100m2。配套一个1 000m2的废污水处理池塘，在池塘内养殖水产动物或种植水生植物消纳运动场和游泳池的废污水，也可以直接利用废污水种植牧草养鸭。

3.2 鸭舍和运动场

鸭舍和运动场的地面全部铺上网架，网孔2．5 cm，网架高0．4m以上。网架要坚固，方便管理人员行走；还要具可拆卸性，以利于清粪处理。运动场要配有遮阳网（还可防暴雨伤鸭），也可以种植遮荫树木或瓜藤遮阳。运动场四周要有排污水沟，并导流至废污水处理池塘。鸭舍高度2．8～3．0m，要有抗台风功能，且要通风良好。

3.3 浅水游泳池

游泳池呈长方形或正方形、池壁由砖墙砌成、底部用水泥处理（防渗漏），与运动场相接，池深30～40cm；冬季3d换水1次，夏季每天换水1次，其他季节视情况而定，换水次数介于冬、夏之间。夜晚蛋鸭归舍后，应将游泳池放水、打扫后，再灌满水，并投放二氧化氯等消毒药消毒。游泳池废水排至废污水处理池塘。

3.4 冬季特殊饲养方式

出现霜冻、下雪天气时，要延迟放鸭，最好将其24h关在鸭舍内，但要充分供应饮水和饲料。在鸭舍内供应饮水时，要把饮水区的滴漏水引至鸭舍外，以防把鸭粪打湿后产生氨气。

3.5 鸭舍及运动场鸭粪处理

利用不同饲养批次间的间隔期清理鸭舍及运动场的鸭粪，一般运动场饲养1批清理1次，舍内饲养2批清理1次。鸭粪运送至肥料加工厂加工成有机肥，或堆积发酵后直接给蔬菜、水果等施肥。

4 经济和社会效益

本模式可节省传统蛋鸭场的改造投资，方便管理；可提高蛋鸭的生产能力，且排污问题基本得到解决；还可节约资源。该养殖模式具备生物安全功能，兼具经济和社会效益，受到了广大养殖户的欢迎并得到了政府部门的认可。

4.1 经济效益

蛋鸭产蛋高峰期稳定，减少了饲料、人工、水电、垫料、兽药及土地的使用；实现了鸭粪“变废为宝”的资源化利用；提高了蛋壳清洁度，每年每羽可增加收入38元。在低洼地区的涝害期间，还可以起到防涝作用，降低涝害死亡风险。如果在浙江省全部推广，每年可实现经济增值7．6亿元。因此，该模式有着巨大的推广潜力。

4.2 社会效益

1）化学需氧量（COD）减排。COD致使广大天然水域富营养化，蛋鸭粪便污染是我国环境治理的难点。蛋鸭每年每羽COD排放量为5kg，浙江省蛋鸭场每年的COD排放量约为10万t。本模式可削减约90%的COD排放。以当前COD排放交易价格3～5万元／t计算，浙江省每年COD减排价值可达27亿元以上。

2）减少抗生素的使用。在传统模式下，养殖户每月至少给蛋鸭投放抗生素1次，以确保其正常产蛋，从而造成了抗生素污染环境、细菌耐药性增强以及蛋产品质量安全问题。采用本模式后，可节约90%的兽药使用，效益十分显著。

3）节约社会和环境资源。采用本模式，每个万羽蛋鸭场每年可节约电1 500kw·h、淡水1万t、垫料30t、劳力400工、青霉素15亿IU及土地1 000m2。本模式不但适合在平原地区应用，也适合在山区应用。这些优点在当前资源日益紧张的形势下，意义十分重大。

5 结 语

蛋鸭传统养殖模式几十年不变，显示了新型饲养模式的研究难度。本模式的研究是在浙江省畜牧兽医研究所、苍南县科技局和苍南县农业局的大力支持下完成的，本模式投入实践时间短，不足之处，恳请读者不吝批评指正，以不断促进蛋鸭养殖新模式的进一步研究，推进国内蛋鸭产业转型升级，做强蛋鸭产业，满足人民群众对鸭产品的需求。