每个国家都有各自的风俗习惯和民族特色,年夜饭的吃法也因此各有特点。
美国:吃掉绿色菜让美元滚滚来 美国人每年年末都会迎来节日的高峰,那是一个品尝各种美食的好机会。喜欢中餐的美国人,会在过年时候吃中国的饺子和锅贴,他们知道那是金银“元宝”的象征,都希望自己在新年里财运亨通。旧的不去,新的不来,美国人还会吃掉绿叶蔬菜,以便让绿色美元钞票滚滚而来。
西班牙:连吃12颗葡萄 西班牙的传统年夜饭里有虾、羊肉和鸡肉,还有西班牙式炒鸡蛋。在新年钟声敲响的时候,西班牙人会随着钟声,连吃12颗葡萄,每一颗代表一个月,既祈祷该国的葡萄有个好年景,也希望自己和亲友们月月平安。受到西班牙和葡萄牙传统影响的很多拉丁美洲国家,如委内瑞拉、古巴等国,也有在新年钟声中吃葡萄的风俗。
日本:谁家面条长,来年运气好 日本的新年食品被称为“御节料理”。每人吃一碗荞麦面,是日本人过年必不可少的。吃荞麦面的习俗从日本江户时代流传至今,意味着祈福和长寿。在除夕钟声敲响108下之际,各家各户就竞相吃起面条来。据说,谁家面条长,来年的运气就好,因为幸运的多少与面条的长度成正比。
菲律宾:举家齐动手做鸡饭 菲律宾人认为,在除夕夜,餐桌上必须有丰盛的食物,才能保证家人来年不饿肚子。菲律宾的年夜饭,是“举家齐动手,一起做鸡饭”。最有趣的是,吃的时候,能夹得雄鸡头者,谓之“独占鳌头”;夹得母鸡头者,则意味着“多子多鸡(吉)”;夹得鸡蛋者则赞为“圆圆满满”;即使是夹得鸡肋者,也会称之“食之有味”。