当前农村畜牧业污染问题及生态化养殖研究

王霞

（福建省浦城县万安乡畜牧兽医站，福建 南平 353400）

畜牧业在我国的发展从整体上处于急剧上升阶段，据统计，我国的猪肉、家禽、蛋类的年产量居世界首位，为我国社会经济的发展做出了一定的贡献，然而从畜产品养殖方式和产业结构的布局上，从质量上来讲与现代发达国家的畜牧业还有相当的差距，特别是散养规模化、集约化程度不够高，对畜牧业的管理水平相对落后，不仅严重的污染了周边环境，还制约了我国畜牧业的可持续发展战略的实现。为此，必须从加强畜牧业生态发展的定位出发，重视生态畜牧业的发展契机，提高我国农产品的管理水平，完善生态畜牧业生产服务体系，因地制宜，在满足需求的条件下健康有序的发展。

1 我国畜牧业发展面临的问题

1.1 畜牧业对环境的污染严重

在畜禽养殖过程中，畜禽粪便的排泄量对环境的污染程度日益严重，具统计，一头猪的排泄污染量按BOD 来计算的话相当于13个人，仅以2002年山东的畜禽存栏来计算的话，畜禽的粪便排泄量已达到14883.5 万吨，相当于8.34 亿人的排泄量，其对水污染、空气污染、土壤污染的造成了相对大的威胁。

1.1.1 对大气的污染

在畜禽养殖中，对周围空气的污染超过了大气的自净能力，通过测定，年产量10.9 万头的养猪场，每小时向大气排放的163kgNH3，15.2kgH2S，27.3kg 粉尘和15.9 亿个菌体，其污染半径达到近5km。其惊人的排泄量和污染程度对人类生活造成严重的影响，根据相关研究可知，在猪粪中能够产生230 多种有害物质，鸡粪中能够产生190 多种，这些有害物质对人的呼吸系统和神经系统能够产生严重的刺激和毒性，长期吸入会降低人的免疫功能，同时，这些排放出来的微生物还可导致口蹄疫、炭疽、大肠埃希氏菌等的传播，其危害程度相当严重。

1.1.2 对水源的污染

水资源是生命之源，畜禽养殖过程中粪便污染物中含有大量的氮、碳氢化合物等有机污染物，其一旦被大量的冲刷到水体中，超过了水体本身的自净能力，使得水体恶化，有机质被各种水生物进行讲解而大量的孽生，同时消耗了水肿的溶解氧，导致水体变色、散发出熏天的恶臭。同时，畜禽粪污中的大量微生物也会融入到水体中，吸附和减少水体内的净化水的有机生物，这些水体一旦被人类直接饮用，不仅会严重危害健康，也容易使得地下水遭到污染。

1.1.3 对土壤的污染

在通常情况下，土壤可以对畜禽的粪污进行微生物降解而得到净化，而一旦粪污排放量超过了土壤的自净能力，便会引起土壤的降解不完全产生亚硝酸盐类等有害物质，不仅破坏了土壤的性状和组成，还能够使土壤形成高浓度的如铜类、铬类、抗生素类物质，不仅产生大量的恶臭，还严重破坏了土壤的基本功能。同时，各种病原微生物对土壤的污染，能够产生病原硫化大肠杆菌，以及寄生虫，也会引起对地下水的污染，导致地下水BOD 含量提高几十倍。

1.1.4 传播疫病

人和自然和谐相处，与畜禽同样需要相携共生，而畜禽养殖中对空气、土壤、水资源的污染，给人和动物的健康带来了严重的威胁，同相关组织进行统计分析，由于动物传染给人蓄的污染病有将近一百种，而在这些传染病中，仅有猪传染的有27 种，由禽类传染的25 种，由牛传染的近26 种，由羊传染的25 种，由马传染的14 种，同时，也会因畜禽的粪便而产生大量的蚊蝇，成为影响人类生活的重要污染源。

