盛志远,朱永淡
(1.浙江省浦江县花桥乡林业站,浙江 浦江 322211;2.浙江省浦江县林业局,浙江 浦江 322211)
刺莓又名俊果,学名掌叶覆盆子(Rubus chingii Hu)为蔷薇科悬钩子属植物,据测定,每100g鲜果含蛋白质 2.23 ~ 2.62g、氨基酸 525.8mg、总糖 5.6 ~6.8g、有机酸 1.47g、维生素 33.79mg,并含维生素 E和超氧化物歧化酶(SOD),果味酸甜适中,营养十分丰富,可鲜食或加工,是一种新时代的保健果品,具有低投入、高产出的特点。然而,刺莓成熟期易受雨害和鸟害,果农的经济效益遭受严重损失,笔者从2003年起,在浙江省浦江县对剌莓开展了避雨栽培的实践和探索。
实验地位于浦江县花桥乡下宅溪村,山地土壤为红壤、黄壤与紫沙土,年均温16.6℃,绝对最低 -11.1℃,最高 41.6℃,年均降雨量 1364.8mm,年均日照1992.9h,日照率45%。四季分明,气温适中,光照充足,雨量丰沛,自然资源丰富。
1999年,收集浙江省内6县市1875株野生刺莓资源,在浦江下宅溪村建立了品种对比试验基地。根据品种间形态特征、物候期、果实形状,将刺莓分为13个种类。2003年根据单株产量初选出复试品种8个,开展筛选试验后,选育出的刺莓1号、5号、6号良种。
栽种密植为2.5m×4.0m和2m×3m,7月份开展定株和修剪工作,一般每丛留1株、少数留2株,在主干1.6~1.8m处摘除主梢,以促侧枝生长。
翌年2月下旬,对枝条1.0~1.2m处摘除侧梢,抹除枝条基部不饱满的芽,株保留枝40~60条,芽800~1200个。年施肥2次,一是3月初;二是结合冬季垦复,株各施复合肥1kg。
试验区和对照区立地条件相同,经营措施除避雨外,完全一致。
生长期,每旬观察记载一次生长情况与管护措施;开花结果期,每5d观察记载1次;果实成熟期,每天记载。果实的营养成分由浙江省森林食品监测中心测定。
通过对掌叶覆盆子栽培试验表明,避雨栽培有个产量迅速上升又迅速下降的过程,产果集中于5月的下半月,到6月上旬,虽有产果,但产量很小;露天栽培不同的是,在产果盛期,受到雨害的影响,影响产量,中间会出现产量剧烈的波动,没有一个稳定的丰产期。
避雨栽培的结果期为5月11日~6月8日,总结果量为 268.5kg/667m2和收获量为 233.1kg/667m2,果实成品率为86.8%;而露天栽培5月11日~6月7日,尽管总结果量与避雨栽培的总结果量接近,但受雨害的影响很大,它的收获量很小,为 133.5kg/667m2,果实成品率为 50.0%(表 1)。
表1 不同栽培方式对掌叶覆盆子产量影响(第3年)
通过对不同栽培方式的刺莓果实的主要营养成份的测定结果表明,避雨栽培钙含量有所提高,但果实糖度、蛋白质、可溶性固形物、粗纤维、维生素、铁、锌等成份均有所下降,但幅度不大(表2)。
表2 不同栽培方式掌叶覆盆子的果实质量
避雨水泥柱临时档雨大棚使用寿命10年,塑料薄膜使用寿命为2年,避雨栽培固定成本为810元/667m2,日常管理及采收成本根据实际支出记录,产品价格按2004年20元/kg计算,则不同栽培方式的投资效益列表3。
表3 不同栽培方式掌叶覆盆子的投资效益比较(第3年)
比较结果表明,不同栽培方式对掌叶覆盆子的经济效益具有显著影响,避雨栽培平均总成本为1940元/667m2,而产量和产值分别达到 233.1kg、4662.0元;从纯收入看,以避雨栽培最高,达到2720.0元/667m2,露天栽培则因产量低(主要由于损耗较大)而效益下降。因此,采用避雨栽培刺莓,可显著提高栽培效益,比露天栽培纯收入增加1.9倍。
避雨栽培与露天栽培品质变异不大,鲜果成品率提高1.75倍,收入提高1.87倍,纯收入提高1.90倍,投入与产出比为 1∶1.6。
[1]金爱武.掌叶覆盆子栽培性状的初步研究[J].浙江林学院学报,1993,14(4):475 ~479.
[2]施忠辉.华东覆盆子栽培技术[J].中国土特产,2000(1):19~20.