加工专用型辣椒新品种明椒5号高产栽培技术

吴立东 罗 英 曾绍贵 朱邦彤 吴慧琼

（福建省三明市农科所 365509）

明椒5号为三明市农科所自主研发的适宜酱制、干制的加工专用型杂交一代辣椒新品种，具有早熟性好、产量高、辣味强、香味浓郁等特点，其辣度、香味及含水量等指标符合辣椒加工企业的要求。2011年3月通过福建省农作物认定委员会认定，现将其特征特性及高产栽培技术介绍如下。

1 特征特性

明椒5号为早熟一代杂交种，门椒节位7～9节，春季栽培从定植到始收需55～60d；株高50～55cm，株幅40～50cm，分枝性强，单株坐果60个左右；果长9～10cm，果径1.3～1.5cm，单果重8～10g，667m2红果产量2500kg左右；果形短羊角形，果尖向下，青熟果绿色，老熟果红色，果皮光滑有光泽；辣味强，香味浓，商品性佳，抗病抗逆性较强。

2 茬口安排

闽西北低海拔地区在上年11月中下旬～1月上中旬播种；海拔500m以上的中高海拔地区可于2月上中旬～4月上旬播种。

3 培育壮苗

3.1 营养土配制

选用无病虫、草害的田园土6份、砻糠灰4份，混合均匀后每立方米再加钙镁磷肥20kg，用石灰调节pH值为6～7。营养土以用手揉可成团，推之即散，指缝间渗出水珠为宜。用福尔马林500倍液喷洒营养土，覆盖薄膜闷盖1晚，待气味散尽后即可使用。

3.2 种子处理

明椒5号辣椒667m2用种量在30g左右。先在55℃温水中浸种，期间不断搅动使其受热均匀，自然冷却到28℃左右浸8～10h，用清水洗净后再放入10%磷酸三钠中浸15min，然后置于28℃恒温条件下保湿催芽，待60%～70%种子开始露白时即可撒播。

3.3 苗床准备和播种

宜选择未种过茄科、葫芦科蔬菜且肥沃、保水力强、通气性好的壤土或沙壤土育苗，并按6∶4土、肥比例掺入充分腐熟农家有机肥。每平方米床土用50%代森铵200～400倍液或用50%福美双和65%代森锌可湿性粉剂等量混合，与半干细土拌匀，播种时作为盖种土进行消毒，并有防止发生苗期猝倒病和立枯病的作用；也可用高锰酸钾400倍液进行土壤喷雾消毒处理。

3.4 分苗管理

为培育壮苗，可采用两段育苗法。当幼苗有3～4片真叶时，双株分苗，并保证有足够的营养面积。分苗后1周内，地温以18～20℃为宜，以促进根系恢复生长。分苗前3～4d，日温控制在25℃左右、夜温15℃左右，以利分苗后缓苗。在此期间应保持土温不低于17～18℃，以24～25℃为宜。 新叶长出后，应注意通风降温，防止幼苗徒长。定植前1周左右，日温降至15～20℃、夜温降至10℃左右，进行低温炼苗。

4 定植

4.1 整地施肥

定植前应深翻土壤，采用双行覆膜种植。筑畦宽（连沟）100～110cm，畦高20～25cm，畦中间开沟施入基肥，每667m2施腐熟优质农家肥1000kg左右、复合肥75kg，覆膜前喷施芽前除草剂预防杂草。

4.2 移苗定植

幼苗长到4叶1心，根长满穴盘时移栽，移栽前要进行炼苗，白天温度控制在15℃、夜间在10℃左右。每垄双行种植，株距50～60cm、行距25～30cm，667m2栽2500～2800株。定植后应连续3d浇足定根水，缓苗后用烟草移栽灵或敌克松进行灌根。

5 田间管理

5.1 肥水管理

明椒5号生长期较长，底肥以施用肥效持久的有机肥为主，有机肥与无机肥配合均衡施用。一般每667m2施用优质农家肥1000kg、复合肥75kg、钙镁磷50kg作底肥，在起垄前沟施。苗期至门椒坐果前应注意控制氮素肥料用量，以免徒长。门椒坐果后至始收期应加大施肥量，促果膨大，青果采收后视坐果情况追肥。由于早春地温较低，再加上光照不足，幼苗易发生徒长，所以前期要适当控苗。当开始现花后及时追肥，可用8%复合肥结合浇水施入，采收嫩果后再追肥1次。应及时采收门椒，并浇水、追肥，每采收2～3次后667m2用复合肥20～25kg兑牲畜粪尿水均匀浇施，以利植株继续生长和开花坐果。封垄前应防止倒伏，结果后期应加强肥水管理，追肥与浇水交替进行，追肥以速效肥为主，以利促发新枝，形成二次结果盛期，增加后期产量。

5.2 植株调整

明椒5号生长势强，分枝多，可根据具体生长情况抹除抱脚枝。

5.3 病虫害防治

明椒5号苗期病害主要有猝倒病和立枯病。应做好苗床消毒，出苗后应注意通风，控制土壤湿度，发病后可用百菌清、多菌灵、代森锰锌等防治。定植后病害主要为疫病、炭疽病和病毒病，可用百泰、病毒A、病毒必克防治。果实成熟期虫害主要有斜纹夜蛾、蚜虫、棉铃虫等，可用阿维菌素、毒死蜱、吡虫啉等药剂防治。

6 采收

嫩果采收以颜色变深，果皮发亮时为佳，可根据市场行情适当调整。