1.2 畜禽疫病形势严峻

从上世纪70年代以来，我国对全国的畜禽疫病的普查结果显示已过百种，近些年来，畜禽疫病的种类也在逐年增加，不仅给我国的畜牧业的发展带来障碍，也造成了巨大的经济损失，每年的猪鸡的因病死亡造成的损失达近300 亿元。据统计，我国每年畜禽死亡量与存栏量与发达国家相比差距非常大，如我国的猪的死亡率达到12%，而发达国家的死亡率一般在5%以下。

1.3 食品安全令人担忧

商品安全是维系到人的生命的大事，在我国畜禽产业迅猛发展的过程中，一系列的因药物超标而导致的食物中毒问题日益受到关注，2001年在广东有400 多人因食用猪肉而中毒，韩国政府在对我国出口的鸭肉中检测出H5N1 禽流感病毒，不仅严重影响了我国畜禽类产品的出口声誉，还严重阻滞了我国畜禽产品走进国际市场的进程，一系列的畜禽疫病和药物残留问题的产生，给我国的食品安全敲响了警钟。

2 大力推动我国生态畜牧业发展的重要性

2.1 加快发展生态畜牧业是农业发展新阶段的战略任务

在当前我国的畜牧业的发展过程中，通过引导生态化的发展战略，不仅能够带动种植业的发展，也能够促进我国农业向深度和广度发展，调整农业产业结构，吸纳农业富余劳动力，更加有效、合理的配置农业资源，促进农民的增收。

2.2 不失时机地加快生态畜牧业发展

市场需求是推动经济发展的动力，随着人民生活水平的不断提高，对肉、禽、蛋、奶的需求量也在不断增加，特别是绿色食品的市场需求量空前提升，为此，加快发展生态畜牧业，有效平衡好养殖业和种植业之间的关系，满足市场结构的需要，提高畜牧业产业发展的质量和效益。

2.3 尽快把生态畜牧业发展成一个大产业

调整生态畜牧业发展布局，变革粗放型经营向集约型经营的转变，提高畜牧业的产值比重，增加畜产品的国际竞争力，切实将生态畜牧业推动到产业化的发展道路上来。

3 发展生态畜牧业做法与途径

3.1 观念上的更新

转变观念，解放思想，随着国内、国际市场的不断开发，从畜牧业的发展理念上要革新传统产业化发展的模式，引入商品资源型替换单一资源导向型，积极探索节草节粮与多层次利用的综合型发展模式。

3.2 系统科学与现代管理

提高我国畜牧业的科学化发展程度，运用现代管理理念和生产技术，优化区域发展和规模化平衡发展，提高畜牧业生态发展的现代化层次和规范化服务水平。

3.3 资源—生产—加工—销售同步发展

重视市场培育，挖掘市场潜力，构建资源—生产—加工—销售同步发展的良性循环生产机制，充分利用各类资源，提升产业化生产加工能力，争创品牌发展之路。

3.4 普及“高效转化”技术系列

优化饲料配比，提高饲养科技含量，推广二元、三元种植结构，减少能源消耗，强调产业结构优化与环境生态平衡，推广优良种源，提高农民的畜禽养殖技术水平，广泛普及高效转化。

3.5 推广立体养殖模式

结合我地畜牧资源优势，推广上层养鸡，鸡粪经过发酵后喂猪，猪粪尿制作沼气，沼渣排入鱼塘喂鱼，鱼塘淤泥回田用于种植粮食作物的多位一体循环养殖模式。

总之，生态畜牧业作为世界农业发展的重要组成部分，必须打破传统的发展模式，借鉴世界先进思想和技术，走国际化、市场化发展战略之路，推动我国畜牧业的科学、稳定、有序发展。

[1]颜景辰 中国生态畜牧业发展战略研究[D].华中农业大学 2007

[2]侯磊，甘国夫 我国畜牧业发展现状、趋势的分析[J].畜牧兽医科技信息.2012（10)