浅水藕无公害栽培技术

焦 敏 范育明

（1江苏省灌南县新安镇农业技术服务中心 222500； 2灌南县蔬菜办公室）

1 藕田选择与清理

选择符合藕生长要求的田块，清除田间杂物，修整田埂，填补坑洞，以防漏水、漏肥。

2 整地施肥

前茬作物收获后深耕两次，最后1次耕翻前施足基肥，每667m2施充分腐熟人粪尿或厩肥2500～3000kg，或施入绿肥10000kg，翻入土中耙平，灌入3～5cm浅水。

3 种藕选择

选择熟期适宜，藕身长圆筒形，各节间藕段均较粗大，生熟食皆宜的品种。适于本地栽植的品种有鄂莲4号、宝应大紫红等。种藕一般留田内过冬，于春季种植前随挖、随选、随栽，不宜久放，以免干瘪。选择芽旺，无病虫害，后把节较粗壮，有完整的两节以上，单枝重250g以上，藕身与藕节都没有破伤的种藕。从外地引种，种藕要稍带泥土，层层理齐堆放，堆高不超过1m，用稻草或草包覆盖，喷上水，以免运输中伤害种芽和失水过多。

4 适期种植

一般在4月上中旬气温稳定在15℃以上时种植，行距2～2.5m、穴距1～1.5m，每667m2栽270～400穴，需种藕150～200kg。种植穴要隔行错开，顶芽一律朝向田内。栽时藕头稍向下斜插入土，顶芽入土深度8～12cm，后节稍向上翘，与水平面成25°左右夹角，便于出苗生长。

5 田间管理

5.1 中耕除草

出苗后结合追肥摘除枯死黄叶，并中耕除草，20～30d除草1次，直到立叶基本封行为止。

5.2 水层管理

生长前期保持5～10cm浅水，待藕叶增多时逐渐加深，到立叶满田时达到20cm左右。开始结藕时，3～5d内将水位降至10cm左右。新藕成熟时，水位应逐渐降至3～5cm。

5.3 分期追肥

当田间少数立叶挺出水面时追施发棵肥，每667m2施尿素20kg；立叶长满全田形成馒头状叶群时，表明地下开始结藕，应重施结藕肥，每667m2施用复合肥30kg，即使基肥足的田块，也应追施结藕肥。追肥应在露水全干后撒施，施前应放干或放浅田水，施后泼水冲洗叶片以防化肥灼伤叶片，施后1d还水。

5.4 拨转藕梢

当主茎或分枝的梢头伸到田边时，从其尚未展开的卷叶方向，伸手到土下泥中轻轻扒出梢头，将梢头拨转向田内并盖泥。转梢应在下午进行，上午梢头脆嫩易折断。

6 病虫害防治

6.1 病害

（1）莲根腐烂病：属真菌性土传病害，从地下侵入地下茎和根系引起腐烂，地上叶片枯黄。局部发病株应立即连根拔除，并用50%多菌灵或70%甲基托布津可湿性粉剂防治。发病重的藕田必须间隔4年再种。（2）褐斑病：属真菌性气传病害，危害荷叶，在叶片上出现向上隆起的褐色病斑，使叶干枯。发病初期可用50%多菌灵600倍液喷雾防治，同时注意少施氮肥，增施磷、钾、钙肥。

6.2 虫害

可在播种前用50%辛硫磷乳油50～100g拌3～4kg毒谷，均匀撒施，并随即耕田，使农药混入土中毒杀地蛆；用功夫菊酯2000倍液喷雾防治莲缢管蚜。

7 采收

8月中旬可采收嫩藕，9月上旬当后栋叶老白发黑时，表明藕已长成达到采收标准，可根据市场行情陆续采收上市。