关于家庭养蜂模式在推进养蜂产业化建设中作用的探讨

（湖北省畜禽育种中心430070）

我国幅员辽阔，蜜源植物相当丰富，自然条件良好，养蜂有着上千年的历史，目前，我国虽然成为养蜂大国，但与国外养蜂发达国家相比，我们并不是养蜂强国。在规模饲养、机械化程度、蜂产品质量、人均饲养量、人均产量等方面均存在很大差距。从而，严重影响了我省乃至全国养蜂业的持续协调发展。

一、家庭养蜂模式是现代养蜂业发展的主要趋势

1.国外、国内养蜂业发展趋势。同国外养蜂业相比，我国养蜂业有很大优势，养蜂业是我国的一项传统产业，分布广、潜力大，生产能力强，在发展过程中存在一定差距，主要是机械程度低，生产手段落后，劳动生产率不高，单位蜜源面积容蜂量少。每个养蜂劳力负担的蜂群，国外较高水平是百群至几百群，我国平均仅30多群。

随着社会的发展及人类生活水平提高的需求，我国养蜂业发展的必然趋势是实现现代化养蜂、科学化养蜂，从根本上改变养蜂生产落后面貌，逐渐缩小我国养蜂业和国内农业、国外养蜂业的差距，大幅度地提高各种蜂产品的产量和质量，实现高产、优质、高效，满足出口和国内的消费需要，增加蜂农的经济收入。

2.国外、国内蜂产品市场动态。近年来，随着我国加入WTO，国外对我国农副产品，尤其对食品提高技术标准，设置种种技术壁垒，导致了我省蜂产品出口发展缓慢。而国内蜂产品市场方面，蜂蜜、王浆、花粉原料粗加工型产品价格均比往年低，就连较成熟的国内几大消费市场也不可避免。这主要与出口形势不乐观及内销新加盟者短期行为有着密切关联，更令今后生产市场的上游资源可能会更为举步维艰。在一些地方，部分经营者以低质的初级原料型产品，以低价形式冲击有序的市场，使消费者产生许多不良的误解。

国际金融危机的冲击使我国经济失衡问题和粗放经营为主的问题更加突出，转变经济发展刻不容缓。

3.我省养蜂业发展趋势。我省养蜂业多年来由于历史原因，处于无序生产状态，生产率低、卫生条件差、产品质量低等现象严重制约我省养蜂业发展。要想从根本上改变目前现状，就必须摆脱古老传统养殖模式，走规模化、标准化、产业化养蜂的道路才能使我省养蜂业走出困境，促进我省养蜂业实现跨越式发展。

二、两种家庭养蜂模式对比

1.从我省养蜂业发展现状来看，养蜂生产标准化、规模化生产程度低，蜂场规模小，良种化程度不高、蜂产品质量意识差等诸多问题的存在，致使我省养蜂生产者大多采取传统、分散、小农经济式的饲养方式有很大关系。

例如：意蜂饲养只在80群左右，一群大约每年能够产蜜50kg，收入1000元左右以上，年收入5～10万元，纯收入5～8万元左右；中蜂饲养只在5～30群左右，大多数家庭采用传统粗放饲养方法,一群大约每年产成熟蜜 10kg（10～15kg），卖价每 kg为 50～80 元左右，每群蜂年收入在500元（800元），年收入0.3～2万元左右。在某种程度上，这是制约养蜂业发展主要原因。

2.从荆门市家庭养蜂模式示范基地生产情况来看，“165”和“1210”家庭养蜂模式，减少和杜绝了养蜂业生产的盲目性，统一规范了养蜂技术、防治蜂病、蜂产品质量标准、蜂机具及管理技术、操作规程和要求，提高了经济收入和养殖管理水平，激励了蜂农养蜂生产的积极性。力争做到施之有法、行之有效、花最少的投资，获得最大的收益。例如：中蜂按家庭养蜂模式要求饲养60群，通过规模养殖和规范统一的管理，年收入可达4～6万元，纯收入5万元左右；而意蜂按家庭养殖模式要求饲养200群，通过家庭规模养殖，每年纯收入可达10万元以上。

可见家庭养蜂模式对提高农民收入、带动农民致富、吸收农村富余劳动力和促进我省养蜂业发展具有重要意义。

家庭养蜂模式的要求：一是提倡扩大蜂群饲养规模、增加蜂群数量，便于农户家庭养蜂以场为单位的“规模化、标准化、产业化”生产格局，从而有利于蜂产品质量的保障及养蜂生产疫病防控；二是规模化养蜂场的设置。建设养蜂场的主要工作是蜂种的选择、蜂群的获得、蜂场的筹划和场址的选择等，无论是定地或转地养蜂，都要选择适宜蜂群和人生活的环境，养蜂场的好坏，直接关系到养蜂的成败；三是蜜蜂规模化饲养管理技术。

规模化养蜂首先要规范了养殖管理技术，使其适应一户家庭多养的目的，以蜂群快速发展为中心。采取统一规范的管理措施，为蜂群的生活、发展和蜂产品生产创造有利条件，及时掌握蜂群的具体情况。

首先，借鉴中蜂传统养殖经验，推广中蜂活框饲养技术，作为中蜂养殖转型发展的突破口，大幅度提高中蜂生产能力和生产经济效益。在意大利蜜蜂（西蜂）饲养管理技术上，应经常到蜂场巡视，在箱外观察蜜蜂的活动和各种迹象，推断蜂群的大致情况，必要时进行个别蜂群的重点检查；四是推广使用标准化养蜂机具。在养蜂业生产中规范的饲养管理技术与先进养蜂机具两者的配合使用，是规模化养蜂的关键。养蜂机具作为生产工具直接影响着养蜂业的生产水平、生产力生产效率以及蜂产品的品质，应严格按照我国《蜜蜂卫生标准》（国标）、《蜜蜂卫生管理办法》中规定的：凡是接触蜜蜂的容器必须用不锈钢或无毒塑料制造；五是蜜蜂病敌害综合防治，严格控制产品质量。目前，假蜂蜜、假蜂胶等伪劣蜂产品流入市场，严重影响了养蜂产业的健康有序发展。实现蜂产品质量安全首先要从生产源头抓起，严格遵循蜜蜂病虫害防治原则，以保证蜂群健康和蜂产品质量为中心，严格遵守国家制定的各项蜂产品生产标准，建立蜂产品可追溯体系。

家庭规模养殖模式推广的优点：一是蜂群的规模和产量形成了产品量化过程，实现了蜂产品质量安全，提高了经济效益和规模效益；二是中蜂通过活框饲养极大地改善了饲养管理方式，提高了中蜂生产能力，有效遏制了古老毁巢取蜜所造成的蜂蜜质量问题，提高了蜂产品的经济效益；三是意蜂饲养通过规范统一管理方式，蜜蜂病虫害得到较好控制，确保蜂产品质量安全的基础，提高了一户多养的目的，从而增加养蜂者个人收入和整体养蜂业的形象；四是实现了规模化养蜂，发挥规模优势，促进新理念、新技术的广泛推广和应用。

三、家庭养蜂模式是湖北养蜂业必然的选择

养蜂业是现代农业的一个有机组成部分，在我省的国民经济中占重要地位，不仅能够向社会提供丰富的蜜蜂产品，而且还可以帮助农民致富。一是蜜蜂对农作物的授粉能够产生巨大的经济效益，因此，家庭式养殖模式推广和应用，强化了蜂农的技术培训和质量安全意识培养,提高蜂农的技术水平和经济收入,同时，也是我省养蜂事业持续稳定健康发展的需要;二是蜂产品质量安全的需要。目前，我省乃至全国蜂产品市场比较混乱，消费者对蜂产品信任度降低，严重损害了消费者利益，也损害了蜂农利益，扰乱了市场，破坏了公平，对整个养蜂业造成极坏影响，也挫伤了养蜂户的积极性，影响产业发展。为了确保蜂产品的质量安全问题，家庭规模化养蜂提倡“六个统一”（统一技术推广、指导和服务，统一技术操作规程；统一防治蜂病；统一提供优良蜂种；统一蜂产品质量标准；统一采购养蜂生产资料、蜂机具等用品）的推广和应用，实现了蜂产品标准化源头生产的格局，确保蜂产品质量安全;三是蜂农利益联结机制的需要。我省养蜂合作社成员养殖规模小，集约化程度低又缺乏互助，没有实现资源共享，合作社在标准化饲养上缺少“六个统一”的管理。我们要提高蜂农利益联合机制，使蜂产品加工企业（合作社）和规模养蜂场建立紧密的利益联结机制。提高蜂农养蜂新技术应用水平和蜂产品质量安全意识，走联合生产、联合销售的道路，增加经济效益，调动蜂农发展养蜂业生产的积极性;四是建立现代品牌的需要。勤摇蜜一味追求产量，是我省乃至全国养蜂生产中形成的经营模式，加上优质优价的蜂蜜在收购上的问题难以解决。因而，出现“涨价则掺假蜜泛滥、降价质量趋于好转”的恶性循环，严重挫伤了蜂农生产优质蜂产品的积极性。

要想从根本上来解决这些实质的问题，必须以扩大规模稳定产量，保证质量，通过规范管理提高价格来推动蜂业发展，利用家庭养蜂模式作为我省大力养蜂业发展突破口，正确引导蜂农生产现代人们崇尚的自然、生活理念和生活方式的百花蜜、巢蜜、蜂王浆、蜂胶等优质蜂产品，从而实现蜂农和蜂蜜加工企业（厂商）的“双赢”效应。

四、实施标准化家庭养蜂模式推广，促进湖北养蜂业持续发展

1.强化领导，理顺体制

实现养蜂业强省，必须首先恢复和健全我省养蜂业工作体系。一是各地市要建立健全蜂业主管部门并明确其职责,真正做到养蜂工作有人管、养蜂技术有人推、蜂业产业有人抓，制订行业规范，执行国家标准，落实惠农政策，科学规划，加强培训，增加投入，提升产业地位；二是加强行业配合，强化市场监测，加强品牌保护，强化品牌意识，树立试验示范基地示范点，强化新技术的推广应用；三是强化蜂产品的深加工，扶持龙头企业做大做强，使我省养蜂产业走上快速健康发展的轨道上来，促进农民的增产增收；四是将家庭养蜂模式纳入社会发展规划统筹安排，纳入财政预算，安排专项经费；五是各养蜂管理机构负责家庭养蜂模式的、试验示范与推广、良种繁育与推广、行业执法等管理工作，进一步增强养蜂业生产的科学化，减少和杜绝养蜂业生产的盲目性。六是大力创建标准化家庭养蜂示范户和养殖场，积极争取国家和省里的项目资金，吸引其他产业的资金投入，建立标准化养蜂示范基地和繁育场，集养蜂技术培训、技术推广、优良蜂种的繁育以及优质蜂产品的加工生产于一体，起到示范带动作用，通过基地示范带动辐射当地及周边县、区乃至全省的养蜂业发展；七是要充分利用家庭养蜂优势，发展无污染的养蜂业基地，生产绿色蜂蜜产品，培育蜂业产品基地，培育蜂业生产及加工的龙头企业，增加科技含量，加强品牌开发，大力打造湖北绿色、特色名优品牌。

2.以强惠农政策为抓手，增强养蜂业可持续发展能力

业务部门要积极落实《畜牧法》、《湖北省蜂业管理办法》等法律法规要求，对家庭养蜂模式进行广泛宣传和推广，让全社会都来关注重视养蜂业的发展，为养蜂业创造良好的发展环境。一是各级政府及主管部门应将引导和扶持养蜂业发展列入重要议事日程，出台相关政策，安排专项资金，支持鼓励养蜂业发展。政府可在建立蜂产品收购保护价，推广养蜂新技术，实行养蜂机具补贴，设立养蜂风险急助基金等方面出台惠农措施，扶持养蜂业发展;二是在蜜源植物资源调研、种蜂资源保护等基础性工作方面加大投入，引导养蜂业发展，在时机成熟的情况下，对油菜、棉花、大豆等农作物进行蜜蜂有偿授粉模式的研究和推广，促进养蜂业发展。总之，政府应合理运用好各项强农惠农政策，调动农民发展养蜂业生产的积极性，增强养蜂业可持续发展能力，促进养蜂业又快又好的发展。

3.以家庭养蜂规模化建设为抓手，完善蜂业合作体系建设

只有蜂农和产品加工企业建立了紧密的利益联结机制，养蜂业的可持续发展才能实现。因此，加强养蜂业合作体系建设是实现养蜂业强省的关键。养蜂业合作体系建设的核心是提高组织化程度。

首先，建议相关部门对合作社的管理和运行进行规范，要让蜂农真正成为合作社的主体，让合作社成为蜂农和企业利益联结的纽带。其次，建议成立省级的蜂业合作联社，组织吸引一批县市级合作社参加，实行统一技术标准、统一销售、信息资源共享等措施，在争取相关政策、制定原料蜂产品销售价格等方面增强蜂农的话语权和实力。第三，各级政府要加大对蜂业合作体系建设的投入，让合作社成为政府管理养蜂业的一个平台，充分发挥其协调和沟通作用，成为蜂农抱团参与市场竞争的工具和主体。

4.积极开展蜂业发展和家庭养蜂模式宣传活动。

充分利用电视台、杂志、报刊、网络等各种媒体大力宣传《畜牧法》、《湖北省蜂业管理办法》、《湖北省蜂业十二五规划》等法律法规及相关政策，营造养蜂业发展的良好氛围，大力宣传家庭养蜂模式、先进典型、蜂产品保健功能和蜂产品知识、市场信息等,推动蜜蜂养殖的规范化法制化建设。调动农民发展养蜂业生产的积极性，促进养蜂业又快又好的发展。